Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

A munkácsi zsidók "terített asztala" Néprajzi tanulmány

A munkácsi zsidók "terített asztala" - Rékai Miklós - Régikönyvek
A munkácsi zsidók "terített asztala" - Régikönyvek A munkácsi zsidók "terített asztala" - Régikönyvek A munkácsi zsidók "terített asztala" - Régikönyvek
(0 vélemény)

A „Terített asztal" - héberül Sulhán Arúch - egy, a 16. században megfogalmazott, nagy jövőjű zsidó szabály- és törvénygyűjtemény címe, amelynek jelentős része a kóser étkezésnek a hagyományos zsidó életforma egészét átfogó vallási szabályaival foglalkozik. Munkács Kárpátalján, a történeti Magyarországnak abban az északkeleti régiójában fekszik, ahol a 18. századtól kialakultak a hászídizmus ortodox zsidó irányzatának központjai: Nagykállón, Sátoraljaújhelyen, Olaszliszkán, Munkácson és másutt. Munkácson a Holocaustig a számarányában is jelentős helyi zsidóság körében egyaránt volt rabbik vezette zsinagógai hitközségi élet, valamint kisközösségi, apró imaházi hászíd szerveződés is. A hazatérő túlélők a bevándoroltakkal gyarapodva az utóbbi évtizedekben egységes hitközséget alkotnak a városban, amely 1993-ig rabbi nélkül működött. A hitközség őrizte hászíd vonásait és minden tekintetben kiszolgálta önmagát. A közösség 1989-ben körülbelül 600 tagot számlált mintegy 200 családból; közülük az aktívan vallásos mag a régióból származó, magyar anyanyelvű csoportból kerül ki. A hitközség fontos törekvése a közösség fenntartása, a minján, azaz hogy minden istentiszteleten, hétköznap is, legalább tíz felnőtt férfi jöjjön össze imádkozni. A mai közösség tagjainak egyéni háttere ugyanakkor igen eltérő. Nemcsak a születés helye, de a hászídizmusban vagy a klasszikus ortodoxiában való neveltetés, az amellett való kitartás, vagy a később neológgá, passzívan vallásossá vagy átmenetileg közömbössé válás tekintetében is. A közösség fenntartásához szükséges feladatokra ma bármilyen háttérrel vállalkozni lehet, és vállalkoznak is.

Kiadó:
Osiris Kiadó
Kiadás éve:
1997
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Széchenyi Nyomda
ISBN:
9633792916
Kötés típusa:
ragasztott papír
Terjedelem:
204
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 14.00cm, Magasság: 20.00cm
Kategória:
ELŐSZÓ 7

BEVEZETŐ 9
A hászídizmus vázlatos története és néhány magyar vonatkozása 13
Demográfiai adatok Kárpátalja zsidóságáról 22
A munkácsi hitközség 24
A vallási specialisták szerepe, avagy hászídok cáddik nélkül 30
Önkép és nyelviség 38
FORRÁSOK 51
A zsidó folklór gyűjtésének néhány gyakorlati tanulsága 52
Írott források 54
Szentírási szövegek 54
A Sulhán Árách („Terített asztal") 55
Imakönyvek 57
Szakácskönyvek 57
TUDOMÁNYTÖRTÉNETI MEGJEGYZÉS 60
NAPTÁR 63
A KÓSERSÁG SZABÁLYAI ÉS GYAKORLATA 69
Az állat- és növényfajok kósersága 70
A vér kezelésének szabályai 73
A tej és a hús felhasználása 74
A kóser vágás szabályai, eszközei, helyszínei és módja 75
Kóser eszközök, élelmiszerek és alapanyagok 81


A húsvéti kóserság (kásér sel peszáh) 87 Italok
Az átvitt értelemben vett kóserság 89 A kóser bor
BŐJT ÉS LAKOMA 91 A kóser pálinka
Egyéni böjtök 92 Egyéb italok
Közösségi böjtők 94 Illatok
A rituális étkezés 98 A TERÍTETT ASZTAL
Az életfordulók lakomái 99 A szombati teríték
A naptári ünnepek lakomái 100 A ros hásáná menüje
ÉTELEK, ITALOK, ILLATOK 102 A jóm kippúr böjtjét övező étkezések
Ételek 103 Asztali áldások
A zsidók kenyere 103 ÉLELMISZEREK ÉS ÉTELEK RITUÁLIS SZEREPBEN
A mácá 103
A bárhesz 106 ÖSSZEFOGLALÁS
A hremzli 113
A puliszka 113 FÜGGELÉK
Levesek 114 „...nekem tényleg nem volt gyerekkorom..."
Halételek 115 „...a rabbi szava szent..."
Töltött hal 116 „...ez a legenda már tart száz és száz éve..."
Savanyú hal 116 „...a rebénél mindig volt mit enni..."
Húsételek 117 „...apu szava volt minden..."
Húskugli 117 Kóserság
Lingen vurst 117 „...a Magyar soron volt a gettó..."
Töltött káposzta 118 Láger után
Paprikás csirke 118 „...kitagadva, eltemetve..."
Köretek 118 „...minden szót csak magyarul..."
A farvli 118 A hitehagyott
Egyéb köretek 119 Kojlen les'n — gyógyítás szenes vízzel
Főzelékek 119 „...valaki kell, hogy vigyázzon a csillagokra..."
A „csélent" 119
Egyéb főzelékek 121
Sütemények 121 IRODALOM
Ejerkihli 121
Lékoh 122 GLOSSZÁRIUM
Kindli 123
Egyéb sütemények 123


Rékai Miklós

Rékai Miklós  további könyvei

20%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
600 Ft 480 Ft
30%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 200 Ft 840 Ft
30%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
2 800 Ft 1 960 Ft

Az Ön ajánlója

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...