Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Alain Ducasse konyhaművészete - Desszertek és cukrászat

Alain Ducasse konyhaművészete - Desszertek és cukrászat - Frédéric Robert, Alain Ducasse - Régikönyvek
(0 vélemény)

Cukrász- és péksütemények, cukorkák, csokoládédesszertek, fagylaltok, szorbetek, gyümölcsök és aromák – semmi sem hiányzik ebből a hiánypótló kötetből. A könyvben olvasható klasszikus és alapreceptek elkészítése komoly figyelmet és alkotókészséget igényel. Az itt szereplő édes fogások tökéletes folytatásai a sós ételeknek. A jó étel öröm, s a harmóniát nem törheti meg a desszert sem. Könyvünk egyszerre konyhatechnikai ismertetés, enciklopédia, ugyanakkor a világ ízeire nyitott mű is, mivel számtalan desszertet ajánl Olaszországból és az angolszász világból is. Alain Ducasse desszertreceptjei tükrözik a világhírű séf alkotói filozófiáját, miszerint a technika nem lehet uralkodó, a terméknek saját erényei által kell érvényesülnie. A receptek olvasása közben betekintést nyerhetünk a régi és mai technikákba, megismerhetjük az arányok tudományát s vele az eredeti aromákat. Nincs cukortúladagolás, fontos az íz, a textúra, a könnyedség, valamint hogy a termék gyorsan elkészíthető legyen. A cukrászat nemcsak pontosságot, hanem ösztönösséget és rögtönzést is igényel. Ez a könyv a hagyományos és modern cukrászat szintézisét adja.

Fordítók:
Hanthy Kinga
Kiadó:
Alexandra
Kiadás éve:
2010
Kiadás helye:
Pécs
Nyomda:
Kinizsi Nyomda Kft.
ISBN:
9789632971094
Kötés típusa:
fűzött papír
Terjedelem:
583
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 18.50cm, Magasság: 24.00cm
Kategória:

Frédéric Robert

Frédéric Robert  további könyvei

Chateaux & Hotels de France 2002 - Alain Ducasse - Régikönyvek
43%
600 Ft 342 Ft (43%)
Antikvár könyv
Chateaux & Hotels de France 2003 - Alain Ducasse - Régikönyvek
43%
600 Ft 342 Ft (43%)
Antikvár könyv

Az Ön véleménye

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...