Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Az italgyártás gépei

Az italgyártás gépei - Dr. Merz Árpád - Régikönyvek
Az italgyártás gépei - Régikönyvek Az italgyártás gépei - Régikönyvek Az italgyártás gépei - Régikönyvek Az italgyártás gépei - Régikönyvek Az italgyártás gépei - Régikönyvek
(0 vélemény)
Kiadó:
Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás éve:
1981
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Franklin Nyomda
ISBN:
9632310802
Kötés típusa:
fűzött kemény papír
Terjedelem:
347
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 17.00cm, Magasság: 24.50cm
Kategória:
Előszó Segédanyag-adagoló berendezések 39
Szakaszos adagolók 40
Az alapanyag-feldolgozás gépei Folyamatos adagolók 40

A feldolgozandó Q75illitmány fogadása 9 Cefrepuffertartályok 44
Irodalom 44
A szállítmány súlyának me•állapítása. 9
Hídmérlegek 9 Színmustelválasztás 46
Tartálymérlegek 10
A s74llítmány minőségének megállapítása 11 Léelválasztó berendezések 46

Mintavevő szondák 11 Statikus léelválasztó berendezések 46
Mintavevő szivattyú refraktométerrel12 Dinamikus léelválasztó berendezések 49
A szállítmányt ürítő berendezések 13 Irodalom 52

Függöpályás szállítók 13
Hidraulikus ürítőberendezések 14 Sajtolás 53

Pneumatikus ürítőberendezések 14 Szakaszos üzemű horizontális sajtók 53
Szőlőgyűjtő és -adagoló berendezések 16 Csavaros nyomószerkezetű horizontális
Csigás fogadómedencék 16 sajtók 53
Automatikus átvételi géprendszerek 17 Pneumatikus nyomószerkezetű horizon-
Átvételi rendszerek 17 tális sajtók 67
Irodalom 20 Folyadéknyomásos horizontális sajtók 70
Folyamatos üzemű sajtók 74
Cefrekészítés és -kezelés 21 Csigás nyomószerkezetű sajtók 75

Fehérborszőlő-feldolgozó géprendszerek 82
Aprítógépek 21 Szakaszos sajtóval működő gépsor 82
Zúzógépek 21 Csigás sajtóval működő gépsor 85
A zúzóhengerek működése és teljesítőképes- Vörösborszőlő-feldolgozó géprendszerek 85
sége 23 Héjon erjesztéssel működő gépsor 85
Aszúfeltáró gép 25 Cefremelegítővel működő gépsorok 85
Zúzógép cefreszivattyúval 25 Irodalom 89
Kalapácsos zúzók 25
Szeletelőgépek 25 Diffúziós lényerés 91
Bogyózógépek 26
Bogyófeltáró aggregátok 30 Folyamatos üzemű diffúzőrök 91
Cefrehevítő berendezések 35 A diffúzőrök hatásfoka 91
Csigás cefrehevítők 35 Csigás diffúzőr 92
Forgó kígyócsöves cefrehevítők 36 Irodalom 93
Csőköpenyes hevítők 37
Spirális hőcserélők 37 Musttisztítás 94


Öntisztító szitaszűrők 94 Folyadéksugaras keverők 144
Ívsziták 94 Keverőszivattyúk 144
Vibrációs sziták 96 Keverőejektorok 145
Forgókefés szitaszűrők 96 Forgó mozgású keverők 146
Csigás mustszűrő 97 Propellerkeverők 146
Gravitációs ülepítők 98 Turbinakeverők 150
Irodalom 99 Pneumatikus keverők 151
Homogénezőgépek 151
Cukoroldat-készítés '101 Forgó rendszerű folyadékőrlők 152
Nagynyomású honpgénezők 153
Folyamatos üzemű cukoroldók 101 Ultrahanggal működő homogénezők ... 153
„CD" típusú, hidegen oldó berendezés ... 101 Irodalom 154
„HD" típusú, melegen oldó berendezés ... 102
Szeparálás 155
Erjedésihőmérséldet-szabályozás 104
Szétválasztás centrifugális erőtérben 155
Hűtés az erjesztötartályban 105 A szeparátor hatásfokát befolyásoló tényezők 159
Felületi párologtató hűtés 105 A szeparátorok csoportosítása 160
Merített hűtők 105 Szeparátorok 161
Falba épített hűtők 105 Körkamrás szeparátorok 161
Hűtés a tartályon kívül 106 Tányéros, szakaszosan önürítö szepará-
Evaporatív musthűtő 106 torok 165
Csőköpenyes musthűtők 107 Csigás centrifugák 182
Csőköteges musthűtők 108 Irodalom 185
Irodalom 109
Az italkezelés gépei Szűrés 186
Folyadékszállítás 113 A szűrés elméleti alapjai 186
A szűrést befolyásoló tényezők 187
Térkiszorításos szivattyúk 113 A szűrés technikája 190
Szelepes volumetrficus szivattyúk 113 A szűrők csoportosítása 191
Szelep nélküli volumetrikus szivattyúk ..118 Azbesztszűrök 191
Örvényszivattyúk 123 Keretes, fémszitás szűrők 191
Centrifugálszivattyúk 124 Lapszűrők 191
Oldalcsatornás szivattyúk 126 Membránszűrök 197
Adagolószivattyúk 128 Kovaföldszűrők 200
Az adagolószivattyúk gyakorlati Kovaföld-adagolók 200
alkalmaca 134 Folyadékkíszoritásos adagolók 200
A zárt rendszerben való folyadékszállítás 134 Szűrőkészülékek 201
Csővezeték 135 A kovaföldszűrők üzemelése 207
Csőelzáró szerkezetek 136 Szűrés automatikus zavarosságmérés
Szivattyúk üzemeltetésének automatizálása .. 138 mellett 215
Szintállás-érzékelős vezérlés 138 A kovaföldszűrők üzemeltetésének
Nyomásérzékelös vezérlés 141 összefoglalása 216
Ürescső-jelzős vezérlés 141 A kovaföldszűrők jellemző technikai
Irodalom 142 adatai 217
Aljszűrők 218
Keverés 144 Szűrőprések 218


Vákuumdobszűrők 221 Palacksterilező gépek 288
Vákuum-szalagszűrők 226 Kénessavas sterilezőgépek 288
Irodalom 228 Melegvizes sterilezőgépek 288
Palackellenőrző gépek 289
Hőkezelés 230 Palackátvilágító berendezések 290
Elektronikus palackvizsgálók 291
Hőcserélők 230
Csöves höcserélők 230 Töltés 292
Lemezes hőcserélők 231
Melegkezelő berendezések 236 Atmoszferikus töltők 292
Pasztőrözőberendezések 237 Vákuumtöltők 293
Tartósrneleg-kezelő berendezések 243 Egykamrás vákuumtöltők 293
Melegsterilező berendezések 244 Kétkamrás vákuumtöltők 296
Hidegkezelő berendezések 246 Ellennyomásos töltőgépek 297
Kombinatív hőkezelő berendezések 249 Egykamrás, ellennyomásos
Palackpasztőrözők 251 töltőgépek 297

Alagút-pasztőrözők 251
Irodalom 256 Zárás 303

Palackzáró gépek 303
Kéntelenítés 257 Parafa-dugaszoló gépek 303

Folyamatos üzemű deszulfitálók 257 Koronadugaszoló gépek 305
Csavarzáras dugaszolók 305
Kupakrögzítő gépek 307
Membránprocesszorok alkalmazása 259 Görgős kupakolók 307

Hidraulikus és pneumatikus kupakolók 308
Fordított ozmózis 259 Hővel •sugorító kupakolók 309
Elektrodialízis 260 Fóliázógépek 309

Szénsavazás és italkeverés 263 Címkézés 310

Szénsavazó berendezések 263 Címkézőgépek 310
Ital-összeállító berendezések 268 A címkézőgépek munkaminőségét
Adagolószelepes berendezés 268 befolyásoló tényezők 315
Adagolószivattyús megoldás 269
Kombinált berendezések 269 Csomagolás 317
Irodalom 273
Csomagolóeszköz-előkészítő gépek 317
Karton-összeállító gépek 317
Az italpalackozás gépei Műanyagrekesz-mosó gépek 318

A palackcsomagolás gépei 319
Palack-előkészítés 277 Palackrakodó gépek 319
A csomagolást ellenőrző gépek 322
Palack-előkészítő gépek 277 Kartonzáró gépek 322
Palackválogató gépek 277 A rakaszolás gépei 322
Szerelőanyag-eltávolító gépek 277 Rakaszológépek 322
Palackmosó gépek 279 Rakaszcsomagoló gépek 323
Vízsugármosók 279
Palacköblítő gépek 286 Palacktovábbítás 325
Vízsugaras öblítőgépek 286
Légsugaras öblítőgépek 287 Az üzemen belüli szállítás gépei 325


Palacks7llító szalag 325 Az üzemi berendezéseket tisztító,
Szállítószalag-pályák 326 fertőtlenítő gépek
Rekeszszállító pályák 328
Emelővillás targoncák 328 Tisztító-, fertőtlenítőberendezések 339
Nagyfrekvenciás vontatók 330 Tartálymosó és -fertőtlenítő berendezések ..339
Körfejtéses rendszerű tisztítóberende-
Palackozó gépsorok 331 zések 342
Nyílt rendszerű tisztítás 342
A gépsor megválasztása 331 Zárt rendszerű tisztítás 342
Az átbocsátóképesség meghatáro7~ga 331
A gépsor italellátó rendszere 331
A gépsor alaprajzi elrendezése 333
Irodalom 336


Az Ön véleménye

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...