Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Hazai ízek, falusi ünnepek

Hazai ízek, falusi ünnepek - Farkas Kata - Régikönyvek
(0 vélemény)

Bejárhatjuk a földkerekséget, készíthetik a rakott asztalok pompásabbnál pompásabb falatjait nagy hírű ínyesmesterek, a hazai ízekre - szülőföldünk, nagyanyáink, édesanyáink főztjére - mindig nosztalgiával gondolunk. Évtizedek múltán is szívesen felkerestük szülőhelyünket vagy azt a tájat, ahol felcserepedtünk. Fák, füvek, patakok, egy változatlan vagy éppen változó vidék csábításának aligha vagyunk képesek ellenállni. Így vagyunk - ami sóvárgásunkat illeti - a hazai ízekkel is, amelyekbe ismételten - vagy talán először - a falusi ünnepek és általában az ünnepek alkalmával van mód belekóstolni, hiszen ilyenkor a rokont, a barátot terített asztal várja.

Illusztrátorok:
Szlifka Anna
Kiadó:
Népszava
Kiadás éve:
1986
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Szikra Lapnyomda
ISBN:
9633224276
Kötés típusa:
ragasztott papír
Terjedelem:
158 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 15.00cm, Magasság: 22.00cm
Súly:
0.20kg
Kategória:
Bevezető 5
Boldog új évet 7
Farsang 8
Nagyböjt és húsvét 9
Tavaszünnep - a nyár bevonulása 10
Az aratás kezdete 12
Az új kenyér ünnepe 13
Karácsony 14
Sorsfordulók 15
Keresztelő, névadás 15
Lakodalom, házasságkötés 16
A halotti tor 17
Névnapok 17
Zöldséglevesek 19
Gombaleves 19
Karfiolleves 19
Paradicsomleves 20
Petrezselyemleves 20
Potrockleves 20
Salátaleves 21
Sóskaleves 21
Spárgaleves 21
Tárkonyleves 21
Zellerkrémleves 22
Zöldborsóleves 22
Zöldségleves 22
Húslevesek 23
Csirkebecsinált 23
Csontleves 23
Gombás velőleves 24
Gulyásleves 24
Húsleves 24
Kolbászleves 25
Libaaprólék-leves 25
Orjaleves 25
Tüdőleves 26
Újházy-tyúkleves 26
Gyümölcslevesek 27
Birsalmaleves 27
Egresleves 27
Eperleves 28
Gesztenyepüré-leves 28
Gyümölcsleves tejjel 28
Különleges almaleves 28
Őszibarackleves 29
Rumos meggyleves 29
Sárgabarackleves 29
Szilvaleves 30
Tejszínes almaleves 30
Egyéb levesek 31
Borleves 31
Burgonyaleves 31
Burizsleves 32
Cibereleves 32
Hagymaleves 32
Korhelyleves 32
Köménymagleves 33
Suhantott leves 33
Szárazbableves 33
Tejleves 33
Tökleves 34
Zabpehelyleves 34
Hallevesek 35
Halászlé 35
Halászlé vegyes halból 35
Halikraleves 36
Halleves al-dunaiasan 36
Halleves áttörve 36
Halleves paprikásan 37
Halleves szakács módra 37
Halleves vörösborral 37
Harcsaleves 38
Levesbetétek 39
Burgonyagombóc 39
Csipetke 39
Daragaluska 39
Gyúrt levestészta 40
Habgaluska 40
Lúdgégetészta 40
Májgaluska 40
Reszelt tészta 41
Rizsgombóc 41
Tarhonya 41
Vajasgaluska 41
Párolt húsok I. 42
Bakonyi sertésborda 42
Báránypörkölt erdélyiesen 42
Belsőség pörkölt 43
Birkagulyás 43
Borsos tokány 44
Csikós tokány 44
Erdélyi rakott káposzta 44
Fokhagymás pacal 45
Húsgombóc 45
Lecsós libaaprólék 46
Libapörkölt 46
Majorannás sertéstokány 46
Pacalpörkölt 47
Paprikás csirke 47
Pásztorhús 47
Párolt húsok II. 48
Rizses libaaprólék 48
Rizses kacsa 48
Rizses sertéshús 49
Sertéspaprikás 49
Sertéspörkölt 49
Székelygulyás 50
Székely sertéscsülök 50
Tarhonyás marhatokány 50
Tarhonyás sertéshús 51
Tárkonyos bárány 51
Töltött káposzta 51
Töltött paprika 52
Sült húsételek 53
Bélszínroló (mirelit) 53
Borjúdió tésztában 53
Lipatepertő 54
Malacsült 54
Natúr sertésszüzérmék 54
Natúrszelet 55
Párizsi szelet 55
Rántott szelet 55
Ropogós kacsasült 55
Sertésborda savanyú káposztával 56
Sertéscsülök sütve 56
Sertésdagadó töltve I. 56
Sertésdagadó töltve II. 57
Sertésflekken 57
Sertésoldalas sütve 57
Sült csirke 58
Töltött csirke 58
Vagdalthús 59
Néhány szárnyasétel 60
Birsalmás csirke 60
Gesztenyés jércemell 61
Őszibarackos kacsasült 61
Pulykamell gazdaasszony módra 62
Pulykarakottas - sajttal 62
Sóágyon sült csirke 63
Székely libacomb 63
Töltött libanyak 64
Töltött pulyka 64
Zöldséges csirke 65
Zsályás tűzdelt gyöngytyúk 65
Néhány vadétel 67
Borsos tokány vaddisznóból 67
Erőleves vaddisznóból 67
Fácánleves 68
Nyúlleves 68
Nyúlpörkölt 68
Őzpörkölt 69
Szarvasborjú-raguleves 69
Szarvaspörkölt 69
Vaddisznópörkölt 70
Vadgalambleves 70
Néhány halétel 71
Amúrpaprikás 71
Angolna sütve 71
Busa köménymagosan 72
Busa natúr módon 72
Csuka sütve 72
Harcsa Orly módra 72
Paprikás ponty 73
Ponty rántva 73
Ponty sütve 73
Sügér hagymásan 74
Süllő paprikásan 74
Süllő sütve 74
Sült keszeg 75
Tejfölös ponty 75
Tonhal párolva 75
Húspótló feltétek 76
Bundás zsemle 76
Burgonyalángos 76
Főzelékszelet 77
Gomba palacsintatésztában 77
Gombaropogós 77
Húsos gombóc 78
Kelpogácsák párizsival 78
Különleges sült burgonya 78
Májas feltét 79
Makaróniropogós 79
Parajszelet 79
Sajtszelet kirántva 80
Párizsikosárka 80
Sonkás krokett 81
Tojáskrokett 81
Tojás zsemlében 81
Tökszelet rántva 81
Töltött burgonyalepény 82
Velőropogós 82
Köretek 83
Burgonyapüré 83
Burgonya szegediesen 83
Gombás rizs 84
Hasábburgonya 84
Karikaburgonya 84
Petrezselymes újburgonya 84
Pirított burgonya 85
Rácburgonya 85
Rizibizi 85
Rizs gombásan 86
Szalmaburgonya 86
Tarhonya 86
Vajas burgonya 86
Főzelékek 87
Babfőzelék 87
Csicseriborsó-főzelék 87
Fejtettbabfőzelék 88
Karalábéfőzelék 88
Kelkáposzta-főzelék 88
Lencsefőzelék 89
Paprikás burgonya 89
Paradicsomos burgonya 89
Paradicsomos káposzta 90
Parajfőzelék 90
Petrezselymes burgonyafőzelék 90
Sárgarépa-főzelék 91
Sóskafőzelék 91
Szárazborsó-főzelék 91
Tökfőzelék 92
Zöldbabfőzelék 92
Zöldborsófőzelék 92
Tojásételek 94
Buggyantott tojás 94
Burgonyás parasztos rántotta 94
Omlett 95
Parasztos rántotta 95
Rántott töltött tojás 95
Sült sajt tojással 96
Tojásrántotta gombával 96
Tojásrántotta spárgával 96
Tojásrántotta zöldborsóval 96
Tojássaláta 97
Töltött tojás vajas tésztában 97
Tükörtojás spárgával 97
Gombás ételek 98
Bundában sült gomba 98
Erdei gomba székely módra 98
Gombakrém 99
Gombapaprikás 99
Gombapörkölt 99
Gombás nyúl 100
Gombás pulykasült 100
Szerb rizses gomba 100
Tejfölös vargányagomba 101
Finom falatok 102
Kelbimbóval töltött zsemle 102
Különleges szendvics 102
Különleges töltött paradicsom 103
Paprika körözöttel 103
Sajtgolyócskák 103
Sonkatekercs 103
Sündisznófalatkák 104
Tatárszelet 104
Savanyúságok, saláták 105
Babsaláta 105
Céklasaláta 105
Csalamádé télire 106
Ecetes uborka 106
Fejes saláta 106
Forrázott fejes saláta 107
Gombás burgonyasaláta 107
Hagymasaláta 107
Hagymás zöldbabsaláta 108
Káposztasaláta 108
Kovászos uborka 108
Különleges burgonyasaláta 108
Paprikasaláta 109
Paradicsomsaláta 109
Salátaecet 109
Tartármártás 109
Uborkasaláta 110
Uborkasaláta télire 110
Főtt tészták 111
Alföldi rakott metélt 111
Burgonyagombóc 111
Darás metélt 112
Burgonyanudli 112
Diós metélt 112
Gombás kocka 113
Gránátos kocka 113
Juhtúrós puliszka 113
Kakaós metélt 114
Káposztás gombóc 114
Karalábés tészta 114
Lekváros barátfüle 114
Sonkás kocka 115
Sült túrós kocka 115
Stíriai metélt 115
Szegedi tejfölös kockák 116
Tojásos galuska 116
Túros csusza 116
Túrógombóc 117
Palacsinták 118
Csőben sült gyümölcsös palacsinta 118
Gombás palacsinta 118
Hússal töltött palacsinta 119
Káposztás palacsinta 119
Királypalacsinta 119
Palacsintatészta 120
Palacsinta túrós tésztából 120
Rákkal töltött palacsinta 120
Sonkás palacsinta 120
Fánkok 121
Burgonyafánk 121
Cseh fánk 121
Dorongfánk 122
Farsangi fánk 122
Forgácsfánk 122
Kelt csöröge 123
Krémfánk 123
Párnafánk 123
Sajtos fánk 124
Tejfölös fánk 124
Zsírban sült karikák 124
Sült tészták I. 125
Almás piskótaszelet 125
Barackos lepény 125
Citromos szelet 126
Cseresznyés lepény 126
Csokoládés-mogyorós szelet 126
Csopaki almás pite 127
Diós-mákos bejgli 127
Édesanyám lepénye 128
Édes málé 128
Hájas pogácsa 128
Húsvéti pogácsa 129
Húsvéti kenyér 129
Pozsonyi mákos patkó 129
Sült tészták II. 131
Kuglóf 131
Kürtős kalács 131
Lekváros bukta 132
Málnás piskótaszelet 132
Mézes-mogyorós szelet 133
Olcsó diós szelet 133
Olcsó piskótaszelet 133
Orosz piskóta 134
Rétes 134
Sós perec 135
Szőlős szelet 135
Vajaspogácsa 135
Vaníliás diótorta 136
Vargabéles 136
Hideg édességek 137
Almás fagylaltpohár 137
Cseresznyés fagylaltpor 137
Csokoládés mandulaparfé 138
Eperfagylalt 138
Gesztenyefagylalt 138
Kakaóparfé 139
Őszibarackós fagylaltpohár 139
Ribiszkefagylalt 139
Vaníliaparfé 140
Sajtok 141
A fűszerekről 144
Kalóriatáblázat 149

Farkas Kata

Farkas Kata  további könyvei

30%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 100 Ft 770 Ft
60%
Hűségpont:
 
Kiadás éve: 1971
Antikvár könyv
1 100 Ft 440 Ft
60%
Hűségpont:
 
Kiadás éve: 1972
Antikvár könyv
1 200 Ft 480 Ft

Az Ön ajánlója

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...