Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Mit egyék, mit ne egyék! Az összes betegségek diétás étrendje

Mit egyék, mit ne egyék! - Ujváry Sándor - Régikönyvek
(0 vélemény)

A diétás ételek elkészítése, változatossá tétele, ma a háziasszonyok legnagyobb gondja. Számos diétás étrend van. Minden betegnek, minden betegségnek megvan a maga diétája. Általánosan csak annyit mondhatunk a diétáról, hogy egyforma betegségek és egyforma beteg nincsen. Éppen ezért az orvosok egyénenkint irják elő betegeiknek a diétát. Ezeknek használatánál szigoruan ragaszkodni kell a szakorvos utasításaihoz. A betegség tüneteinek elbirálása mindenkor az orvosra tartózik, mert csak az orvos tudja a betegséget helyesen felismerni. Mindazok a körülmények, melyek a beteg gyógyulását elősegitik, az orvosi gyógykezelésen kivül, táplálkozás, stb. csakis orvosi előírásra történhetnek. A beteg gyógykezelésének ideje alatt előfordulhatnak igen sokszor esetek, amikor a gyógyszereken és egyéb gyógytényezőkön kivül az életmód megváltoztatására is van szükség. Ezek a változtatások a legtöbb esetben étrendi előírásokkal, tehát diétás étrenddel függnek össze. A gyógyulás legfőbb feltétele a megfelelő táplálkozás, ez pedig csak az orvos által előirt diéták szigorú betartása árán érhető el4 Igen nagy súlyt kell azonban helyezni a beteg táplálkozásának a változatosságára. Ritkán ismétlődő, de az előírásnak megfelelő, jó és ízletes, szépen tálalt ételek készítésére kell törekedni, hogy azok a beteg ízlésének is megfeleljenek. Különös sulyt kell arra helyeznünk, hogy a betegnek éhségérzete ne legyen szenvedés és az adott, készített és tálalt ételek és egyéb eledelek eléggé táplálóak legyenek. Éppen ezért nem elegendő tudni azt, hogy diétát rendelt az orvos, tudni kell azt is, hogy ebben a diétában mit, miből, mennyit és milyen formában, milyen elkészítésben adhatunk. A diétáknak rendszerint az a hátrányuk, hogy a beteget az egyhangu étrendek elkedvetlenítik. A diétás étrendet nemcsak alapanyagában kell tehát az előírásnak megfelelően elkészíteni, hanem az orvos megszabta megszorítások melleit az ételeket annyira változatossá kell tenni, hogy a beteg étrendjében hetenként legfeljebb egyszer álljon csak be ismétlés, ha még annyira kötött szigoru diétát irt is elő az orvos.

Kiadó:
Szerző kiadása
Kiadás helye:
Budapest
Kötés típusa:
tűzött
Terjedelem:
96 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 15.00cm, Magasság: 22.00cm
Súly:
0.12kg
Kategória:
Előszó 2
Bevezető 4
Tápanyag-táblázat ismertetése 7
Tápanyag-táblázat 8
Gyomorbetegek diétája 15
Folyékony, kímélő étrendben adható ételek receptjei 18
Gyomor-, bélbetegségek, hizókurák, máj- és epemegbetegedések, műtétek utáni vagy sulyosabb megbetegedések diétája 21
Gyomorsavhiány esetén adandó diéta 24
Gyomorsav-tultengés, tulképződés esetén adandó diéta 27
Véredényelmeszesedés, idült béhurut, könnyebb epekőbántalmaknál, vastagbélhurutnál, hizókuránál, vesezsugorodásnál adandó diéta 28
Husszegény, sószegény diéta 29
Sómentes, sószegény diéta 31
Vesekő és vesehomok diétája 31
Máj-diéta 32
Májételek 32
Cukorbajos diéta 35
Cukorbajos diéta receptjei 44
Máj-diéta 49
Májételek 50
Cukorbajos diéta 53
Cukorbajos diéta receptjei 55
A diétás konyha általános szabályai 57
Mi a diétás konyha technikája 58
Anyagok és hozzávalók elkészítéséről 61
Mit kell tudni a husokról 62
A halakról 64
Tojásról, tojásételekről 65
Levesekről, levesreceptek 67
Meleg mártások 69
Tojásételek 69
Krokettek 70
Diétában felhasználható főzelékek 71
Halételek 73
Vegyes könnyű ételek, zöldségfélék 76
Csirkeszárnyas ételek 78
Borjuhusételek 81
Almából készült felfujtak, souffléek, stb. 81
Vegyes könnyű tészták 82
Pouddingok, souffléek, felfujtak 86
Hideg krémek 99
Gyümölcs- és csokoládé-levesek 91
A diéta és a gázkonyha 93
A villamos főzésről 95
Miért szereti Budapest fogyasztóközönsége a "Községi"-t? 96

Ujváry Sándor

Ujváry Sándor  további könyvei

40%
Hűségpont:
 
Kiadás éve: 1942
Antikvár könyv
800 Ft 480 Ft

Az Ön ajánlója

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...