A búbos kemence
A szerző korábbi nagysikerű könyvének bővített változata a Nagyalföldön elterjedt búbos kemencéket mutatja be. Megismerhetjük belőle a kemencék történetét, a különböző formai változatokat, a használat csínját-bínját és nem utolsósorban a kemenceépítés fortélyait, amelyre kiemelt hangsúlyt helyez, hiszen nem titkolt szándéka, hogy segítse azokat, akik búbos kemencét szeretnének építeni lakásukban vagy kertjükben. Az új kiadás a korábbinál gazdagabb képanyaggal segíti az olvasót a könnyebb tájékozódásban és a megismerés örömében.
- Sorozatcím:
- Népi kultúra
- Kiadó:
- Terc
- Kiadás éve:
- 2003
- Kiadás helye:
- Budapest
- Kiadás:
- 2., bővített kiadás
- Nyomda:
- Reálszisztéma Dabasi Nyomda Rt.
- ISBN:
- 9630079186
- Kötés típusa:
- ragasztott papír
- Terjedelem:
- 96 oldal
- Nyelv:
- magyar
- Méret:
- Szélesség: 17.00cm, Magasság: 19.00cm
- Súly:
- 0.20kg
- Kategória:
Előszó a bővített kiadáshoz 5
Bevezetés 10
A búbos kemence kialakulása, története 12
Kemenceformák, - típusok 18
A kemence építése 37
A sárkemencék építése 40
Agyaghurkából épített kemencék 44
Kemenceépítés agyaglepényekből 47
A cserépkemence építése 47
A kemence építése vályogból 50
A kemence építése téglából 50
A kemence használata, fűtése és karbantartása 58
Sütés-főzés a kemencében 71
Kenyérsütés 71
Kenyértésztából készíthető ételek 76
Főzés a kemencében 78
Húsételek a kemencében sütve 80
Kemencében sült tészták 82
Sült és aszalt gyümölcsök, csemegék 84
Búbos kemence a mai házban 86
Méretek és anyagok 92
Ajánlott irodalom 95
Bevezetés 10
A búbos kemence kialakulása, története 12
Kemenceformák, - típusok 18
A kemence építése 37
A sárkemencék építése 40
Agyaghurkából épített kemencék 44
Kemenceépítés agyaglepényekből 47
A cserépkemence építése 47
A kemence építése vályogból 50
A kemence építése téglából 50
A kemence használata, fűtése és karbantartása 58
Sütés-főzés a kemencében 71
Kenyérsütés 71
Kenyértésztából készíthető ételek 76
Főzés a kemencében 78
Húsételek a kemencében sütve 80
Kemencében sült tészták 82
Sült és aszalt gyümölcsök, csemegék 84
Búbos kemence a mai házban 86
Méretek és anyagok 92
Ajánlott irodalom 95
Az Ön ajánlója
Vélemények a könyvről
Hasznos könyv.