A polgári háztartás szakácskönyve

Name: A polgári háztartás szakácskönyve
Price: 5600.00 HUF
Availability: BackOrder
Author: Komáry Erzsébet

Takarékos magyar konyha

Komáry Erzsébet - A polgári háztartás szakácskönyve, Budapest 0 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 6 300 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

Komáry Erzsébet. A polgári háztartás szakácskönyve. Takarékos magyar konyha. [Tetemesen bővített, javitott második kiadás. 365 ebédételsor] A szerző kiadása. 228 p. Egészvászon.

Bővebb leírás

Kiadó:	A szerző kiadása
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás sorszáma:	Második kiadás
Nyomda:	Jakab M. H. könyvnyomdája
Kötés típusa:	egészvászon
Terjedelem:	228
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 15.00 cm, Magasság: 22.50 cm
Kategória:	Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Antik Könyvek / Xx. Század

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

Lap
                     Lap
[1,     I. Leves.                Il(. Hús.          Párolt comb .
                   54            a) Marha.          Vese 
Tej*                                                Főtt nyelv . .
lior*              54     Párolt főtthús .   68
                          Gulyás             69     Főtt füstölt hús 
Rántott*           55                               Kocsonya . .
Paradicsom''         55   Párolt felsál   .  77
                   56     Tejfeles rostélyos 77     Sült malac . . 
                          Hagymás rostélyos  78     Malacpörkölt . . .
Barna              58
Burgonya .           59   Vesepecsenye .     78           d) SzárnyaS. 
Kenyér . .           59   Fehérpecsenye .    79     Kirántott csirke . . 
Csiperke* .          60   Pácolt nyelv . . • 82     Pörkölt csirke . . 
Zöldhab* .           60          b) Borjú.          Tejfeles papr. csirke 
Zöldborsó*.          61                             Csirkebecsinált* . 
                          Pörkölt máj . . • 68      Sült csirke* 
Virágoskel .         61   Eorjúpörkölt • . • 69 
Szalonnás .          62                             Töltött csirke* . 
                          Édes becsinált*. • 74     Parad. csirke* . 
   II. Levesbe való.      Ecetes becsinált* • 75    Tormás tyúk* . . 
                          Kirántott szelet . • 75   Tálas csirke . . 
Dara, tarhonya• . . 62    Lisztes szelet* . • 76 
Csurgatott tészta* . 62                             Sült kacsa, -liba . 
                          Párolt comb . , • 76      Libamáj, -vér . . . 
Darásgaluska . . . 62     Szardellás comb . 76 
Lisztes hab:epényke 63                              Rizsaprólék    . .  .
                          Tejfeles paprikás . 77
Rizskása* . . . • 63      Savanyú tüdő .     80        e) Bárány, birka.
Sült borsó . . . • 63     Velő               80     Kirántott comb . . 
Májasgaluska . . • 64                               Paprikás bordás . 
Májasrizs . . . • 65         c) Disznó, malac.
                                                    Paradicsomos comb 
Kirántott borjúláb • 65   I Gulyás           70     Comb sárgakásával .
Árpakása* . . . • 65      Kirántott karaj      71
Tüdöstáska . . • 66       Lisztes karaj        72           f) Nyúl. 

Metélt, kocka* . • 67     Vagdalt              72   Pácolt vadnyúl . 
Kifligombóc* . . • 67                          72   Kirántott házinyúl 
Szalonnás gombóc • 67     Szűzpecsenye         73   Nyúlpörkölt. . .


                       ,Lap                      Lap                         Lap

          g) Hal.           Paprikás vargánya •  109   Turósrétes          52
                            Csirkegomba . . .    109   Darásrétes . . .    52
Kirántott ponty stb. 93     Főtt kukorica . .    109   Káposztás rétes .     52
Ecetes hal . . . • 94       Körített liptói . .  109   Tejfelesrétes . .     52
Hal rác módon . • 95                                   Szőlősrétes   . .   . 53
Szardellás csuka. • 95            VII. Főzelék.        Borpogácsa . . . . 53 
Sült ikra 95                                           Vajastészta . . . . 53 
Halpaprikás . . . 95        Tök                    0
                            Zöldbab* .             cl  Sajtos makaróni . . 104
Tejfeles papr. harcsa 96 
Körített hering . . 96      Zöldborsó*                       h) Költes.
                            Kalarábé .                 Kuglóf              35
        IV. Mártás.         Sárgarépa*             1 Túróslepény . .       36
Snitling               97   Paraj* 
                            Burgonya .             9 , Szilváslepény . .   37
Paradicsom* 97                                       ' Töpörtyus pogácsa   37
Uborka                 97   Kelkáposzta . . •      3 Aranygaluska . • •    38
Kápri                97     Savanyú káposzta       3 I Pozsonyi patkó  •   • 39 
Tejes torma*           98   Savanyúrépa . . •      3
                            Székelygulyás . .      4   Almáspite . . • • 40 
Ecetes tonna           98                              Kalács              45
Szardella              98   Töltött káposzta •     4   Mandulás kifli 
                            usitatt paprika .      4                         46
Csiperke gomba         98                              Bukta 47 
Sóska*               99     Bab, borsó, lencse         Dióspatkó . . . • 47 
Cékla                99     Rakott burgonya .          Mákos patkó . . • 47 

Egres*               99                                Lekváros patkó . 47
Ribiszke*              100        VIII. Tészta. 
Meggy*               (00        a) Közönséges.             c) Zsírban sült.

Alma*                100    Kiflismarn    . .    13    Csehpimasz . . • 40
Áfonya*              100                               Palacsinta    . .   • 41
                            Darasmarn . .        18                          42
Borschaudeau*          22   Lisztsmarn . .       18    Sonkáspalacsinta • 
                                                       Fahéjas fánk          42
        V. Saláta.          Tejben dara*. .      19    Csöröge fánk .        43
                            Tejben tarhonya*     19 
Ecetes fejes . . . 100      Madártej . . .       19    Rózsa fánk    .       43
Forrázott . •        . 101                             Tolófánk . .          44
                            Rizsfelfujt* . .     21    Sült egér . .         44
Vöröskáposzta .      101    Tarhonyafelfujt .    22 
Bab                  101                         27    Bundásalma .          48
                            Turósgombóc . .            Farsangi fánk 49
Cékla                102    Szilvásgombóc . .    27
Burgonya 102                                           Lángos              162 
                            Gombóc keszőcével    28
Uborka               103    Meggykeszőce*      • 29          d) Finom.

Paprika              103    Gyurt tészta .     • 29 Kétszersült* . . • 14
Aszalt szilva*    .  103    Turósmetélt .        30 Mandulás csók . . 15
Párolt alma, körte*  104    Diósmetélt . •       31 Mogyorós csók . • 16

                            Tejesmetélt .        31 Mézes csók. . . 16
    VI. Húskörítés és       Sonkásmetélt •       31 Mandulás karika . . 16
        mellékétel.         Darásmetélt . • ,    32 Pörkölt mandulatorta 17

Pirított burgonya . 1u4     Mákosmetélt . •      32 Om Jetta* .        .     20
Makaróni . . . . 104        Tojásosmetélt .      32 Meggyeskocka . .         20
Burgonyakása . . . 104      Káposztás metélt     32 Meggyes lepény .         21
Sült burgonyaszelet 105     Maradék metélt .     33 Kossuth szelet .         21
Párolt tarhonya . 105       Barátfüle . . .      33 Gesztenye metélt .       23
Hagymás tarhonya 106        Turósgaluska • .     33 Mogyoros torta .         23
Párolt rizs* . . 106        Tojásosgaluska .     33 Diós torta . . .         24
Babsterc 106                Burgonyás galuska    34 Barna linci torta .      24
Tojás rántotta       • 107  Burgonya tészta      34 Morzsatorta . .          25
Töltött tojás . • . 107     Kukoricamálé .       44 Citromtorta      . .     25
Savanyú tojás . • • 107     Huncutka . . .       45 Burgonyatorta . .        26
Ökörszem . .         108    Rétestészta . .      50 Csokoládétorta .         26
Sült zsemlyeszelet . 108    Almásréten . .       51 Gesztenyetorta .         26
Tejfeles virágoskel . 108   Cseresznyésrétes     51 Dobostorta       . .     26


                          Lap                              Lap                             Lap
                                 Birskocsonya*.     .   .  134         Xl. Különféle. 
  IX. Lekvár, kocsonya,          Almakocsonya* .        .  135   Nyers gyüm. c u korban 147
         szörp, sajt.            Körtekocsonya*         .  135   Musthurka      . .      . 148
                                 Főtt málnaszörp*       .  135   Főtt must*     . .   .  . 150
Baracklekvár*        .  . 116    Nyers    málnaszörp* 137        Ecetes uborka.       .  . 150
Ribiszkelekvár*         . 123    Ribiszkeszörp*     .   .  137   Kovászos uborka.        . 151
Meggylekvár*         .  . 125    Birsalmasajt .     .   .  137   Sós uborka       .   .  . 151
Főtt eperlekvár* .      . 126                                    Zöldbab*                  152
Nyers eperlekvár*       . 127      X. Párolt gyümölcs.           Sóska* 152
Málnalekvár*      .  .  . 128                                    Téli meggymártás* . 1n2
Egreslekvár*      .  .  . 128    Cseresznye* .             39    Téli egresmártás*       . 153
Szilvakeszöce*       .  , 129    Ribiszke*    .  .         41    Paradicsom*      .   .  . 153
Szilvalekvár*     .  .  . 129    Meggy*       .  .         42    Rizike gomba .       .  . 153
Somlekvár*.       .  .  . 130    Som                       42    Kovászos káposzta . 154
Császárkörtelekvár*.      130    5zegfiikörte    .         42    Paradicsom-paprika. 154
Vörösáfonyalekvár* .      130    Oszibarack      .  •   •  43    Kolbász                   155
Borbolyalekvár* .         131    Dinnye héja     .  •   •  43    Tarhonya'                 156
Csipkerózsalekvár*        131    Dinnye húsa .      .   •  44    Kenyér 160
Narancslekvár*       .  . 132    Dió béle     .  .  •   •  44    Puncs 162
Málnakocsonya* .        . 132    Ecetes szilva*     •   •  44    rryü ni öl csbor .   .  • 163
Szemes málna*        .  . 134    Tökkocka •      .  •   .  45                              163 • 163
Ribiszkekocsonya* .       134    Földi szeder*      •   •  46 I  Borecet 164
Egreskocsonya*       .  . 134    Sárgabarack*       •   .  46    Gyümölcsecet .       .    164
Angolkocsonya*       .  . 134    Zöld dió     .  .  •   •  47    Milecet 166

A polgári háztartás szakácskönyve

Takarékos magyar konyha

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Komáry Erzsébet

Komáry Erzsébet további könyvei

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

A polgári háztartás szakácskönyve

A polgári háztartás szakácskönyve

Takarékos magyar konyha

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Komáry Erzsébet

Komáry Erzsébet további könyvei

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.