Az E-számokról őszintén

Name: Az E-számokról őszintén
Price: 960.00 HUF
Availability: BackOrder
Author: Tóth Gábor
ISBN: 9789638686152

Élelmiszereink árnyoldalai

Tóth Gábor - Az E-számokról őszintén, Pilisvörösvár 2011 antikvár könyv

(0 vélemény)

A mű további kiadásai

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

60%

30 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2004

ANTIKVÁR

1 500 Ft

600 Ft

50%

38 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

750 Ft

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2015

Előjegyezhető

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

A mű további kiadásai

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2015

Előjegyezhető

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

60%

30 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2004

ANTIKVÁR

1 500 Ft

600 Ft

50%

38 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

750 Ft

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2015

Előjegyezhető

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

60%

30 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2004

ANTIKVÁR

1 500 Ft

600 Ft

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 960 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

A mű további kiadásai

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

60%

30 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2004

ANTIKVÁR

1 500 Ft

600 Ft

50%

38 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

750 Ft

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2015

Előjegyezhető

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

A mű további kiadásai

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2015

Előjegyezhető

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

60%

30 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2004

ANTIKVÁR

1 500 Ft

600 Ft

50%

38 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

750 Ft

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2015

Előjegyezhető

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2009

Előjegyezhető

30%

53 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2003

ANTIKVÁR

1 500 Ft

1 050 Ft

60%

30 hűségpont

Az E-számokról őszintén

Tóth Gábor

Kiadás éve: 2004

ANTIKVÁR

1 500 Ft

600 Ft

Bővebb leírás

ISBN:	9789638686152
Sorozatcím:	Tudomány és Életmód
Kiadó:	Pilis-Vet Életmód Könyvkiadó Bt.
Kiadás éve:	2011
Kiadás helye:	Pilisvörösvár
Kiadás sorszáma:	Negyedik kiadás
Kötés típusa:	ragasztott papír
Terjedelem:	224
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 14.00 cm, Magasság: 20.00 cm
Súly:	0.00 kg
Kategória:	Műszaki / Élelmiszergyártás / Hobbi / Egészség, Életmód

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

3evezetés                       11

1. A KULISSZÁK 
MÖGÖTT

Ingatag alapök                  13
Döntő változások                14
Az értékesítés művészei         16
Minden rossznak gyökere         17
A szabadság látszata            18
Veszélyes eszközök              20
Kettőn áll a vásár              23
Alapvető összefüggések          24
Bizonytalan mérték              26
Felborított egyensúly           30
Gyémánt vagy grafit?            31
Egy új helyszín: a laboratórium 32
Hazug étkek                     33

2. ÉLELMISZEREINK 
KOZMETIKUMAI

Megnyerő ideológia              35
A sminkelés eszközei            38
Egy kis történelem              41
E-számok labirintusában         43
Titkok tudói                    45
Hivatalos álláspont             47


Megrázó kísérletek                                48
Szomorú valóság                                   51
     Eltompult favilág                            51
     Üres ételek                                  53
     Egészségügyi kockázatok                      53
Kételyek és kérdések                              55
Nincs pardon                                      61
A kémia vasszabályai                              62
Előny a gyártónál                                 65
Fogyasztói tájékoztatás mint utópia               67
A másik véglet: alaptalan vádak                   70

3. A BEFOLYÁSOLÁS 
MESTEREI

Aromák                                            73
Felfokozott ízek                                  80
     Nátrium-glutaindt                            80
Az élet illúziója: színezékek                     83
     Természetes színezékek                       85
     Mesterséges színezékek                       92
A tárolhatóság ára: a tartósítószerek             98
     A szalicil fölemelkedése és bükáSa           101
     A két favorit: benzoesav és szorbinsav       103
     Daganat vagy kolbászmérgezés?
     A nitrát és a nitrit                         106
     Egyéb tartósítószerek                        110
     A tartósítószer-mentes befózés alapszabályai 114
Antioxidánsok                                     118
     Természetes antioxidánsok                    118
     Mesterséges antioxidánsok                    119
Étkezési savak                                    122
Elkeserítő vegyületek: az édesítőszerek           125
     Kezdeti nehézségek                           127


     Az édesítószerek csoportosítása         127
     A titokzatos szacharin                  128
     Hírek a ciklamátról                     130
     Az elhíresült aszpartánz                132
     Egy újabb lehetőség: K-aceszulfam       134
     A narancs és a kémikus esete: E 959     135
     Tényleg fogyókúrás a „light" termék?    136
     Cukorszármazékok vagy polialkoholok     138
     Természetes édesítószerek               141
     Az édes íz várható jövóje               144
Keserű ízű anyagok                           144
Az adalékanyagok krémje: állománymódosítók   145
     Algakivonatok (tengeri moszatok)        146
     Maglisztek                              148
     Növénykivonatok                         150
     Gyümölcskivonatok                       150
     Erjesztési termékek                     152
     Cellulózszármazékok                     153
     Keményítószármazékok                    155
     A tejfehérje (kazein) mint adalék       157
     Szójafehérjék                           159
     A csodazselé                            160
     Az emulgeátorok                         162
     Egyéb állományjavítók                   164
A levegőért is fizetünk? Térfogatnövelők     165
Sütőipari adalékanyagok                      167
     A búza tragédiája                       169
Egyéb adalékanyagok                          172
A csecsemők és kisgyermekek kilátásai        172
Az élelmiszer-feldolgozás problémás kérdései 175
     Élelmiszer-technológiai segédanyagok    175
     Tisztító-és fertótlenítószerek          177
     Egyéb kockázatok                        178
Út a megoldás felé                           179


1. táblázat Az élelmiszer-adalékanyagok
         E-számai és feltételezett hatásaik       185
2. táblázat Az egészséges, hat hónaposnál fiatalabb csecsemők 
         tápszereiben engedélyezett adalékanyagok 202
3. táblázat Az egészséges csecsemők és kisgyermekek elválasztási 
         élelmiszereiben engedélyezett
         adalékanyagok                            203
4. tábláZat Gyermekeknek kifejezetten
         nem ajánlott adalékanyagok               204

Felhasznált irodalom                              205
Tárgymutató                                       209
Könyvajánló

Az E-számokról őszintén

Élelmiszereink árnyoldalai

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Antikvár könyv

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Bővebb leírás

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Tóth Gábor

Tóth Gábor további könyvei

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

Az E-számokról őszintén

Az E-számokról őszintén

Élelmiszereink árnyoldalai

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Antikvár könyv

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Bővebb leírás

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Tóth Gábor

Tóth Gábor további könyvei

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.