Az időskor és étrendje Életmódbeli és étrendi tanácsok az érintetteknek és hozzátartozóiknak

Bevezetés 9
Az emberi élet kor szerinti felosztása 10
Milyen társadalmi, lélektani hatása van az öregségnek? 11
Mit lehet tudni az öregedés okairól? 14
Állapotfelmérés 15
A bajok és azok megelőzése 17
A keringés időskorban 21
Magas vérnyomás 21
Szívkoszorusér-betegségek 23
Az idegrendszer időskorban 28
Az agyi ereken történő súlyos események okozta (cerebrovascularis) kórképek 28
Az időskori szellemi hanyatlás kérdése 32
Az emésztőrendszer időskorban 34
A szájüreg 34
A szájüreg felépítése és feladatai 34
A szájüreg baktériumflórája 39
A szájhigiéne szerepe az öregkorban 40
Néhány öregkori szájbetegség 41
Általános betegségek szájtünetei 44
Gyógyszermellékhatások a szájüregben 45
A gyomor-bél rendszer 46
Rákbetegség az emésztőtraktus területén 47
Kellemetlen állapotok (betegségek) a belek részvételével 48
Székrekedés 49
Hasmenés 51
Székletinkontinencia 52
Betegségek kölcsönös kapcsolódásai 52
Az idős emberek érzékszervei 53
Ízérzés 53
Szaglás 53
Hallás 53
Egyensúlyérzék 54
Látás 55
A bőr elváltozásai időskorban 56
Anyagcsere-betegségek időskorban 57
Cukorbetegség 57
A cukorbetegség szövődményei 60
A mozgásszervek öregkori betegségei 62
A csontritkulás 63
Összefoglaló ajánlások 66
Dietetikai szempontok 70
Az idős ember étkezése 71
A kiegyensúlyozott, egészséges, vegyes táplálkozás lényege 74
Vitaminok, ásványi anyagok 77
Vitaminok 78
Ásványi anyagok 80
Mintaétrend 1 hétre 84
Receptek 93
Levesek 93
Főételek 102
Saláták 121
Édességek 126
Ivólevek, turmixok 137
Függelék 140
Fontosabb élelmiszerek, élelmianyagok tápanyagtartalma 140
Irodalom 142
Receptmutató 143