Ehető és mérges gombák (aláírt)

Name: Ehető és mérges gombák (aláírt)
Price: 2000.00 HUF
Availability: BackOrder
Author: Kalmár Zoltán

Kalmár Zoltán, Makara György - Ehető és mérges gombák (aláírt), Budapest 1973 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 2 000 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

Bővebb leírás

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás éve:	1973
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás sorszáma:	Harmadik, átdolgozott kiadás
Nyomda:	Zala Megyei Nyomda Vállalat
Kötés típusa:	nyl-kötés
Terjedelem:	378
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 12.00 cm, Magasság: 20.00 cm
Kategória:	Természettudomány / Növényvilág / Dedikált, Aláírt Könyvek

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

13188116 

        I. ÁLTALÁNOS RÉSZ
Amit a gombákról mindenkinek tudnia kell 
  Amit a gombaismerőnek a gombákról általában és
  a gombagyűjtésről még szintén illik tudni 
  Néhány tanács a gombáskönyv használatához 

A gombák felépítése és életmódja 
  A gombák testének felépítése 
  A gombák szaporodása 
  A gombák táplálkozása 
  A gombák életformái 
  A gombák létfeltételei 
  A gombák megjelenése 
  Gombatérkép 
  Gombanaptár 

Gombagyűjtés és forgalomba hozatal 
  Gombagyűjtés 
  Föld alatt termő gombák gyűjtése 
  A gombaforgalom szabályozása 
  Gombaszabványok, a gomba csomagolása és szállí-
  tása 
  A szervezett gombagyűjtés és -kereskedelem 
  A piaci gombaárusítás 
  A gomba üzleti értékesítése 
  Gombák felhasználása a közétkeztetésben 
  Gombakészítmények gyártása és árusítása 
  A gomba kereskedelmi forgalmának ellenőrzése

Gombás ételek készítése 
  A gombák ízletessége 
  Tennivalók az elkészítéssel kapcsolatban 
  Mit készíthetünk a gombákból? 


A gombák tartósítása                                60                       Nem kalapos gombák 
    Szárítás                                                                      D. Taplófélék 
                                                    61                            E. Korallgombafélék 
    Gombapor                                        66                            F. Csészegombafélék 
    Nedvestartósítás                                66                            G. Kucsmagombafélők 
    Előtartósítás                                   67                            H. Szömörcsögfélék 
    Gombakonzerv                                    68                            I. Pöfetegfélék 
    Házi gombaeltevés                               69                            I. Szarvasgombafélék 
    Gombakivonat                                    70                            K. Csillaggombafélék 

A gombák összetétele és tápértéke                   71

    Mi van a gombában?                              71                       II. A GOMBAFAJOK RÉSZLETES ISMERTETÉSE 
    A gombák jelentősége táplálkozásunkban          74
                                                                         A fajleírások tanulmányozásának szempontjai 
A mérges gombák és a gombamérgezések                75                         1. Gyilkos galóca 

    Melyek a mérges gombák?                         75                         2. Fehér gyilkos galóca 
    A gombák méreganyagai                           79                         3. Citromgalóca 
    A gombamérgezések típusai                       82                         4. Párducgalóca 
    A gyilkos galóca jellegű (falloid típusú) mérgezés 83                      5. Piruló galóca 
    A susulyka jellegű (muszkarin típusú) mérgezés  86                         6. Légyölő galóca 
    A párducgalóca jellegű (pantheridin típusú) mér-                           7. Császárgomba 
    gezés                                           R7                         8. Cafrangos galóca 
    Gyomor-béltünetes (gasztrointesztinális típusú)                            9. Selyemgomba 
    mérgezés                                        88                         10. Ragadós bocskorosgornba 
    Különleges típusok                              89                         11. óriás-bocskorosgomba 
    Elsősegélynyújtás gombamérgezéskor              90                         12. Barna csengettyűgomba 
    Ételmérgezés gombás ételtől                     91                         13. Csoportos csengettyűgomba 
    A gombamérgezések bejelentése                   92                         14. Nagy őzlábgomba 
    A gombamérgezések előfordulása és megelőzése;                              15. Piruló őzlábgomba 
    babonák                                         93                         16. Tüskés őzlábgomba 
                                                                               17. Büdös őzlábgomba 
Gombatermesztés                                     98                         18. Vörhenyes őzlábgomba 
    Csiperketermesztés                              98                         19. Rozsdás őzlábgomba és vörösödő őzlábgomba
    Más gombák terrnesztése                         101                        20. Gyapjas 6zlábgomba 
                                                                               21. Tarlógomba 
A gombák kukacosodása és más gombakártevők          107                        22. Kerti csiperke 
                                                                               23. Kétspórás csiperke 
A gombák alaktana és a meghatározás eligazító jelei 111                        24. Bocskoros csiperke 
                                                                               25. Sziki csiperke 
    Szabad szemmel megállapítható bélyegek          111                        26. Szekszárdi csiperke 
    Íz és szag                                      117                        27. Erdőszéli csiperke 
    Mikmszkópos bélyegek                            117                        28. Sárguló csiporke 
    Vegyi reakciók felhasználása a határozáshoz     119                        29. Óriáscsiperke 
    A gombák preparálása                            120                        30. Erdei csiperke 

                                                                               31. Zöld harmatgomba 
A gombák csoportosítása                             122                        32. óriás-harmatgomba 

    Az alaktípusok jellemzése                       123                        33. Sárga harmatgomba 
    Ismeretlen gomba csoportjának a megállapítása     126                      34. Sárga kénvirággomba 
    Kalapos gombák                                  132                        35. Vöröses kénvirággomba 
         A. Lemezef3bélésű gombák csoportjai        i32                        36. Fenyő-lánggomba 
         B. Csövesbélésű gombák, tinórufélék        146                        37. Nyárfa-tőkegomba 
         C. Tüskésbélésű gombák                     147                        38. Tüskés tőkegomba 


39. Rozsdasárga tókegomba     198            90. Pikkelyes nyárfagomba 
40. Ízletes tókegomba         198            91. Téli akácgomba 
41. Csoportos déli rétgomba   199            92. Gyökeres fülőke 
42. Tavaszi rétgomba          200            93. Hosszúszárú fölőke 
43. Sárga rétgomba            201            94. Széleslomezei fölőke 
44. Ráncos fenyőgomba         202            95. Gyűrűs fülőke 
45. Barna nyálkástönkű gomba  202            96. Árvégű fülőke 
46. Sárga pókhálósgomba       203            97. Rozsdásszárú fülőke 
47. Sárgásbarna pókhálósgomba 203            98. Bunkóslábú fülőke 
48. Kék pókhálósgomba         204            99. Gyapjaslábú fülőke
49. Vastaghúsú pókhálósgomba  204            100. Mezei szegfűgomba 
50. Barna övesgomba           205            101. Erdei szegfűgomba 
51. Mérges bőrgomba           206            102. Fokhagymagembácska 
52. Retekszagú fakógomba      206            103. Fehér porhanyósgomba 
53. Kis barna fakógomba       208            104. Barna porhanyósgomba 
54. Tövisaljagomba            209            105. Könnyező szálkásgomba 
55. Zöldes döggomba           210            106. Gyapjas tintagomba 
56. Nagy döggomba             211            107. Ráncos tintagomba 
57. Májusi pereszke           213            108. Kerti tintagomba 
58. Tejpereszke               214            109. Harkály-tintagomba 
59. Lila pereszke             215            110. Téglavörös susulyka 
60. Szagos pereszke           217            111. Kerti susulyka 
61. Márványos pereszke        217            112. Csillagspórás susulyka 
62. Fenyőpereszke             218            113. Borvörös susulyka 
63. Sárguló pereszke          219            114. Olajsárga susulyka 
64. Sárgászöld pereszke       220            115. Selymes susulyka 
66. Szappanszagú pereszke     220            116. Barna susulyka 
66. Csípős fehér pereszke     221            117. Rózsáslemezű kígyógomba 
67. Párducpereszke            222            118. Retekszagú kígyógomba 
68. Kesernyés nyárfapereszke és kesernyés    119. Sárga kérészgomba 
  pereszke                    222            120. Feketedő nedűgomba 
69. Feketelábú pereszke       224            121. Zöldes nedGgomba 
70. Csoportos pereszke        224            122. Élénkszínű nyirokgomba 
71. Bársonyos pereszke        225            123. Fehér nyirokgomba 
72. Akácpereszke              225            124. Nagy fehér csigagomba 
73. Gyűrűs tuskógomba         226            125. Csigapereszke
74. Csuprosgomba           ,   228           126. Elefántcsont•csigagomba 
75. Világító tölcsérgomba     229            127 Olajbarna csigagomba 
76. Pénzecskegomba            231            128. Késői csigagomba 
77. óriás-tölcsérgomba        231            129. Barna nyálkásgomba 
78. Szürke tölcsérgomba       232            130. Vöröses nyálkásgomba 
79. Sereges tölcsérgomba      233            131. Begöngyöltszélű cölöpgomba 
80. Fakósárga tölcsérgomba    234            132. Bársonyostönkű cölöpgomba 
81. Rozsdasárga tölcsérgomba  235            133. Sárga rókagomba 
42. Zöld ánizsgomba           235            134. Tölcséres rókagomba 
43. Nagy fehér tölcsérgomba   236            135. Trombitagomba 
84. Mezei tölcsérgomba        237            136. Rizike 
85. Parlagi tölcsérgomba      238            137. Szórgomba 
86. Kajsza lisztgomba         239            138. Kenyérgomba 
87. Késői laskagomba          240            139. Vörösbarna tejelőgomba 
88. Erestönkű laskagomba      241            140. Sárgatejű tejelőgomba 
89. Ördögszekérgomba          242            141. Gyöngyös tejelőgomba 


142. Zöldes tejelőgomba           283           194. Petrezselyemgomba 
143. Rőt tejelőgomba              283           195. Káposztagomba 
144. Rózsaszíntváltó tejelőgomba  284           196. Sárga korallgomba 
146. Beglingyöltszélű tejelőgomba 284           197. Cifra korallgotnba 
146. Keserűgomba                  284           198. Rózsáságú korallgomba 
147. Pelyhes keseragomba          286           199. Mozsárütőgomba 
148. Rózsáslemezű keserűgomba     286           200. Judásfülegotnba 
149. Nagy fehér galambgomba       287           201. Barna csészegomba 
150. Szenes galambgomba           287           202. Nyeles serleggomba 
161. Büdös galambgomba            288           203. Narancsszínű csészegomba 
162. Kékhátú galambgomba          288           204. Tulipán-csészegomba 
163. Dióízű galambgomba           289           206. Ízletes kucsmagomba 
154. Varas zöld galambgomba       291           206. Hegyes kacsmagomba 
155. Feketésvörös galambgomba     292           207. Fattyú-kucsmagomba 
166. Barnulóhúsú galambgomba      292           208. Cseh kucsmagomba 
167. Rózsás galambgomba           293           209. Redős papsapkagomba 
158. Hánytató galambgomba         294           210. Nagy papsapkagomba 
169. Törékeny galambgomba         295           211. Fodros papsapkagomba 
160. Ízletes nagy galambgomba     296           212. Homoki papsapkagomba 
161. Borvörös galambgomba         297           213. Szömörcsög 
162. Ízletes vargánya             297           214. Bimbós pöfeteg 
163. Okkerszínű vargánya          299           216. Szürke pöfeteg 
164. Sárgahúsú vargánya           300           216. Óriáspöfeteg 
165. Király vargánya              300           217. Változékony pöfeteg 
166. Kesernyés tinóru             301           218. Áltrifla 
167. Farkastinóru                 303           219. Erdei csillaggomba 
168. Változékony tinóru           304           220. Nyári szarvasgomba 
169. Céklatinóru                  306  s        221. Homoki szarvasgomba 
170. Sátántinóru                  306           222. Vörösbarna kocsonyás álpöfeteg
171. Bíbor tinóru                 307
172. Barna tinóru                 308
173. Molyhos tinóru               309                      III. FÜGGELÉK
174. Fenyötinóru                  310
176. Barna gyűrűstinóru           311        Népies gombanevek 
176. Sárga gyűrűetinóru           313        Névmutató 
177. Díszes tinóru                313
178. Borsos tinóru                314
179. Epetzű tinóru                314
180. Barna érdostinóru            315
181. Sárga érdestinóru            316
182. Vörös érdestinóru            317
183. Májgomba                     318
184. Könnyező házigomba           319
185. Sárga gévagomba              320
186. Bokrosgomba                  321
187. Pisztriegomba                322
188. Téli likaesosgomba           323
189. Bükkfatapló                  323
190. Lepketapló                   324
191. Pecsétviaszgomba             325
192. Sárga gerebengomba           325
193. Cserepes gereben             326

Ehető és mérges gombák (aláírt)

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Kalmár Zoltán

Kalmár Zoltán további könyvei

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

/

Ehető és mérges gombák (aláírt)

Ehető és mérges gombák (aláírt)

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Kalmár Zoltán

Kalmár Zoltán további könyvei

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.