Ingyenes átvétel országosan 
Kosár 
Hűségklub Bejelentkezés / Regisztráció
Részletes kereső
(0 vélemény)
Antikvár könyv
Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 4 050 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!
Bevezetés részlet: Az élelmi-anyagismeret keretében ebben a félévben az állati eredetű nyersanyagokkal foglalkozunk. Ezek közül elsősorban a nagy vágóállatok husával és azokból gyártott készitményekkel, valamint egyéb, kisebb mértékben fogyasztott hushasznu állatok - baromfiak, halak, vadak, stb. - termékeivel ismerkedünk meg. Ezek után az állati eredetü élelmi-anyagok többi csoportját, a tojást, a tejet, és a különféle tejkészitmények vesszük át. Ezek táplálkozásélettani jelentőségét már megismertük. Tudjuk, hogy sok és élettanilag teljesértékü fehérjét tartalmaznak, amelyek jól kiegészitik, sőt pótolják is a növényi termékek hiányos fehérjéit. Ezen kivül több egyéb biologiai szempontból értékes vegyületet tartalmaznak, amelyek ugyancsak jól kiegészitik a növényi nyersanyagok vitaminjait, ásványi anyagait. /Az állati termékek közé tartoznak egyes zsiradékok és a méz is, azonban ezek összetétele eltér a most tanult állati termékektől, ezért ezekkel a következő félévben foglalkozunk./
Mutass kevesebbet
Bővebb leírás
| Kiadó: | Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás éve: | 1964 |
| Kiadás helye: | Budapest |
| Nyomda: | Zeneműkiadó Vállalat nyomdaüzeme |
| Nyomtatott példányszám: | 580 |
| Kötés típusa: | ragasztott papír |
| Terjedelem: | 336 |
| Nyelv: | magyar |
| Méret: | Szélesség: 13.50 cm, Magasság: 20.00 cm |
| Kategória: | Természettudomány / Állatvilág / Tankönyvek / Egyetemi, Főiskolai / Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Töredékkötetek, Félkötetek / Műszaki / Élelmiszergyártás |
Ajánlja ismerőseinek is!
Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!
Megnézem a tartalomjegyzéket!
Dr. Ketter László
Szerzőfigyelő
Dr. Ketter László további könyvei
Az Ön ajánlója
Alkupontjait és hűségpontjait csak belépett felhasználóként írjuk jóvá. Csak könyvajánló esetén írjuk jóvá a jutalmakat.
Írjon ajánlót a könyvről, hogy mások is kedvet kapjanak az elolvasásához. Kérjük ne a könyv állapotáról és a kiszolgálásról írjon véleményt.
Hírlevél feliratkozás
Központi raktár és ügyfélszolgálat
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
Belvárosi kereskedés
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.
Központi raktár és ügyfélszolgálat
Belvárosi kereskedés
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.
Központi raktár és ügyfélszolgálat
Belvárosi kereskedés
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.
Ezt a webhelyet a reCAPTCHA védi. A Google adatvédelmi irányelvei és szolgáltatási feltételeiérvényesek.
Vélemények a könyvről