Főzzünk örömmel!

A szakácskönyvek reneszánszát éljük, de a legkülönfélébb igényeket szem előtt tartó művek - vegetáriánusoknak, a hagyományos magyar konyha híveinek stb - mellett van e kiadványnak egy standard vonulata (például Horváth Ilona szakácskönyve), és ott mindent megtalál a kezdő, de a gyakorlott háziasszony is. Jó esélye van Polcz könyvének arra, hogy bekerüljön az alapszakácskönyvek sorába. A praktikusság vezérli a szerzőt, amikor megismertet a legkülönfélébb, gyorsan és olcsón előállítható ízletes ételek elkészítésével - a különféle csorbáktól az erdélyi káposztákig, a sajt és a túró házi készítésétől az ínycsiklandozó süteményekig. Csevegve, szórakoztatva tanít, szülei, férje, rokonok, barátnők, de Murphy szavait is idézi, ha kell, kellő öniróniával, szellemesen szól a háziasszonyokra váró örömökről és nehézségekről. Bár a hagyományos (és az erdélyi) konyha híve, készségesen hangot ad az új, vegetáriánus étkezési kezdeményezéseknek (szója, saláták stb), s van bíztató szava a fogyókúrák mókuskerekében vergődő nőtársai számára is. Különösen érzékletes képet rajzol sok néprajzi vonatkozású adat tükrében a régi erdélyi táplálkozási szokásokról, ünnepekről. Kezdő és haladó háziasszonyoknak egyaránt élvezetes a könyv.

Mutass kevesebbet