Golyók és húsgolyók

A híres maffia-történetekből, mindenekelőtt a Keresztapából jól tudjuk, hogy a szicíliai "tiszteletre méltó társaság" számára milyen fontosak a hagyományos értékek és családi rituálék. A szó szerint legéletbevágóbb kérdésekről rendszerint esküvők, keresztelők, temetések alkalmával születnek a visszavonhatatlan döntések. Azok a bizonyos "visszautasíthatatlan" ajánlatok is rendszerint "meghitt" rokoni vagy baráti összejöveteleken szoktak elhangozni. Hiszen hol is lehetne jobban meggyőzni a másik felet, mint a fehér asztal mellett, egy csodálatos ebéd közben, jó borok mellett? Hogy e "sorsdöntő" lakomák nem csupán írók, filmrendezők fantáziájában léteznek, azt próbálják a szerzők bemutatni a magyar olvasóknak. A kötet olyan híres eseteket elevenít fel az elmúlt százötven évből, amikor egy-egy szicíliai ebéd döntő, máskor egyenesen végzetes fordulatot jelentett valakinek az életében, sőt, akad olyan is lakoma is, amely, ideig-óráig még a történelem menetét is meg tudta akasztani. Garibaldi, Mussolini, Frank Sinatra tűnik fel legendás "családfők" asztalánál, de az olasz közélet kulcsfigurái, politikusok, rendőrfőnökök, papok is részesülnek a "lefegyverző" finomságokban, vagy éppen ők részeltetnek másokat emlékezetes vendéglátásban. A könyvben nem csupán a találkozók hiteles történetét lehet olvasni, de a szerzők azt is megmutatják, hogy a vendéglátók micsoda ínyencségekkel "udvaroltak" a vendégeiknek - hol azzal a hátsó szándékkal, hogy elaltassák az éberségüket, hol pedig azzal, hogy nyomatékosan emlékeztessék az illetőt arra, hogy: ki az úr Szicíliában. Az olvasó tehát egyszerre kap egy kis történelmi leckét és kitűnő recepteket a valóban csodálatra méltó szicíliai konyha remekeiből.

Mutass kevesebbet