Híres ételek krónikái

Name: Híres ételek krónikái
Price: 2100.00 HUF
Availability: InStock
Author: Dr. Draveczky Balázs
ISBN: 9789630622530

Balázs mester, az asztali örömök krónikája

Dr. Draveczky Balázs - Híres ételek krónikái, 0 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

2 100 Ft

3 500 Ft

40%

Állapot

Készleten

Jó állapotú antikvár könyv

Központi raktár

Kedvezményes

149

hűségpont

Hogy működik az alku?

...Ezzel a kis összeállítással célom: olyanok számára is eljuttatni az összecsipegetett kulináris aranymorzsákat, akik egyáltalán nem, vagy csak véletlenül hallottak-olvastak ilyesfélékről. S ha akár a tovább búvárkodáshoz, akár múltbeli hagyományaink ápolásához, rekonstruálásához sikerült egy kicsi kedvet csinálnom, ha a megkínáltaknak, amit eléjük tálalunk ízletes és ismétlést kívánó, akkor azzal a nyugodt érzéssel zárom gondolataimat: tisztelt hölgyeim és uraim, az életben találkoztak és közreműködtek ehető múzeumi műtárgymásolatok készítésében, fogyasztásában...

Mutass kevesebbet

Bővebb leírás

ISBN:	9789630622530
Kiadó:	Szerzői kiadás
Nyomda:	ETO-Print Nyomdaipari Kft.
Kötés típusa:	ragasztott papír
Terjedelem:	239
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 14.00 cm, Magasság: 19.00 cm
Súly:	0.00 kg
Kategória:	Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Művelődéstörténet

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

Köszöntés                                            5
Erdekességek a rántott hús és pizza történetéből        7
Bográcsos ételek                                     9
Tarhonya-történeti „tarhonyák"                       11
A gasztronómus „vörös gróf"                          13
Garibaldi                                            18
Petőfi a vendéglátásról, és a költő kedves ételei    21
Petőfi korának házi és kávéházi itala                25
A tanító múlt fiatal ismertetői                      27
-Czakumpakk                                          31
Régi Somogyi ételek                                  33
Egy szakácskönyv művelődés- és műveltségtörténeti
     érdekességei                                    36
Szent-Györgyi Albert paprikás csirkéje               39
Novemberi tisztelgés Krúdy emlékének                 42
Régi budapesti szíves látás-vendéglátás „igazi magyar módra" 45 
Névjegy: Horváth Dezső 49 
A magyar gasztronómiai Marchal- és a Székelyről elnevezett
     káposzta                                        51
Egy „beugró" a tegnapból a mába                      55
Régi közétkeztetés                      i.           59
Az „ínyesmester"                                     63
A „Nyehó" és Tarján Vilmos                           65
Inkeyék harcsája                                     69
Ételek a Dráva-mentéről                              71
Egy és más befőzésről, zöldségekről, savanyúságokról 73
A „tájjellegű ételekről"                             78
Pozsony „Gundel"-ja                                  81
Szállodáink születése                                84


Különleges tárgyak a vendéglátásban                       89
Az egri bor, mint a jó magyar termék példája              92
A Budavári Fortuna Éterem 95
„Kárpátig"                                                100
A budai Ellips-en volt egykori vendéglátóhely (Kioszk)    104
A Latorca partján nemcsak a nóta, az ízek is mások        105
Levelen sült, bálmos, királyhús, mustkolbász és más
     dédanyáink korabeli ételfurcsaságok                  107
A táncoló (bécsi) kongresszus édességei, ételéi és italai 111
Az „édes Miskolc" tegnapi emlékei                         115
A fánk                                                    118
„Vagy áldozd fel magad érte, vagy mondj le róla!"         120
A rétesek háza                                            122
Diós ételek                                               125
Vízimolnárok süteménye                                    127
Sajtos-mandulás fánk Lucullus szerint                     128
Erzsébet királyné                                         130
IV. Károly udvari cukrásza                                132
Ételek történelemről, hírességekről                       135
Magyar sütemény német földön                              138
Verses „útajánlat"                                        140
Dr. Oetker                                                144
Konstantinápoly                                           146
A fehér asztal örömeit kedvelő polgármester
     Kammermayer Károly emlékének (1829-1897)             149
A nagy palóc                                              153
A Dobos torta históriája                                  155
Új évezred kezdetén                                       158
Édességkedvelő művésznők                                  161
A fagylattölcsér magyar őse                               164
A krampampuli                                             1.68
Karácsonyfa, szaloncukor, bejgli                          170
Több, mint 175 éves női szépségápolószer, ami ma is
     elkészíthető                                         173
Kockás édesfinomság a sakkfejedelemtől                    176


Ínyes elmeful td lás híres nemzeti eledelünkről, a gulyásról I 78
Lectori Salnlem                                             18?
     József Attila: Kínálgató                               I 81
     juLsz Gyula: Régi falusi állomáson                     185
                  Tömörkény asztalánál                      185
     Fenyő László: Oreg pincér                              186
     Móra Ferenc: Részlet a Költő című elbeszélésből        187
                  Részlet a Szeged köYei című elbeszélésből 187
     Benda József: Ünnepi alkalomra                         189
                  Káprázat                                  189
                  Húsleves dicsérete                        190
                  Szép kacsa dicsérete                       19()
                  Birkapörkölt                               191
                  Fperpálinka                               191

KÉPEK a fejezetek sorrendjében                               193

Híres ételek krónikái