Igazi magyar ételek

Name: Igazi magyar ételek
Availability: InStock
Author: Verhóczki István
ISBN: 9633753406

Verhóczki István - Igazi magyar ételek, Budapest 0 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

500 Ft

1 400 Ft

64%

Állapot

Készleten

Jó állapotú antikvár könyv

Központi raktár

Kedvezményes

hűségpont

Hogy működik az alku?

979 Ft

1 400 Ft

30%

1 260 Ft

1 400 Ft

10%

A könyvben sok százféle jól ismert, és a feledés homályába tűnt étel elkészítési módját közöljük. Hasznos útmutatót adunk és számos konyhai mesterfogást mutatunk a sütést-főzést kedvelőknek.

Bővebb leírás

ISBN:	9633753406
Kiadó:	Anno Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Nyomda:	Kinizsi Nyomda
Kötés típusa:	ragasztott karton
Terjedelem:	159 oldal
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 14.00 cm, Magasság: 20.00 cm
Súly:	0.10 kg
Kategória:	Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Vendéglátás

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

Lecsó                                                    45     Egri káposztás tyúk                                     / I 
Pápai sonkás gombóc                                      46     Erdélyi marhatokány                                     / 
Puliszka                                                 46     Gombás flekken                                          /' 
Tejfeles dödöle                                          46     Gödöllői töltött csirke                                 / I
Tojáspörkölt                                             47     Gyulai sertéskaraj 
Tócsni                                                   47     Hortobágyi rostélyos                                    / N
                                                                Kakasherepörkölt                                        /(, 
Egytálételek                                             48     Káposztás birkapörkölt                                  4.
Alföldi rakott tarhonya                                  48     Lacipecsenye                                            / /
Aratóleves                                               48     Makói töltött hagyma                                    11
Bácskai töltött káposzta                                 49     Nyúlpaprikás                                            1H
Bugaci káposzta                                          50     Ormánsági töltött dagadó                                111
Csornai babos hús                                        51     Paprikás csirke                                         /i)
Debreceni krumplitál                                     52     Rablóhús nyárson sütve                                  ,{11
Erdélyi rakott káposzta                                  52     Rádói pulykamell                                        H1
Füstcolt csülök                                                 Rántott csirke                                          H I
babos káposztával                                        53     Savanyú vetrece                                         g!
Gombás velő                                              •54    Sertéskocsonya                                          H I
Krumplis tarhonya                                        55     Sertéspörkölt                                           H,I
Lakodalmas káposzta                                      55     Sült vér                                                g N
Ludaskása                                                56     Szalontüdő                                              Hb
Magyaros tojásrántotta                                   57     Szegedi gulyáscsirke                                    H1
Pusztapörkölt                                            57     Szegedi máj                                             H1
Székelykáposzta                                          58     Székely kacsacomb                                       HM
Tavaszi töltött karalábé                                 59     Szőlős csirkecombok                                     HH
Tejfölben sült töltött paprika                           60     Szüreti pirított csirke                                 H1)
Töltött paprika                                          60     Tárkonyos bárány                                        89
Vesevelő                                                 61     Tavaszi báránycsorba                                    ig, 
                                                                Tormás csirke                                           ,JI
Húsételek                                                62     Töltött borjúszegy                                      ,) ,
Alföldi rakottas                                         62     Vagdalt libamell                                        () ►
Bácskai rizses hús                                       63     Zöldborsós aprópecsenye                                 ik,i
Bakonyi gombás csülök                                    63     Zöldborsós malactokány                                  95
Bakonyi töltött pulykamell                               64
Báránygerinc rozmaringgal                                65     Halételek                                               96
Betyárfazék                                              65     Bajai halászlé                                          96
Csángó rostélyos                                         66     Bakonyi halgombócleves                                  96
Csikóstokány                                             67     Csuka tej fölös tormamártásban                          9N
Csongrádi inarhalábszár                                  68     Dorozsmai molnárponty                                   90
Csopaki pincepörkölt                                     68     Gombás pisztráng                                        99
Csülök pékné módra                                       69     Gombával töltött süllő                                  1011
Csülök savanyú káposztával                               70     Harcsapörkölt túrós csuszával                           I 00
Disznótoros máj                                          71     Káposztás csuka                                         101


Kiskunsági harcsatekercs       101  Krumplis tészta               126
Köményes ponty                 102  Kürtőskalács                  127
Magyaros menyhal               102  Lángos                        128
Makói haltepertő               103  Lapcsánka                     128
Mandulás pisztráng             103  Libatöpörtyűs pogácsa         129
Rácponty                       104  Mákos guba                    129
Silllőfi lé jóasszony módra    105  Pozsonyi kocka                130
Süllőszelet rákpaprikással     105  Sonkás kocka                  131
Szegedi halászlé               106  Sonkás rétes                  132
Szegedi halsaláta              106  Stíriai metélt                132
                                    Szalagos farsangi fánk        133
Vadételek                      108  Szilvás gombóc                134
I iikki szarvascsíkok          108  Tepertős leveles pogácsa      135
lqicánleves                    109  Vargabéles                    135
Fokhagymás szárvastokány       110
1.ccsós vadliba                111  Édességek                     137
Őzgerinc vörösborban           111  Almás lepény                  137
Savanyú nyúlgerinc             112  Aranygaluska                  138
Szarvashúsos babgulyás         112  Aszalt szilvás kalács         139
Tárkonyos vadraguleves         113  Barackos-túrós lepény         140
'fejfölös vadkacsa             114  Bodzapalacsinta               141
Tokaji vaddisznóborda          115  Császármorzsa                 141
Tűzdelt szarvascomb áfonyával... 116Cseresznyés lepény            142
Vadnyúlpaprikás                117  Csörögefánk                   143
Vörösboros őzpörkölt           118  Darázsfészek                  143
                                    Diós és mákos bejgli          144
'1'észták                      119  Dobostorta                    145
Alföldi túrós csusza           119  Egervári göngyölt palacsinta  146
Iltirgonyás pogácsa            119  Huszárcsók                    148
Iltiki máglyarakás             120  Madártej                      148
Hájas kifli                    120  Meggyes-mákos palacsinta      149
Juhászmetélt                   121  Női szeszély                  150
Juhtúrós-kapros palacsinta     122  Nyári túrós palacsinta        150
Káposztás gombóc               122  Rácsos meggyeslepény          151
Kliposztás nudli               123  Szilvás lepény                152
Kliposztás pogácsa             123  Tanyai rétes                  153
K áposztás prósza              124  Töltött alma                  153
Kapros-túrós lepény            124  Túrófánk                      154
Kelt túrós palacsinta          125  Zalai göngyölt palacsinta     154
Kolbászos pogácsa              126  Zserbó                        155


Levesek                            5   Falusi saláta                      26
Csülkös-káposztás bableves         5   Hagymás babsaláta                  26
Disznótoros savanyú leves          6   Kapros uborkasaláta                27
falusi libaleves                   6   Kovászos uborka                    27
fokhagymás savanyú tojásleves      7   Magyaros padlizsánsaláta           28
Gombás káposztaleves kolbásszal ...7   Májusi burgonyasaláta              28
Gödrei táskaleves                  8   Parasztsaláta                      29
I lúsleves velős csonttal          8   Székely csalamádé                  29
Jókai bableves                     9
Káposztás húsgombócleves           10  Zöldséges ételek                   31
Korhelyleves                       11  Babos káposzta                     31
Kunsági zöldségleves               11  Bácskai zöldségtál                 32
I ,ebbencsleves                    12  Bakonyi gomba                      32
Libaragu leves                     12  Borsópörkölt                       33
Magyaros gombaleves                13  Gomba szőlőlevél-ágyon             33
Magyaros zöldborsóleves            13  Gombapörkölt                       34
Meggyleves                         14  Hajdúkáposzta                      34
Nyírségi gombócleves               14  Juhtúrós rakott krumpli            35
Orjaleves                          15  Káposztás paszuly                  35
örségi vargányaleves               16  Paradicsomos töltött gomba         36
Palócleves                         17  Ráckrumpli                         37
Pandúrleves                        18  Rakott zöldbab                     37
Savanyú tüdőleves                  18  Rántott karfiol                    38
Szentesi tarhonyás kacsa           I9  Sajttal töltött gombafejek rántva ....38
Tárkonyos bableves                     Sárgaborsó-főzelék                 39
füstölt csülökkel                  20  Tökfőzelék                         39
Tokaji hideg borleves              21  Töltött cékla                      40
Turbolyás karalábéleves            21
l'Ijkázy tyúkhúsleves              22  Köretek — előételek                41
                                       Cipóban sült csülök                41
Na 1 á ták — savanyúságok          23  Csirkemájpástétom                  42
Almás céklasaláta                  23  Erdélyi galuska                    42
A I n n`is káposztasaláta          23  Hortobágyi palacsinta              43
Ilnkonyi gombasaláta               24  Juhtúrós puliszka                  43
Cék la sa láta                     24  Káposztagombóc                     44
Cmulamádé                          25  Kapros juhtúrós rakott csusza      44