Kedves vendég, tiszteltessél, nálunk megvendégeltessél

A szerző - akinek Rozmaring ága, virágnak virága című kötete nagy sikert aratott - új munkájában amolyan "néprajzi szakácskönyvet" nyújt át az olvasónak: Matyóföldön megélt gyermekkorának finom ízeit, paraszti ételeit ismerteti, ínycsiklandozó módon. De ezen felül megtalálható munkájában mindaz, ami az élet alapvető fontosságú tényezőjével, a táplálkozással összefügg: a termesztés, az elkészítés, tartósítás, fűszerezés módja, a hozzá szükséges edények, az étkezési szokások, olykor szertartások élményszerű leírása. Gyermekkori emlékeit több későbbi gyűjtőút eredményeivel egészítette ki, írását alapvetően mégis az elillant gyermekkor varázsa, az elmúlt idő visszaidézésnek elevensége lengi át, s ezáltal szól oly közvetlenül hozzánk. Pető Margit az ételek és alapanyaguk (pl. krumpli, káposzta, alma, húsételek, tésztafélék stb.) köré csoportosítja mondandóját, a hozzájuk kapcsolódó tudnivalókat pedig népi szólásokkal, Matyóföldön élő rigmusokkal, dallamokkal, mesékkel is kiegészíti. Végezetül pedig helyi eredetű recepteket ad. Múltat kutatni, hagyományanyagot gyűjteni egyedül nem lehet. Kellenek hozzá olyan idősebb emberek, akiktől hiteles élményeket, tapasztalatokat kaphat az író. Szerencsésnek mondhatom magam, mert én igen sok készséges-szíves matyóra akadtam, akik nemcsak elbeszéléseikkel gyarapították ismereteimet, hanem - ha olykor túl küzdelmesnek éreztem ezt a vállalkozást - ők voltak, akik biztattak, meggyőztek a folytatás szükségességéről. Köszönöm azoknak a mezőkövesdi, szentistváni, tardi és bogácsi embereknek a közreműködését, akik segítették munkámat, szóbeli és fénykép-dokumentumaikkal színesebbé tették e könyvet.

Mutass kevesebbet