Kosár gomb ikonKosár
Barotányi Zoltán

Konyhai kémia

Hogyan működik főzés közben a tudomány?

Barotányi Zoltán - Konyhai kémia, Budapest 2024 antikvár könyv
szürke csillagszürke csillagszürke csillagszürke csillagszürke csillag

(0 vélemény)

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 3 600 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

Kerti sütögetéskor miért csökkenti a zöldfűszeres pác a rákkeltő anyagok keletkezését? Miért finom a hőbomlás egyes fázisaiban az étel, és miért ehetetlen a másikban? Vajon mitől rettegnek a kemofóbok, ha édesítőszert tartalmaz egy étel? Miért változik meg a vizeletünk szaga, ha spárgát ettünk, és miért csak az emberek negyede érzékeli? Barotányi Zoltán kedélyes és lezser hangvételű ismeretterjesztő írásaiban összeforr a gasztronómia és a szigorú tudomány, mely rég volt olyan szórakoztató és lélegzetelállítóan összetett, mint háztartásunk fortyogó laboratóriumában: a konyhában.

Mutass kevesebbet

könyv ikon

Bővebb leírás

felfelé tartó nyíl, részletek elrejtése
ISBN:9786158233781
Sorozatcím:Magyar Narancs Könyvek
Kiadó:Tea Kiadó
Kiadás éve:2024
Kiadás helye:Budapest
Nyomda:Prime Rate Kft.
Kötés típusa:ragasztott papír
Terjedelem:373 oldal
Nyelv:magyar
Méret:Szélesség: 14.00 cm, Magasság: 21.00 cm
Súly:
Kategória: Természettudomány / Kémia / Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Vendéglátás / Gasztronómia / Természettudomány / Biológia

Ajánlja ismerőseinek is!

szív ikon

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...
Megértésüket köszönjük,
Régikönyvek.hu