A legujabb és legteljesebb gyakorlati nagy budapesti szakácskönyv és házi czukrászat

Kugler [Henrik] Géza A legujabb és legteljesebb gyakorlati nagy budapesti szakácskönyv és házi czukrászat. Híres magyar és franczia szakács-művészek nyomán írta Kugler Géza. A polgári és finom konyha legkipróbáltabb vényeivel. A főzés művészetének mester nélküli elsajátítására. Budapest, [1913]. Rozsnyai Károly (A Nyugat nyomdája). 509 + [3] p. A Kugler Géza (1830–1905) belvárosi cukrász és vendéglős neve alatt megjelent szakácskönyv első kiadása 1896-ban jelent meg. A kötet valójában régebbi magyar munkák átdolgozása, valódi szerzőjét pedig csak feltételezhetően tisztelhetjük a Vörösmarty téri vendéglősben – a korban bevett szokás volt szakácskönyvet ismert vendéglős neve alatt kiadni. Oldalszámozáson belül gazdag szövegközti illusztrációs anyaggal, a magyar és nemzetközi konyha 2000 receptjével. A címoldal előtt régi tulajdonosi bejegyzés. Horváth 910. Éliás–Szántó 330. A színes, illusztrált eredeti illusztráció felhasználásával készült, XX. század második feléből származó félvászon kötésben. Jó példány.

Mutass kevesebbet