Máj- és epebetegségek, étrendi kezelésük

Az emberi máj hatalmas, mintegy másfél kg súlyt kitevő mirigyes szerv, amelyben az ember anyagcsere-folyamatainak jelentős része zajlik. Hozzácsatlakoznak az epevezetékek és az epehólyag,amely a máj által termelt váladékot, az epét, a vékonybél felsőszakaszába üríti, ezzel járulva hozzá a bélben az emésztés folyamatához. Jelen könyv bemutatja a máj és epehólyag felépítését, normális és kóros működését, a cukor-, zsír-, fehérje-anyagcserét, olvashatunk a máj biotranszformációs működéséről is, s ezt követik a leggyakoribb máj- és epebetegségek tünetei, okai, a betegség kiderítését szolgáló különböző laboratóriumi próbák, majd a megelőzési és kezelési lehetőségek. A dietetikus által összeállított részben kiviláglik, hogy noha a májsejtek hihetetlen mértékben képesek regenerálódni (megújulni, újraképzdni), mégis ha a máj megbetegszik, a feladatait egy idő után már nem tudja maradéktalanul ellátni. A gyógyszeres kezelést kiegészítő diéta megakadályozza a beteg állapotának a romlását. Választ kaphatunk arra, hogy milyen étrenddel, milyen fűszerezéssel, milyen konyhatecnológiai eljárásokkal segíthetünk a betegeken a következő kórképekben: akut és krónikus hepatitisz, alkohol okozta májbetegségek (zsírmáj, alkoholos hepatitisz, májzsugor, hasi vizenyő, nyelőcső-visszeresség, májelégtelenség), Wilson-kór, epehólyag-gyulladás, epeköves roham és epeműtét utáni állapot. A receptgyűjteményt nemcsak a betegek hasznosíthajták, de a család minden tagja egészségének is jót tesz hosszú távon.

Mutass kevesebbet