
(0 vélemény)
Állapot
Készleten
Jó
Központi raktár
280
hűségpont
Hogy működik az alku?
Manapság mindenki szakácskönyvet ír, tegyük hozzá, nagyszerűeket. Ám az élet úgy hozta, hogy számos halas és természetvédelemről szóló filmnek lehettem a szövegírója, szerkesztője rendezője. A helyszínek változatosak voltak a Balaton partjától az óceánig, a dzsungel sűrűjéig, Szibéria folyóitól a tátrai patakokig. Ahol a nap végén enni kellett. Gyakorló horgászként túl voltam az egyszerű halászlé elkészítésén, a keszeg és garda nyársalásán, ropogósra sütésén, így nekem jutott az alkalmi séf szerepe. Többször körbejártam a Balatont autóval, kerékpárral, gyalog. Jóban vagyunk. Manapság már lassabban járok, több idő jut barátokra, újakra, akik főznek. Így kezdődött. Evés közben jön meg az étvágy – szokták mondani. Igaz ez a receptgyűjtésre is, nemcsak a nagymamák megsárgult receptjei, de az újak is inspiráltak. Így leltem rá a törpeharcsa-paprikás szegfűszeggel vörösborosan leleményére, a boros-puliszkás compóra, a Kisfaludi csukapörköltre juhtúrós csuszatésztával, a paloznaki rakott küszre, a halászok által főzött supedlalére, ami halászlé a javából, a teflonos keszegre és társaikra. Külföldi forgatásaink kapcsán volt alkalmam ellesni a paraquay indiánok hallevesének (Pira caldo) receptjét. Spanyol- országban megtanultam az ottani halleves főzését, amelybe a végén dalmát cseresznyéből készült likőr is került! Boszniában citromos-rozmaringos pért faltam, a Drávaszögben olyan paprikás halat ettem, amit zsírpapírba csomagolva vásárokban árultak. A Neretva eltájában nyársra húzott angolna tett a hívévé, a Maldív-szigeteken az aprított füstölt tonhal reszelt kókusz- dióval, citrommal, hagymával mutatott rá a tonhal sokszínű felhasználására. A könyv többségében az én szűkebb pátriámról, a Balatonról, halászairól, horgászairól, halairól szól, sütésről-főzésről, sátor előtt bográcsban, hegyoldalban nyársra húzva, pincesoron tepsiben, a Berek rejtekén nádkunyhó előtt.
Mutass kevesebbet
| ISBN: | 9789633023808 |
|---|---|
| Kiadó: | Püski Kiadó Kft. |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Kiadás helye: | Budapest |
| Nyomda: | Pannónia Nyomda |
| Kötés típusa: | ragasztott papír |
| Terjedelem: | 187 |
| Nyelv: | magyar |
| Méret: | Szélesség: 15.00 cm, Magasság: 23.50 cm |
| Súly: | |
| Kategória: | Hobbi / Horgászat / Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Történelem / Helytörténet, Honismeret / Irodalom / Szépirodalom / Dokumentumregény |
Az Ön ajánlója
Alkupontjait és hűségpontjait csak belépett felhasználóként írjuk jóvá. Csak könyvajánló esetén írjuk jóvá a jutalmakat.
Írjon ajánlót a könyvről, hogy mások is kedvet kapjanak az elolvasásához. Kérjük ne a könyv állapotáról és a kiszolgálásról írjon véleményt.
Vélemények a könyvről