Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!
Ingyenes átvétel országosan

Szakácsmesterségnek könyvecskéje A csáktornyai Zrínyi-udvar XVII. századi kéziratos szakácskönyve és a Tótfalusi Kis Miklós által kiadott kolozsvári szakácskönyv

Szakácsmesterségnek könyvecskéje - Régikönyvek
Szakácsmesterségnek könyvecskéje - Régikönyvek Szakácsmesterségnek könyvecskéje - Régikönyvek Szakácsmesterségnek könyvecskéje - Régikönyvek
(0 vélemény)
Sorozatcím:
Magyar Hírmondó
Kiadó:
Magvető Könyvkiadó
Kiadás éve:
1981
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Kner Nyomda
ISBN:
9632715500
Kötés típusa:
kemény papírkötés
Terjedelem:
490 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 12.00cm, Magasság: 16.00cm
Súly:
0.60kg
Kategória:
„A gyomros matéria” 5
(Kovács Sándor Iván bevezető tanulmánya)

A CSÁKTORNYAI ZRÍNYI-UDVAR
XVII. SZÁZADI KÉZIRATOS SZAKÁCSKÖNYVE

Az köz-étkeknek főzéséről való rövid jegyzés 145
Főtt húsételek 147
Sültekről és azoknak alája való levekről 171
Egynehányféle salátát készíteni 188
Böjtnapokra való leves étkek 191
Tikmonyból egynehányféle étek 202
Az halakról 207
Tésztából egynehányféle étek 228
Betegeknek egésséges eledel 237
Mutató tábla 249
Az pincéről 257


A TÓTFALUSI KIS MIKLÓS ÁLTAL KIADOTT
KOLOZSVÁRI SZAKÁCSKöNYV

Szakácsmesterségnek könyvecskéje
Tábla: mint kellessék mindenféle húst főzni 267
Toldalék mutató táblája 277
Húsevő napokra való főtt étkek 279
Sültek 312
Vajas étkek 325
Böjti. eledelek 365
Más egynéhány étkek készítésének módjai . 387
Toldalék, mellyben leíratnak egynéhányféle neve-
zetesebb liktáriomok 398

JEGYZETEK

Jegyzetek a bevezető tanulmányhoz 423
Bevezetés a szakácskönyvszövegek jegyzeteihez
(Király Erzsébet) 446
A jegyzetekhez felhasznált források jegyzéke . 451
Szavak és kifejezések magyarázata 453
Összesített betűrendes mutató 471
Képjegyzék 487


Az Ön véleménye

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...