Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Szakácsoknak... háziasszonyoknak... gourmandoknak...

Szakácsoknak... háziasszonyoknak... gourmandoknak... - Unger Károly - Régikönyvek
(0 vélemény)
Kiadó:
Pannónia Szálloda és Vendéglátó Vállalat
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Borsodi Nyomda
Kötés típusa:
ragasztott papír
Terjedelem:
236 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 14.00cm, Magasság: 20.00cm
Súly:
0.30kg
Kategória:
Tejtermék felhasználásával készült ételek 15
Frissen sült burgonyás sajtérmék 17
Ízes sajtgaluska tejfölben sütve 17
Juhtúrós burgonyalángos 18
Juhtúrós kukoricagombóc 18
Juhtúróval töltött tök 19
Sajtfánk 19
Sajtfelfújt - sajtmártással 20
Sajttal töltött gombafejek rántva 20
Sajtos burgonyagombóckák 21
Sajtos burgonyametélt 22
Sajtos pirított burgonya 23
Sajtos töltött tojás 23
Töltött kellevelek sajttal 23
Töltött sajtgaluska pirított zsemlemorzsával 24
Túróval töltött burgonya 25
Köretek 27
Brüsszeli kelbimbó 29
Csirág tejszínesen 29
Fejtett bab paradicsommal pirítva 30
Gombás gombóc magyarosan 30
Gombával pirított kelvirág 31
Juhtúrós puliszka 31
Kelbimbó tejfellel-sajttal sütve 32
Parajrétes 32
Paraj vajban párolva 33
Párolt vöröskáposzta almával 33
Rakott burgonya kelvirággal 34
Rántott paradicsom 34
Rántott paraj 35
Sajttal pirított kelvirág 35
Sajtos paraj 36
Sonkás gombóc 36
Sonkás rizzsel töltött tök 37
Sonkás zöldbab 37
Sonkás zöldségvagdalt 38
Sonkával töltött zeller 38
Sült padlizsán ízesen 39
Tök csőben sütve 39
Vitamintál zöldségsalátákból 40
Zöld gombóc 41
Zöldbab pirított paradicsommal 41
Zöldbab sütőben sütve 42
Zöldborsó pirított gombával 42
Zöldborsópüré 43
Znaemi párolt uborka 43
Levesek 45
Bakonyi laskagombaleves oldalassal 47
Bácskai babos leves 48
Bácskai csirkemell-leves 48
Borkrémleves 49
Citromos velőleves csészében 49
Csigaleves 50
Derített gulyásleves 50
Francia sajtleves 51
Göcseji legényfogó kakasleves 52
Hédervári galambleves 53
Húsgombócleves 54
Jérceleves daratáskával 54
Krémleves Dubarry-módon 55
Orosz falusi leves köcsögben 56
Parajkrémleves 56
Salátaleves 57
Szárnyaskrémleves 58
Szárnyaserőleves gombás juliennel 58
Tejfölös kelvirágleves, kolozsvári szalonnával 59
Szárnyasokból készült ételek 61
Bácskai rizses csirke 63
Citromos pácolt csirke párizsiasan 64
Csirkefrikasszé bajorosan 65
Csirkegulyás 65
Csirkesült jóasszony módra 66
Csirketokány 67
Csirkevetrece puliszkával 68
Csongrádi tepsis csirke 69
Debreceni májas csirke 69
Fokhagymás csirkecombok, bécsi zsemlegombóccal 70
Fokhagymás libacomb, borban párolt káposztával 71
Gyöngytyúk tejfölös mártással 72
Hevesi ludaskása 73
Hortobágyi töltött jércemell 73
Kacsa amerikai módra 74
Kacsa meisseni módra 75
Kacsa savanyú káposztával 75
Kacsasült gesztenyés vöröskáposztával 76
Kappan szardellás mártással 77
Lakodalmas kása 78
Libakolbász 79
Maccaronata 79
Narancsos kacsa 80
Orosházi tarhonyás tyúk 81
Párizsi csirkemell parajfelfújttal 81
Párolt csirke olaszosan 82
Párolt libacomb bécsi ricsettel 82
Pirított csirke 84
Pirított csirke parajrétessel 84
Pirított csirke zellerpürével, sült almával 85
Pulykacomb fűszermártásban 85
Pulyka tejszínes kukoricával töltve 86
Ropogós kacsasült elszászi sonkás káposztával 87
Rostonsült csirke citromos zöldbabbal 88
Rostonsült csirke sült kelvirággal 89
Sonkás csirke 89
Stárai töltött csirke 90
Sült jérce tejszínes csirággal 91
Sült jérce vajas kelbimbóval 92
Szárnyashús rizottó 92
Szárnyashús ropogós 93
Tejfölös, citromos párolt csirke 93
Tejfölös gombás csirke 94
Töltött kacsa fűszeres mártással 95
Töltött libacombok sonkás tarhonyával 96
Tűzdelt csirkemell bajorosan 97
Tűzdelt jérce erdészné körettel 97
Tűzdelt jércesült paradicsommal 98
Tűzdelt gyöngytyúk 99
Tűzdelt gyöngytyúk gesztenyés vöröskáposztával 99
Tyúk boros mártásban 100
Vagdalt jércemell tejszínes parajjal 101
Vagdalt pulykamell 101
Velővel töltött jércemell, zöldkörettel 102
Veszprémi rucás káposzta 103
Halételek 105
Amur tejfölös tormamártásban 107
Busa Pékné-módon 107
Csukagombócok tejfeles kapormártással 108
Fogasszelet halász módra 109
Fogasszelet forrázva 109
Fokhagymás csuka 109
Ponty parasztosan 110
Pontyszeletek törökösen 110
Pörkölt ponty 111
Rakott pisztráng 112
Rábaközi halleves 112
Regős halászlé 113
Szegedi pontyderék 114
Táborhegyi halászlé 115
Tonhal sajttal és gombával 116
Töltött pisztráng 117
Töltött pontyfilé 118
Zöldséges, göngyölt harcsa 119
Sertéshúsból készült ételek 121
Abasári töltött sertésdagadó 123
Brünni sertésszelet 123
Francia töltöt paprika 124
Göcseji sertésjava 124
Hansági göngyölt szelet 125
Köményes sertéssült, sajtos pirított burgonyával 126
Májfelfújt 126
Májresztelt galuska 127
Nyírségi göngyölt szűzpecsenye 127
Paprikás sertésszelet kapros, túrós galuskával 128
Párolt gombás sertésszelet kukoricás galuskával 129
Savanyú vetrece sertésszívből 130
Sertésborda Gellért-módon 130
Sertés dzsuvecs 131
Sertésoldalas babos káposztával 131
Szalonnás gombóc 132
Szatmári rakott burgonya 133
Szatmári töltöt flekken 134
Szatmári töltött káposzta 134
Székely almás sertéssült 135
Tavasz fészek 135
Tejfeles-ízes aprópecsenye 136
Tokaji sertésborda 137
Tűzdelt sertéscomb, fokhagymás burgonyával 138
Vagdalt sertésszelet 138
Vajban párolt sertésborda, kapros túróval rakott burgonyával 139
Vásárhelyi szűzpecsenye 140
Marhahúsból készült ételek 143
Csángó gombóc 145
Dunántúli húsos ricset 145
Erdészné tokány 146
Göngyölt felsáltekercs vöröskáposztával és burgonyapürével 147
Görög steak 147
Hunyadi rostélyos 148
Hússal töltött fehérpecsenye 149
Hússal töltött káposztatekercs 149
Marhafelsáltekercs milánói módon 150
Marhahúspogácsa 151
Marhanyelv lengyelesen 152
Mészáros tokány 152
Német steak 153
Ököruszály krémmártással 153
Pálffy rostélyos 154
Párolt marhamáj 155
Pásztorhús 155
Petőfi rostélyos 156
Rántott töltött paprika 156
Savanyú marhasült thüringiai burgonyagombóccal 157
Szalkai töltött rostélyos 158
Töltött felsálszelet 159
Saláták 161
Almás uborkasaláta 163
Bakonyi gombasaláta 163
Bolgár saláta 164
Broccolisaláta vitaminöntettel 164
Burgonyasaláta erdélyiesen 165
Carmen-saláta 166
Citromos, hagymás kukoricasaláta 166
Dalmát csirkemájsaláta 167
Dinnyesaláta háziasan 168
Endivia saláta joghurttal 168
Erdélyi paprikasaláta 169
Farmersaláta 169
Fejes saláta alma-dió-öntettel 170
Fejes saláta a tavasz ízeivel 171
Fejes saláta gyümölccsel 171
Fejes saláta sajttal 172
Fejes saláta szardellával 172
Finom zellersaláta 173
Francia dinnyesaláta 174
Fűszeres fejessaláta 174
Fűszeres laskagomba saláta 175
Gombás sajtsaláta 176
Gyöngyhagymasaláta 176
Hagymasaláta 177
Hernádi pulykasaláta 178
Hollandi kelvirágsaláta 178
Idény gyümölcssaláta 178
Ínyencmester-saláta 180
Kagylósaláta 180
Kapros töksaláta 181
Káposztás zellersaláta almával 181
Kelkáposzta-saláta 182
Kukorica saláta 182
Lencsesaláta 183
Lengyel tojássaláta 183
Nyári saláta 184
Nyers céklasaláta 184
Olasz rizssaláta 185
Old boy saláta 186
Olasz nyelvsaláta 186
Padlizsánsaláta 187
Paradicsomos fejes saláta 188
Paradicsomsaláta márványsajt-öntettel 188
Paradicsomos fejes saláta 189
Paradicsomos fejtett babsaláta 189
Paradicsomos haltej saláta 190
Paradicsomos kínai kelsaláta 190
Paradicsomos uborkasaláta 191
Parajsaláta 191
Patisszonsaláta 191
Párizsi zöldbabsaláta 192
Párolt kelbimbósaláta 192
Pásztorsaláta 193
Póréhagyma saláta 193
Reteksaláta 194
Rizssaláta 194
Román káposztasaláta 195
Sajtos saláta 195
Sonkasaláta 196
Svéd céklasaláta 197
Szardíniasaláta I. 198
Szardíniasaláta II. 198
Szegedi idénysaláta 199
Tavaszi nyelvsaláta 199
Tavaszi rognefortos saláta 200
Tavaszi saláta 200
Tejfeles kapros töksaláta 201
Tejfeles paradicsom 202
Töltött sárgadinnye gyümölcssalátával 202
Újburgonya-saláta 203
Vadhúsos lencsesaláta 203
Vegyes sajtsaláta retekkel 204
Zöldbabsaláta revigote mártással 204
Zöldségsaláta 205
Zöldségsaláta 206
Zöldséges-gyümölcsös saláta 206
Tészták-desszertek 207
Almaszeletek bortésztában sütve 209
Ananászos túrókrém pohárban 209
Bajor tésztapuding 210
Gyümölcssaláta borral 211
Gyümölcssaláta fagylalttal 211
Gyümölcssaláta gazdagon 212
Joghurtos almakrém tejszínnel 213
Juhász lopcsánka 213
Kisalföldi burgonyás rétes 213
Körte Duna-módra 214
Mazsolás rizsropogós kakaóval 214
Málnakrém krémsajtból 215
Nádasdy-gombóc 215
Ordás palacsinta 216
Óvári sajtos lepény 216
Pikáns narancsos almasaláta 217
Részeges körte 218
Sajtos burgonyametélt 219
Sajtos derelye 219
Sárgabarackos túrókrém tejszínhabbal 220
Soproni mandulás rétes puncsmártással 220
Szalvéta gombóc 221
Szegedi diós béles 222
Tökkrémes rétes 222
Túrófelfújt vaníliahabbal 223
Túrópuding 224
Gyümölcs és tej felhasználásával készült turmix-italok 225
Amit a turmix-készítésről tudni kell 227
Turmix-italok 228
Saját receptjeim 237

Unger Károly

Unger Károly  további könyvei

Az Ön ajánlója

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...