Aszódi Csaba , Katarína Király , Lukics Gábor

Takto varila starká / Nagyanyáink konyhájából

Name: Takto varila starká / Nagyanyáink konyhájából
Price: 6000.00 HUF
Availability: BackOrder
Author: Aszódi Csaba
ISBN: 9786156014139

A Pest környéki szlovák őslakosságú települések hagyományos ételeinek gyűjteménye

Aszódi Csaba, Katarína Király, Lukics Gábor - Takto varila starká / Nagyanyáink konyhájából, Budapest 2020 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 6 000 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

Bővebb leírás

ISBN:	9786156014139
Kiadó:	Dloina Pestvidéki Szlovákok Reg. Egy.
Kiadás éve:	2020
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás sorszáma:	Harmadik, bővített kiadás
Nyomda:	Croatica Kft.
Kötés típusa:	fűzött kemény papír
Terjedelem:	377
Nyelv:	magyar, szlovák
Méret:	Szélesség: 17.00 cm, Magasság: 24.00 cm
Súly:	0.00 kg
Kategória:	Történelem / Helytörténet, Honismeret / Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Művelődéstörténet / Kultúrtörténet / Néprajz / Idegennyelv / Nyelvek / Szlovák

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

Do pozornosti e'itatera   5     Gulky                      46
Az Olvasóhoz              9     Gombóc                     46
Predslov                  13    Gerheriové meso            48
Előszó                    15    Görhönybundás hús          48
Chlieb ná'S. kahloderir...17    Krumple zo záprakou        50
Mindennapi kenyerünk      21    Zápraskás krumpli          50
                                Hamura / 2ganca            52
                                Hamulya / Ganca            52
RECEPTY - RECEPTEK              Bitvo                      54
                                Bitvó                      54
ALBERTIRA - ALBERTIRSA

Polievka z kyslého mlieka 28    l EMER - CSÖMÖR
Aludttejleves             28
Srvátková polievka        30    Gance                      58
Savóleves                 30    Ganca                      58
Paradajková omáeka              Plnení gerheri             60
 s varenVm másom          32    Töltött görhöny            60
Paradicsomszósz                 Flutne                     62
 főtt hússal              32    Flutni                     62
Muturá                    34    Valjkanvo salovo           64
Mutyurás                  34    Valykanvo                  64
Kvasené uhorky            36    Makoví závin-rejtes        66
Kovászos uborka           36    Tekert mákos rétes         66
                                Slukoví lekvár             68
                                Szilvalekvár               68
CINKOTA - CINKOTA

Kyslá kapustová polievka  40    -0MAD - CSOMÁD
Savanyúkáposzta-leves     40
Polievka s gulkami        42    Domácná smotana            72
Csengő leves              42    Házi tejföl                72
Modzge                    44    Domácní tvaroh             74
Velőleves                 44    Házi túró                  74


Domácno maslo               76    ISASEG - ISASZEG 
Házi vaj                    76 
Tvarohriík z koprom         78    Polievka s ciburovymi
Kapros tvarohnyík           78      kapsami                  118
                                  Hagymatáska leves          118
                                  Kyslá polievka z otrúb     120
EGER - ECSER                      Korpacibere leves          120
                                  Kyslá r.sová polievka
Paradieková poljefka        82      s bravbvym másom         122
Tejfölös paradicsomleves    82    Disznóhúsos cibereleves    122
Údená poljefka              84    Salátová polievka          124
Füstölt leves               84    Salátaleves                124
Zatrepaná fazulová poljefka       Raho                       126
  z mljekom                 86    Rahó                       126
Tejes bableves              86    Harula                     128
Obarová poljefka            88    Harula                     128
Tésztaleves                 88    Gemerské gulky             130
Zámelinová poljefka         90    Gömöri gombóc              130
Tejes zámelinaleves         90    Domáci syr                 132
Fazulová omáCka             92    Házi készítésű sajt        132
Babfőzelék                  92    Trenelanske halu§ky        134
Vajcová omkkana             94    Trencsényi galuska         134
Tojásfőzelék                94    Oberkková 'dobása          137
Gula'ga                     96    Szüreti kolbász            137
Gulasa                      96
Mlezivo                     98
Baba                        98    KEREPES- KEREPES
Kukuriéno-vi§riové gerherie100
Kukoricás-meggyes görhöny  100    Zapra2ena poljouka         142
Hroznovriík                102    Rántott leves              142
Hroznovnyík                 102   Zeleriinová poljouka       144
Kukurica maková            104    Zöldségleves               144
Mákos kukorica             104    Bvobová poljouka           146
Siska                      106    Bableves                   146
Siska                       106   Pépka                      148
Vánoffije oplátki          108    Pépka                      148
Karácsonyi ostya            108   Gerheri so §kvarkami       150
Pupkka                      110   Töpörtyűs görhöny          150
Pupácska                    110   Strapaeke                  152
Svadobní kolk               112   Sztrapacska                152
Lakodalmas örömkalács       112   Krumplové lángoe           154


Krumplilángos               154     MALÁ TARCA - KISTARCSA 
Krumploví rejte'S‘ cibulov  156 
Hagymás krumplirétes        156     Chrptinová poljouka
Sallové pogáée pri zabíjaéke158      zrezancámi                 204
Disznótoros hájas pogácsa   158     Orjaleves cérnametélttel    204
Krumplové pogáée            160     Gelediflová poljouka        207
Krumplis pogácsa            160     Gelegyinaleves              207
turecki rejte'S             162     Klbásová poljouka
Török rétes                 162      z krumplámi                210
Broskune                    164     Kolbászleves                210
Őszibarack                  164     Prpa                        212
                                    Prpa                        212
                                    Kurací perkel zbrdovcámi    214
KERESTÚR - RÁKOSKERESZTÚR           Csirkepörkölt csigatésztával214
                                    Studeríja                   216
Zlatá poljóka               170     Kocsonya                    216
Aranyleves                  170     Gerhefi                     218
Velkjé geledifié            172     Görhöny                     218
Nagygombóc                  172     Cesnaková omáéka            220
Kranknedle                  174     Fokhagymamártás             220
Kranknédli                  174     2emlová omáéka              222
Plúcková omáé'ka            178     Zsemleszósz                 222
Tüdőfőzelék                 178     Kapusta zhudením mesom      224
Chleba zo záprakou          180     Lucskos káposzta
Zápraskás kenyér            180      füstölt hússal             224
                                    Krájanvo                    226
                                    Krájanvo                    226
MAGLÓD - MAGLÓD                     Inak§vo salovo zvarením
                                     salom                      228
Kapusnárka                  184     Hájas sütemény
Kapusznárka                 184      másképpen - főtt hájjal    228
Cícorová poljefka           186     Lekvárovje pirohe           232
Csicseriborsó leves         186     Piroha                      232
Ká§ance                     189     Mrvenvo                     234
Köleskásás tészta           189     Mrvenvo                     234
Heróke                      192
Heróka                      192
Rúrka                       195     PETERKA - PÉTERI
Rúrka                       195
Svadobná guglja             198     Strapaeka skyslov kapustov  238
Lakodalmas kuglóf           198     Káposztás sztrapacska       238


Kapustovje halu'Ske        240    Krumplové kabá'ee          276
Savanyú káposztás tészta   240    Krumplis pogácsa           276
Marhurovy lekvár           242    Mvarkové kabáC'e           278
Sárgabaracklekvár          242    Töpörtyűs pogácsa          278
                                  Buchffeld makové a sirové
                                    (tvarohové)              280
PILIS - PILIS                     Bukta                      280
                                  Hókifle (ro21<y)           282
Polievka pri Zatve         246    Hókifli                    282
Táskaleves                 246    Ríte'S (závin)             284
Zemjakoví paprikás                Rétes                      284
  z nokerlami              248
Paprikás krumpli nokedlivel248
Pee'efika                  250    SÓSKÚT - SÓSKÚT
Pecsenyka                  250
Rezance s kyslou kapustou         Gombóce g fazulovej
  a so §kvarkami           252      polévke                  288
Töpörtyűs, savanyú                Gombóc bableveshez         288
  káposztás tészta         252    Kislé kapustové §ulance    290
Hlávkovy S'alát s cesnakom 254    Savanyú káposztás nudli    290
Fejes saláta fokhagymásan  254    Vakare.                    292
Bábovka                    256    Vakarcs                    292
Kuglóf                     256    Kapusrilk                  294
Krampampuli                258    Kapusznyík                 294
Krampampuli                258    Trubelki                   296
                                  Trúbelka                   296

SÁRA - SÁRI
                                  TÁRNOK - TÁRNOK
Omastené krumple zo sirom  262
Túrós krumpli              262    Zámelková polievka         302
Darobnej Zeűinó cesto      264    Zámelkaleves               302
Lusta asszony receptje     264    Rajeulové                  304
Kukuri'ená kaS'a           268    Rajcsulás                  304
Kukoricakása               268    Slezapra2ená kapusta       306
  gance                    270    Nyezaprazsená káposzta     306
Zsgance                    270    Capkané págáe'ki           308
Opatance                   272    Capkane pogácsa            308
Opatance                   272    Síroví (tvarohovy)
Uparení S'alát             274      osúk.ek                  310
Dinsztelt saláta           274    Túrós oszúscsek            310


VACOV - VÁC                         Súlance                     338
                                    Súlance                     338
Zámelinová polievka                 Kapusflik                   340
  so zemiakmi               314     Kapusznyík                  340
Krumplis zámelinaleves      314     Bejgle                      342
Máso s ry.2"ovym vencom     316     Bejgli                      342
Húsos rizskoszorú           316     Makoví rejte'S'             345
Stuka s karfiolom           318     Mákos rétes                 345
Karfiolos csuka             318     Valkanvo                    348
                                    Valykanvo                   348
                                    Bombi                       350
VELKÁ TARA - NAGYTARCSA             Bomba                       350
                                    Kmotriékine rúrke           352
Krumpljová poljovka         322     Komarúrka                   352
Krumplileves                322     BatoM(e                     354
Rízková poljovka            324     Batoska                     354
Rizsleves                   324     Plfierlje rúrke             356
Hrachová omáéka             326     Töltött rúrka               356
Zöldborsófőzelék            326
Perkel' s húdeného rebra 
  a s húdenej klbási        328     peciálne kuchynské náradia  358
Pörkölt füstölt húsból      328     Speciális eszközök          358
S peéenkov plfiená sljepka  331     Register receptára          361
Töltött tyúk                331     Ételmutató                  361
Kapusta na husto                    Slovník náreéovych vyrazov  365
  po zabíjaéki              334     Tájszótár                   365
Disznótoros lucskos káposzta334     Abecedny zoznam receptov    367
Okrajok                     336     Receptek ábécérendben       369
Okrajok                     336     Summary                     371

Takto varila starká / Nagyanyáink konyhájából

A Pest környéki szlovák őslakosságú települések hagyományos ételeinek gyűjteménye

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

/

Takto varila starká / Nagyanyáink konyhájából

Takto varila starká / Nagyanyáink konyhájából

A Pest környéki szlovák őslakosságú települések hagyományos ételeinek gyűjteménye

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.