Terítéken a tej és tejtermék

Részlet: "Az emberiség ősidőktől fogyasztja, és régóta fontos táplálékának tekinti a tejet, valamint a belőle előállított termékeket. Táplálkozásélettani ismereteink bővülésével jelentőségük csak növekedett: kedvező összetételükkel, nagy biológiai értékükkel fontos szerepet töltenek be korunk táplálkozásában. A tej és a tejtermékek helye és jelentősége a korszerű táplálkozásban A különböző növényi és állati eredetű élelmiszerek között a tejtermékek különleges helyet foglalnak el, és a korszerű táplálkozásban minőségi szerepet töltenek be. A tej a csecsemőnek az első időben csaknem kizárólagos, a fejlődésben levő és az idős szervezetnek pedig fontos tápláléka. A modern táplálkozástudomány a felnőtt ember kiegyensúlyozott tápanyagellátása szempontjából szintén alapvető tápláléknak tekinti a tejet és a tejtermékeket. A szervezet energiaszükségletét szénhidrátokból, zsiradékokból és a test építésére fel nem használt fehérjékből fedezi."

Mutass kevesebbet