Villány boratlasz

Amikor a szakkönyvek a Villányi borvidéket jellemzik, a kulcsszavak szinte kivétel nélkül: hazánk legdélebbi borvidéke, szinte mediterrán mikroklíma, magas napsütéses órák száma... Tény, hogy a magyar borászatban az elmúlt 15 év kirobbanó sikerei ezen a déli jellegű borvidéken születtek. Egy csodálatos konstelláció következtében soha nem tapasztalt harmóniában talált egymásra az ember, a táj és a szőlő. Ebből az együttállásból váltak ismertté hazánk meghatározó bortermelői, akik közül négyen az "Év Bortermelője" címet is megkapták. Így vált a Villányi Portugieserből nemcsak a borvidék újra meghatározó borfajtája, hanem értékmérő etalonja is, amely alkalmas arra, hogy a borosgazda szakmai felkészültségét minősítse. A Portugieser mellett az úgynevezett világfajták is tökéletesen meghonosodtak e tájon. A Bordeaux-i fajták mellett (Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot) egyre többen telepítenek Pinot noir-t és újabban Syrah szőlőfajtát is. Ezáltal még színesebb, még gazdagabb borválasztékot és házasítási lehetőséget biztosítanak borpiacuk számára. A leglényegesebb azonban az alkotó ember, az igényes borász, a megszállott szőlőtermelő, aki képes volt bebizonyítani, hogy Magyarország eme kis csücskéből olyan borok készülhetnek, amelyek a világ bármelyik asztalán méltán előkelő helyet követelhetnek maguknak. Bátran kijelenthetem, hogy a "villányi fáklya" gyújtotta meg a többi magyar borvidék őrtüzeit is, melynek köszönhetően hazánkban szakmai korszakváltás tanúi lehettünk az elmúlt 15 évben. Legyen ez a könyv kézzelfogható tanúsága ennek a folyamatnak!

Mutass kevesebbet