Borok könyve

Name: Borok könyve
Availability: InStock
Author: Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)
ISBN: 9630937824

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.) - Borok könyve, Budapest 1995 antikvár könyv

(0 vélemény)

A mű további kiadásai

55%

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.) - Borok könyve

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

A mű további kiadásai

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

Antikvár könyv

500 Ft

1 100 Ft

55%

Állapot

Készleten

Jó állapotú antikvár könyv

Központi raktár

Kedvezményes

hűségpont

Hogy működik az alku?

550 Ft

1 100 Ft

20%

A mű további kiadásai

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

A mű további kiadásai

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1997

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

50%

33 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

ANTIKVÁR

1 300 Ft

650 Ft

20%

44 hűségpont

Borok könyve

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Kiadás éve: 1996

ANTIKVÁR

1 100 Ft

880 Ft

Bővebb leírás

ISBN:	9630937824
Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás éve:	1995
Kiadás helye:	Budapest
Nyomda:	Egyetemi Nyomda
Kötés típusa:	egészvászon kiadói borítóban
Terjedelem:	197
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 20.00 cm, Magasság: 28.00 cm
Súly:	0.00 kg
Kategória:	Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Vendéglátás / Természettudomány / Mezőgazdaság / Borászat, Szőlészet

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

ELŐSZÓ / 5

     SZŐLŐ ÉS BOR

  A BOR VILÁGA, A VILÁG BORAI / 11 
    (Dr. Rohály Gábor és Ember Sándor) 
    A világ leghíresebb borai / 11 
       A világfajták / 15 
      A borárverések / 19 
      Bormúzeumok / 20 
      A borcímkékről / 20

    MAGYARORSZÁG BORAI / 27 
   ( Dr. Török Sándor és dr. Urbán András) 
 A bortermelés története Magyarországon / 27 
       Borvidékeink / 31 
     Magyarország borai / 42 
   A magyar borok helye a világban / 43 
     A jövő magyar borai / 45 
A hegyközségek és pinceszövetkezetek szerepe 
   a borok minőségének javításában / 47 
 A jövő magyar borainak eredetvédelme / 48

   A BOR A KÉMIA TÜKRÉBEN / 49 
       (Dr. Hajós György) 
     A must borrá erjed / 49 
    A bor gazdag vegyülettár / 50 
   A cukor a mustban és a borban / 51 
     A borkő képződése / 52 
     Sav és tannin a borban / 52 
A borkezelés legfontosabb művelete a kénezés / 53 
     Másodlagos erjedések / 54 
     A bor fénye és színe / 55 
A borkezelés és tartósítás kémiai módszerei / 55 
     A boranalízis adatai / 56

     SZŐLŐTERMESZTÉS / 57 
       (Ember Sándor) 
     A termőhelyi adottságok 57 
       Szólófajták / 58 
      A szőlő betegségei / 60 
      Művelési módok / 61


        BORKÉSZÍTÉS / 66 
         (Ember Sándor) 
         A szüret / 66 
         A must / 70 
     A fehér szőlők feldolgozása / 71 
     A kék szőlők feldolgozása / 71 
         Az erjesztés / 73 
        A borok érlelése / 75 
        A palackozás / 78

         A PEZSGŐ / 83 
         (Dr. Törley Dezső) 
       A pezsgő története / 83 
       A pezsgő gyártása / 87 
  A pezsgő minőségét befolyásoló tényezők / 90 
      Híres külföldi pezsgők / 90 
    A pezsgő tárolása és felszolgálása / 91 
      Mikor igyunk pezsgőt? / 92

A BORKÓSTOLÁS: TUDOMÁNY ÉS MŰVÉSZET / 94 
        (Dr. Rolzály Gábor) 
        A borkóstolás / 94 
       A bor ízszerkezete / 96 
      A borvizsgálat technikája / 97 
        Fő ízirányok / 98 
        A borok ízvilága / 98

       A BOROK ÉLETE / 101 
 (Ember Sándor, dr. Hajós György és dr. Rohály Gábor) 
        Újbor — óbor / 101 
    A borok fejlődése és öregedése / 103 
   A borok élete hordóban és palackban / 104 
   Évjáratkülönbségek, nagy évjáratok / 108

      A BOR AZ ASZTALON / 110 
        (Dr. Rohály Gábor) 
     A kulturált borfogyasztás / 110 
        A sommelier / 110 
      A pohár hatása a borra / 111 
  Mikor nyissuk ki a palackot, és hogyan? / 112 
    A borok fogyasztási hőmérséklete / 113 
      Hogyan kínáljuk a bort? / 113

     A BOR ÉS AZ ÉTEL

       BORVÁLASZTÁS / 119 
       (Dr. Mészáros Gabriella) 
     Borhoz az ételt vagy ételhez a bort? 
     A választás néhány vezérelve / 119 
    A megszokottól eltérő tanácsok / 120 
        Házi vinotéka / 121

   AZ ÉTEL ÉS A BOR HARMÓNIÁJA / 123 
        (Dr. Csizmadia László) 
   Az egyes ételféleségekhez illő italok / 125 
 Az alkalomhoz illő italkínálat szempontjai / 128


        Ételreceptek borral / 130 
Kalla Kálmán, a Gundel étterem mesterszakácsa receptjei / 139 
       A „Hét Borbírák" receptjei / 142

         SAJT ÉS BOR / 145 
         (Dr. Mészáros Gabriella)

    A BOR ÉS A MŰVÉSZETEK

       IRODALMI VÁLOGATÁS / 153 
         (Dr. Németh Ferenc) 
       Tájak, borok, irodalom / 158 
        A bor a népdalokban / 167 
          „Borversek" / 168

       MAGYAR BORDALOK / 174 
          (Keresztessé Péter)

   A SZŐLŐ ÉS A BOR AZ ÉRMÉSZETBEN / 182 
         (Dr. Mészáros István)
  A SZŐLŐ ÉS A BOR MINT BÉLYEGMOTÍVUM / 187 
         (Dr. Csizmazia D. József)

   A SZŐLŐ, A BOR ÉS A SZÍNEK VILÁGA / 192 
          (Dr. Rohály Gábor)

Borok könyve

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Antikvár könyv

500 Ft

1 100 Ft

550 Ft

1 100 Ft

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Bővebb leírás

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.) további könyvei

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

Borok könyve

Borok könyve

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Antikvár könyv

500 Ft

1 100 Ft

550 Ft

1 100 Ft

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Bővebb leírás

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.)

Dr. Hajós Gyöngyi (szerk.) további könyvei

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1 100 Ft

1 100 Ft

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.