Ingyenes átvétel országosan 
Kosár 
Könyvek 300Ft-ért 
Hűségklub 
Bejelentkezés / Regisztráció
Részletes kereső
(0 vélemény)
A mű további kiadásai
A mű további kiadásai
Antikvár könyv
Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 12 870 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!
A mű további kiadásai
A mű további kiadásai
Eddigi tanulmányainkban megismerkedtünk a cukrászüzemmel, az alapvető cukrásztechnológiai műveletekkel. Sorra vettük az uzsonnasütemények, a kikészített sütemények, ezen belül a diabetikus készítmények, az édes és sós teasütemények fajtáit, elsajátítottuk készítési módjukat. Foglalkoztunk a cukrászati szakrajz keretében a szövegírással, a virágrajzok készítésével. Az alkalmi tortadíszítések rajzainak készítésekor találkoztunk a díszítőműveletekkel is. Ebben a kötetben újabb ismeretekre teszünk szert, s ezzel válik teljessé mindaz, amit választott szakmánk gyakorlásához tudnunk kell. Eddigi ismereteinkre támaszkodva el fogjuk sajátítani a díszítőműveletek fajtáit, alkalmazásukat. Megtanuljuk a fagylaltok készítésével kapcsolatos tudnivalókat. Láthatjuk majd, hogy a cukrászsütemények minőségét milyen tényezők befolyásolják, hogyan kell a cukrászkészítményeket forgalomba hozni, melyek a korszerű üzemszervezés legfontosabb követelményei.
Mutass kevesebbet
Bővebb leírás
| ISBN: | 9632225775 |
|---|---|
| Kiadó: | Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó |
| Kiadás éve: | 1993 |
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás sorszáma: | Ötödik kiadás |
| Kötés típusa: | ragasztott papír |
| Terjedelem: | 197 |
| Nyelv: | magyar |
| Méret: | Szélesség: 17.00 cm, Magasság: 24.00 cm |
| Súly: | |
| Kategória: | Tankönyvek / Középiskolai / Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet |
Ajánlja ismerőseinek is!
Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!
Megnézem a tartalomjegyzéket!
A mű további kiadásai
A mű további kiadásai
Dunszt Károly
Szerzőfigyelő
Dunszt Károly további könyvei
Az Ön ajánlója
Alkupontjait és hűségpontjait csak belépett felhasználóként írjuk jóvá. Csak könyvajánló esetén írjuk jóvá a jutalmakat.
Írjon ajánlót a könyvről, hogy mások is kedvet kapjanak az elolvasásához. Kérjük ne a könyv állapotáról és a kiszolgálásról írjon véleményt.
Hírlevél feliratkozás
Központi raktár és ügyfélszolgálat
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
Belvárosi kereskedés
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.
Központi raktár és ügyfélszolgálat
Belvárosi kereskedés
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.
Központi raktár és ügyfélszolgálat
Belvárosi kereskedés
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.
Ezt a webhelyet a reCAPTCHA védi. A Google adatvédelmi irányelvei és szolgáltatási feltételeiérvényesek.
Vélemények a könyvről