Emléktöredékek, tanulmányok az édesipar múltjából (dedikált)

Name: Emléktöredékek, tanulmányok az édesipar múltjából (dedikált)
Price: 2000.00 HUF
Availability: BackOrder
Author: Borsódy Mihály

Borsódy Mihály - Emléktöredékek, tanulmányok az édesipar múltjából (dedikált), Budapest 1986 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 2 250 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

Bővebb leírás

Kiadó:	Méte Édesipari Szakosztály
Kiadás éve:	1986
Kiadás helye:	Budapest
Nyomda:	Petőfi Nyomda
Kötés típusa:	kemény papír
Terjedelem:	186
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 16.50 cm, Magasság: 23.00 cm
Kategória:	Dedikált, Aláírt Könyvek / Művelődéstörténet / Kultúrtörténet / Műszaki / Élelmiszergyártás

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

TARTALOMJEGYZÉK

ELŐSZÓ                                                                                 5
BEVEZETŐ                                                                               7
Előzmények az édesipar történetéhez                                                    7
Az édességfogyasztás kialakulása Magyarországon                                        10
Amerika felfedezésének hatása az édességfogyasztásra                                   14
Az édességet termelő önálló ágazatok kialakulása                                       16
A török ráhatás a magyarországi édességkészítésre                                      20
AZ ÚJKORI CUKRÁSZIPAR KIALAKULÁSA                                                  23
A cukrászipar fejlődésének feltételei Európában                                        23
Magyarországi édességkészítésre gyakorolt nyugati hatás                                26
Az édességkészítés iparrá válása a XIX században                                       29
A CUKRÁSZIPAR SZERVF7ETEI, HELYZETE A XIX. SZÁZADI VÁLTOZÓ KÖZIGAZGA-
    TÁSI JOGBAN                                                                    43
A GYÁRIPARI TERMELÉS KIALAKULÁSA AZ ÉDESIPARBAN                                    52
A tartós édesipari készítmények megismerése Magyarországon                             52
A cukorka gyáripari termelésének kialakulása                                           54
A kakaó megismerése és elterjedése Európában                                           66
A csokoládégyártás kialakulása Magyarországon                                          78
A tartós lisztesáruk termelésének kialakulása                                          86
A MONARCHIA FELBOMLÁSA ÉS AZ ELSŐ VILÁGHÁBORÚ KÖVETKEZMÉNYEI
    A MAGYARORSZÁGI ÉDESIPAR GYÁRIPARÁBAN                                          95
Az édesipar fejlődése az első világháború után                                         95
Az édesipar szakmai és érdekvédelmi szervezetei a két világháború között           110
A MAGYARORSZÁGI ÉDESIPAR A MÁSODIK VILÁGHÁBORÚ UTÁN                                118
Összefogás az édesipar megmentéséért                                               118
Az állami édesipar feltételeinek megteremtése, a szocialista édesipar kialakulása  125
A növekedéssel járó nehézségek a szocialista édesipar gyáriparában                 137
Az édesipar technikai-műszaki fejlődése az államosítástól napjainkig               149
Az édesipar szervezeti formái, az államosítástól napjainkig                        163
Érdekvédelem, oktatás, szakirodalom                                                176
TARTALOMJEGYZÉK                                                                    186
FELHASZNÁLT IRODALOM                                                               183
ÁBRAJEGYZÉK                                                                        184

Emléktöredékek, tanulmányok az édesipar múltjából (dedikált)

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Borsódy Mihály

Borsódy Mihály további könyvei

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

Emléktöredékek, tanulmányok az édesipar múltjából (dedikált)

Emléktöredékek, tanulmányok az édesipar múltjából (dedikált)

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Borsódy Mihály

Borsódy Mihály további könyvei

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.