Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Hamisgulyás - Hadikonyha a 20. századi Magyarországon

Hamisgulyás - Hadikonyha a 20. századi Magyarországon - Fehér Béla, Szécsi Noémi - Régikönyvek
Hamisgulyás - Hadikonyha a 20. századi Magyarországon - Régikönyvek Hamisgulyás - Hadikonyha a 20. századi Magyarországon - Régikönyvek Hamisgulyás - Hadikonyha a 20. századi Magyarországon - Régikönyvek
(0 vélemény)

Szécsi Noémi és Fehér Béla négykezese különös utazásra csábít: a szerzők a 20. századi magyar hadikonyha történetét, a pótélelmiszerek, ingyenkonyhák, gulyáságyúk és főzőládák világát dolgozták fel az első világháborútól és a Tanácsköztársaság hónapjaitól kezdve a második világháborúig, egészen Budapest ostromának idejéig. A kötetet többtucatnyi korabeli recept egészíti ki: az olvasó elsajátíthatja belőlük egyebek mellett a suhantott leves, a tejfeles tojáspörkölt, a babtorta vagy a tej nélküli palacsinta elkészítésének művészetét. A számos korabeli forrást feldolgozó, fotókkal és egyéb dokumentumokkal illusztrált kötetet a szerzők újságírói kíváncsisággal, esszéista lendülettel és természetesen a tőlük megszokott szépírói szaktudással szervírozták gasztrorajongóknak, valamint a művelődéstörténet iránt érdeklődőknek kihagyhatatlan!

Borító tervezők:
Tillai Tamás
Kiadó:
Helikon Kiadó
Kiadás éve:
2015
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Kinizsi Nyomda
ISBN:
9789632272894
Kötés típusa:
fűzött kemény papír
Terjedelem:
334
Méret:
Szélesség: 17.00cm, Magasság: 21.00cm
Kategória:
ELŐSZÓ 7

I. RÉSZ — ELSŐ VILÁGHÁBORÚ (Szécsi Noémi) 11
1. Puska a főzőkanálból 13
2. Hústalan és zsírtalan napok, jegyrendszer, központi
élelmiszer-elosztás 24
3. Jótékony dámák, munkásnők és hadiasszonyok 36
4. Az a jó kis élelmiszeruzsora... 46
5. Kun Béla tovaszáll, az éhség itt marad 58

II. RÉSZ — MÁSODIK VILÁGHÁBORÚ (Szécsi Noémi) 69
1. Az otthon frontja 71
2. A magyar kikelet pacsirtadalos mezején 86
3. A hadsereg áldozatai 97
4. Az éheztetés megszervezése 108
5. Ostromállapot 121


III. RÉSZ — MINDENNAPI KENYERÜNKET
ADD MEG NEKÜNK MA (Fehér Béla) 137
1. Gulyáságyú, főzőláda, taligakonyha 139
2. „Reggeltől estig szabad ég alatt" 153
3. Az első pár falat igen nehezen ment le 173
4. Sárgarépa-főzelék Dőry Etelkától 183
5. Aprított pacal krumpliliszttel keverve 193
6. Szájban puhított cvibak 213
7. Húsos napok is vannak? 225
8. Tehén tőgye vadasan 246

UTÓSZÓ 257

HÁBORÚS RECEPTEK 259

JEGYZETEK 317
BIBLIOGRÁFIA 324
KÉPEK FORRÁSA 335


Fehér Béla

1949 -
Fehér Béla (Debrecen, 1949. június 1. – ) magyar esszéíró, prózaíró, újságíró

Fehér Béla  további könyvei

Mandragóra utca 7. - Szécsi Noémi - Régikönyvek
30%
5 000 Ft 3 500 Ft (30%)
Antikvár könyv
Egyformák vagytok - Szécsi Noémi - Régikönyvek
15%
3 299 Ft 2 804 Ft (15%)
Új könyv
Mandragóra utca 7. - Szécsi Noémi - Régikönyvek
15%
2 999 Ft 2 549 Ft (15%)
Új könyv
Lecsó - Fehér Béla - Régikönyvek
15%
Kiadás éve: 2009
2 890 Ft 2 457 Ft (15%)
Új könyv

Az Ön véleménye

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...