Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!
Ingyenes átvétel országosan

Mesterszakácsok mesterművei

Mesterszakácsok mesterművei - Földes József, Garaczi János, Gullner Gyula, Hradszky Judit, Nemeskövi Dénes, Tóth András - Régikönyvek
Mesterszakácsok mesterművei - Régikönyvek Mesterszakácsok mesterművei - Régikönyvek Mesterszakácsok mesterművei - Régikönyvek Mesterszakácsok mesterművei - Régikönyvek
(0 vélemény)
Borító tervezők:
Kerényi János
Kiadó:
Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás éve:
1988
Nyomda:
Révai
Kötés típusa:
fűzött kemény papír
Terjedelem:
216 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 16.50cm, Magasság: 22.50cm
Súly:
0.50kg
Kategória:
Kedves Olvasó! 3 Libamájjal töltött kin
Gemenci fácánleves
Boszorkány kehely .

FÖLDES JÓZSEF 7 GARACZI JÁNOS
Házias csirkegombocleves 8 „Aratógulyás" bográcsban főzve
Hideg tejfölös zöldbableves . 8 Keménylebbencs (slambuc) bográcsban
Bakonyi betyárleves . 11 Újévi torosleves lúdgége tésztával
Káposztás bableves csülökhússal 11 Nádudvari galambleves . .
Hideg telszines eperleves .... 12 Alföldi bárányleves .... ........
Belga parasztleves .. 12 Magyaros nyúlraguleves
Kinaikel-saláta . 13 Erdészsaláta
Zellersaláta 13 Juhsajtos vitaminsaláta • ...... •
Zsenge töltött tök kapormártással . 14 Parasztsaláta .....
Zellerszív hollandi mártással 14 Hagymás babsaláta
Zöld csirág Bernadette módra 16 Fogasfilé Santa Maria .
Spagetti Giuseppe módra ......... 16 Csukapaprikás galuskával ...
Lazacfilé kapros tökben sütve 17 Tejfölös törpeharcsa diszkoszban
Fogasfilé hideg tejszínes kaporral .. 17 Halászlé szabadban
Pontypörkölt túrós csuszával 18 Kakaskirály rétestésztában
Gombás harcsaszelet 18 Zalai jércebecsinált .
Májusi karalábé csirkehússal töltve . 19 Nyárson sült, töltött csirke
Kapros rántott ponty újburgonyával 19 Kemencében sült libamáj
Zöldborsós csirkegulyás . 20 Libamál tejszínes gombamártással
Karfiolos csirkepaprikás túrós galuskával 20 Töltött pulykamell
Meleg libamáj tócsnival . 23 Kemencében sült malac
Serpenyóben sült, ropogós csirkecomb 23 Parázson sült flekken
Káposztás almával töltött libacomb 24 Sertéscsülök kenyértésztában
Székely libacomb vaslábosban 24 Kofapecsenye
Erdélyi töltött káposzta ............ 26 Töltött malac, hordóskáposztával
Rézi néni pecsenyéje 26 Pusztaspiz muskotályos mártással
Borjúmáj roston szalonnás zöldbabbal 28 Sertésborda tanya módra
Borjújava kevert salátával 28 Sertéscsülök csárdás módra
Pusztasteak 29 Töltött vesés héjában sült burgonyával
Bugaci vegyes pörkölt savanyú hagymával 29 Szilveszteri korhelykáposzta
Hátszin nyárs laskagombával 31 Ökörsütés
Füstölt sonka Elisabeth Taylor módra 31 Csángópecsenye
Bélszín borsban sütve 32 Vörösboros marhapörkölt bográcsban
Bélszinsteak amerikai rakott burgonyával 32 Marhafarokleves velős derelyével
New Orteans-i beefsteak . . 33 Birkahúsleves .
Faszénen sült bélszinlángos zöldvajjal 33 Birkapörkölt bográcsban
Csárdatokány 36 Nyársonsult bárány . .


Tűzdelt báránygerinc tavasziasan 68 Fogoly vörösborban, birsalmával
Parlagi töltött galamb 68 Fürjek brokkolival párolva
Falusi galambhúsos tál 69 Körözött friss, leveles tésztában
Nyúlgerinc tramini mártásban 69
Kemencés kapros túrős lepény 70 HRADSZKY JUDIT
Tejespite barackizzel 70
Rácsos almás lepény 72 Eperfantázia torta
Joghurttorta eperrel
GULLNER GYULA 73 Narancsos fúrótorta
Pándi torta .
Egytálleves 74 Almatorta hercegnó módra
Bográcsgulyás 74 Ribizlitorta
Hideg, töltött kecsege firemtüvekkel 77 Máktorta
Párolt fogas .Sabayon" mártással 77 Citromtorta
Kalocsai jércemell 78 Vegyesgyümölcstorta
Túzdelt pulykameti idény körítéssel . . 78 Édes töktorta
Gesztényével töltött putyka 79 Gyümölcs tartlette
Libamáj parajlevetekben tokai mártással 79 Töröklepény
Borjúérmék paOrban sUtve 81 Kapros-túrós pite
Borjúmirigy tavasa koritésset 81 Barackos vagy szilvás lepény
Paprikás borjudid kelvtraggat 82 Szegedi meggyes lepény
Borjújava Duna módra 82 Kókuszrolád
Borjúgerinc zöld spar~ 83 Gyümölcsös szavarin
Zöldséges töltött borjUszegy 83 Alaszka roll
Borjúcsülök párolt teles saatá/al 86 San Remo szelet .
Borjúpörkölt galuskaval 86 Apácafánk gyümölcs
Pácolt, bóros rnaJacsmb sixt banánnal 87 Gyümölcskenyér
Káposztás tésztáva itittott malac 87 Bombakülönlegesség
Pácolt, bóros malaccomb magyarosan 88 Angol aszalt szilvás felfújt
Sertésérem három co:seNt 88 Karamellpuding
Kolozsvári töltött Kaoosra 90 Rétespuding ....
Brassói apropecsenye. ,ahogy én készitem" . . . 90 Nagymama kedvence
Csabai sertéskara piros káposztával 92 Banánkoszorú
Bácskai sertésborda 92 Frankfurti grillázskoszorú .
Eszterházy roetyos ........ 93 Csokoládérolád
Párolt cigányrostetyos 93 Csokoládédélice
Tormás hús 94 Márványkalács
Marhaborda friss erdei gombával 94 Gesztenyés croque-en-bouche
Sóban sült hátszín. loráki könlessel 95 Platántorta
Csongrádi hatos beiszo 95 Karnevál rudacskák
Savanyú rnaMasuit roszt kéve' 96 Vilmoskörte-különlegesség
Bélszinfile Budapest módra 96 Tokaj krémszelet
Rozmaringos bárwygennc ..... . 97 Whiskytorta . . . ..........
Bárányszeletek parázson .. 97 Narancsos mákparté . .
Tárkonyos baarty 99 Csúsztatott palacsinta .
Párolt báránycomb 99 Bejgli .
Narancsos őzcomb 100


NEMESKÖVI DÉNES 137 TÓTH ANDRAS
Chawan mushi 138 Tavaszvirágleves
Nebayaki udon 138 Ravioli
Mexikói bableves 141 Badija
Brazil fehérbableves . 141 Zsemle tojás pakora
Brazil zoldségkremleves . 142 Töltött padlizsán
Kagylókrémleves 142 Kapros-gombás fogasszelet
Cikonakrem-leves 143 Fogasfilé Florentin módra
Turbolyaleves . . 143 Kecsege tiszamenti módra .
Salátástál konyhafőnök módon . 144 Lisszaboni serpenyős rizs
Hagymaleves 144 Borjúborda kalocsai módra
Fantáziasaláta 146 Borjúfilé grúz módra
Brazil rizs . 146 Töltött borjúcsülök
Paradicsomos gombasaláta 148 Königsberger Klopp
Rókagomba-saláta 148 Csongrádi hálós szúzs.ult
Nizzai saláta . . 149 Dorozsmai szúztalat
Vadmalackocsonya . 149 Hálós sertéskaraj
Furitojással töltött húsgombóc 150 Töltött sertésborda
Tatárhús . . 150 Sertésjava győri módra
Tésztában sült borjúpastetom 152 Sertéscsíkok madrasi modra
Chosen zuke . . 154 Lancsteri holpot
Zöldséges rétes . . 154 Birka kebab .
Halszeletek bahiai módon . 155 Birkahússal töltött uborka
Borsos csirke . 155 Birkahússal töltött káposzta
Frangó 1r ló com molho á carioca 157 Mazsolás-rizses báránysult
Mexikói csirke . . 157 Báránysült I pásztor módra
Borjúragu Ensopádo módra 159 Sztárai jércemell
Tonkatchu . . 159 Bolognai csirke .
Soga-yaki . . 160 Nápolyi töltött csirke
Sertésjava Donnt modon . . 160 Szecsuáni tésztás csirke
Sertéssült Dona Benta módon . 162 Stita zsazs ..
Tejfölös ököruszály Imom fúszerekkel 162 Csirketikka . .
Göngyölt marhafelsál . . . 163 Tandoh csirke .
Feijoada completa . 163 Csirke pakora .
Bajor Pickelstein-ragu . . 164 Csirkecomb bangkoki módra
Nyúlérmék laskagombával . . 164 Csirkecurry
Márványsajtkrémes édesköménygumó . 166 Yaki-tori
Özborda Széchenyi módra 166 Töltött galamb hálóban
Vörösboros vadmalac 167 Svéd töltött libacomb
Fűszerekkel kevert sajtok 167 Bakonyi töltött pulykamell
Körözött 167 Gesztenyével tolioll
Körözöttel töltott paprika . 167
Borsos sajt . 168 Főzési tanácsok
Finomfüves sajt . 168 Sutesi idők
Diós sajt 168 Takarékossági, biztonsági tanácsok
A konyha taszerel
Fúszerkeverekek / Kepek iegyzéke
Tárgymulato

Mások ezt is megvették mellé

Földes József

Földes József  további könyvei

Az Ön véleménye

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...