Ingyenes átvétel országosan 
Kosár 
Partnerárverés elindult 
Hűségklub 
Bejelentkezés / Regisztráció
Részletes kereső
(2 vélemény)
Antikvár könyv
Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 1 120 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!
A mű további kiadásai
A mű további kiadásai
A parázs hunyorgó, piros melege, a bográcsot ölelő kormos láng lengedezése, a sercegő hús, meg a fövő paprikás hal illata - a várakozás, a készülődés derűje mint át meg át hatja e kedves könyv lapjait. Férfiak kedvére való könyv ez. Erdei Ferenc is a maga örömére, pihentetőnek írta; nem fájlalhatjuk eléggé, hogy ő már nem láthatta ezt a szíve szerint való kis munkáját. Annyi nagy műve mellett szinte csupa vidámság ez a könyve: nem a paraszti gondot, kemény munkát, nehéz társadalmi harcokat írta meg. A sütő-, főző emberek tudományának hites rajzát adja. A magyar konyháról már Nobel díjas írók is írtak - Neruda és Asturias - az idegen felfedező lelkesedésével. Erdei Ferenc a régi magyar paraszti konyhát, aztán a pásztorok, halászok szakácsi tudását úgy idézte fel, hogy útmutatása nyomán bárki elkészítheti e jeles étkeket. Meghatottan forgatjuk a kötet lapjait: a neves tudós, politikus mindennapi komoly gondjait feledve, úgy őrizte meg a régi sütés-főzési módok titkait, jóízeit, békés óráinak emlékezetét, hogy azt egészében adja vissza népének. A régi falukutató pontossága, és az író gazdag leleménye egyesül ebben a feledhetetlen kötetben.
Mutass kevesebbet
Bővebb leírás
| Kiadó: | Minerva |
|---|---|
| Kiadás éve: | 1971 |
| Kiadás helye: | Budapest |
| Nyomda: | Franklin Nyomda |
| Illusztrátorok: | Győrffy Anna |
| Borítótervezők: | Dornizs László |
| Kötés típusa: | ragasztott papír |
| Terjedelem: | 109 oldal |
| Nyelv: | magyar |
| Méret: | Szélesség: 12.00 cm, Magasság: 19.00 cm |
| Kategória: | Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Néprajz |
Ajánlja ismerőseinek is!
Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!
Megnézem a tartalomjegyzéket!
A mű további kiadásai
A mű további kiadásai
A mű további kiadásai
A mű további kiadásai
Erdei Ferenc
Szerzőfigyelő
Erdei Ferenc további könyvei
Az Ön ajánlója
Alkupontjait és hűségpontjait csak belépett felhasználóként írjuk jóvá. Csak könyvajánló esetén írjuk jóvá a jutalmakat.
Írjon ajánlót a könyvről, hogy mások is kedvet kapjanak az elolvasásához. Kérjük ne a könyv állapotáról és a kiszolgálásról írjon véleményt.
Hírlevél feliratkozás
Központi raktár és ügyfélszolgálat
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
Belvárosi kereskedés
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.
Központi raktár és ügyfélszolgálat
Belvárosi kereskedés
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.
Központi raktár és ügyfélszolgálat
Belvárosi kereskedés
1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.
1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.
Ezt a webhelyet a reCAPTCHA védi. A Google adatvédelmi irányelvei és szolgáltatási feltételeiérvényesek.
Vélemények a könyvről
Erdei Ferenc falukutató szociológus meglepetést okozott ezzel a remek könyvecskével. A pörköltek, paprikások, halászlé fajták elkészítésének autentikus leírását találjuk meg benne. Én magam ebből tanultam meg, hogy mi a különbség a pörkölt, tokány és paprikás között. De legalább ilyen érdekes volt a halászlékészítés dunai és tiszai módszerének bemutatása. Nemcsak a receptek kedvelőinek és gyűjtőinek érdekes ez a néprajzi tárgyú munka, sokat lehet tanulni a hagyományainkról, szokásainkról, amelyekkel a fiatalok már csak ritkán találkozhatnak. Mindenképpen ott a helye a gasztronómiai művek gyűjtőinek a polcán.
Ez a könyv - amelynek szerzője a dél- alföldi falusi élet közeli ismerője, későbbi neves szociológus - a legismertebb ételeink készítésének módozatait teszi közkincsé. A könyvben leírtak autentikusak, Erdei Ferenc a régi paraszti világ gasztronómiai kultúrájának legjobb hagyományait adja közre. Megtudjuk például, hogy mi a különbség a pörkölt, a paprikás és a tokány között, vagy hogyan készítik a jó halászlét a tiszai, illetve a dunai főzőmesterek. Egy élmény olvasni ezekről. A gasztronómiai tárgyú könyvek kedvelőinek a polcáról nem hiányozhat.
A könyv remek volt, azt nyújtotta amire vártam! Az állapota is megfelelő! Köszönöm.