Táplálkozástan

Name: Táplálkozástan
Price: 1400.00 HUF
Availability: InStock
Author: Horváth Péter
ISBN: 9633368979

Horváth Péter - Táplálkozástan, 2003 antikvár könyv

(0 vélemény)

A mű további kiadásai

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

A mű további kiadásai

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

Antikvár könyv

1 400 Ft

2 000 Ft

30%

Állapot

Készleten

Jó

Központi raktár

Kedvezményes

hűségpont

Hogy működik az alku?

A mű további kiadásai

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

A mű további kiadásai

Táplálkozástan

Horváth Péter

Kiadás éve: 2005

Előjegyezhető

Bővebb leírás

ISBN:	9633368979
Kiadó:	Képzőművészeti Kiadó
Kiadás éve:	2003
Nyomda:	Kaposvári Nyomda Kft
Kötés típusa:	ragasztott papír
Terjedelem:	195
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 16.00 cm, Magasság: 22.50 cm
Súly:	0.00 kg
Kategória:	Tankönyvek / Természettudomány / Egészségügy / Orvosi / Természetgyógyászat / Társadalomtudomány / Statisztika / Háztartástan / Diéta / Hobbi / Egészség, Életmód / Természettudomány / Egészségügy / Gyermeknevelés, Csecsemőgondozás / Vendéglátás / Gasztronómia

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

                                   Tartalomjegyzék

Bevezetés                                      7     Élelmiszerek feldolgozásának 
                                                     hatása a tápanyagokra

Táplálkozástani alapok                               Az élelmiszerek előkészítése folyamán
                                                     bekövetkező változások                         66
Az élelmiszerek, ételek összetevőinek
hasznosulása a szervezetben                    11    Élelmiszerek kiválasztása, tárolása            66

    A víz szerepe a szervezetben               11    Élelmiszerek tisztítása                        70

    A fehérjék szerepe                                  Száraz tisztítások                          71

    a táplálkozásunkban                        13       Vízzel való tisztítás                       73

    A szénhidrátok szerepe                           Élelmiszerek darabolása, aprítása              74

    a táplálkozásunkban                        15    Az elkészítés folyamán

    A zsírok szerepe a táplálkozásunkban .     16    bekövetkező változások                         75

    A vitaminok szerepe                                 Összekeverés, elegyítés                     76

    a táplálkozásunkban                        18       Ízesítés, fűszerezés                        77

    Az ásványi anyagok szerepe                          Formázás                                    78
    a táplálkozásunkban                        20       Hőbehatásokű                                78

A táplálkozás folyamata                        22       Főzés                                       78

    Emésztés                                   22       Párolás                                     84

    Felszívódás                                25       Pirítás                                     84

    A tápanyagok hasznosulása                  25       Sütés                                       85

A szervezet energiaszükséglete                 28    Befejező műveletek                             89

    Alapenergia-szükséglet                     29       Ételek készen tartása                       89

    Munkaenergia-szükséglet                    32       Ételek adagolása, tálalása, díszítése . . . 89

Élelmiszercsoportok táplálkozási                     Nemzetek konyháinak táplálkozási 
értékelése                                           jellemzői

Gabonamagvak és feldolgozási termékeik.        39    A magyar konyha jellemzői                      93

Zöldség- és főzelékfélék                       43    Étkezési szokásaink,
Gyümölcsök                                     45    táplálkozási ritmusunk                         97

Húsok, húskészítmények                         47    A magyar konyha korszerűsítésének
                                                     lehetőségei                                    98
Tojás                                          50       Az alapanyagok helyes megválasztása . 99
Tej és feldolgozási termékei                   52       Az étkezés körülményei                   101
Fűszerek, ízesítők                             55    A francia konyha táplálkozási jellemzői • 103
Cukrok és édesipari termékek                   57    Az angol konyha táplálkozási jellemzői • 104

Élvezeti szerek                                58    A Benelux államok

    Alkoholtartalmú italok                     58    táplálkozási jellemzői                         106

    Alkoholmentes italok                       60    A skandináv népek

    Koffeintartalmú italok                     61    táplálkozási jellemzői                         107


A német konyha                                    Közétkeztetéses táplálkozás          139
táplálkozási jellemzői                  108       Szabadidős tevékenységet végzők
Az osztrák konyha                                 és sportolók táplálkozása            140
táplálkozási jellemzői                  109       Terhes nők és szoptatós anyák 
A közép-kelet-európai országok                    táplálkozása                         144
táplálkozási jellemzői                  110    Különleges táplálkozási formák          146
Az olasz konyha táplálkozási jellemzői. 111
A spanyol konyha táplálkozási jellemzői 113       Vegetarianizmus                      146
A balkáni népek táplálkozási jellemzői  113       Biotáplálkozás                       147
Az orosz konyha táplálkozási jellemzői  115       Natúrtáplálkozás                     148
Az arab konyha táplálkozási jellemzői   116
Az ázsiai népek táplálkozási jellemzői  117    Kiegyensúlyozatlan és a beteg 
Az amerikai népek táplálkozási jellemzői 119   szervezetek táplálkozása
                                               Kiegyensúlyozatlan táplálkozás          154

A kiegyensúlyozott táplálkozás                    Hiányos táplálkozás                  154

   A kiegyensúlyozott táplálkozás                 Tápanyagok hiánya                    154

   alapelvei                             123      A diétás étkezés                     155
Táplálkozási ritmus                      126      A soványság diétája                  156
Az étrend összeállítása                  126      Az elhízás diétája                   158
   A szervezet tápanyagszükséglete       127   Beteg szervezetek diétája               161
   Változatosság                         128      Cukorbetegség és diétája             161
   Étkezési szokások                     129      Szív- és érrendszeri betegségek
   Évszak                                129      és diétája                           164
   A rendelkezésre álló idő              130      Táplálkozás és a rosszindulatú
   Pénzügyi lehetőségek                  130      daganatok                            166
Az étrend energia- és tápanyagtartalmának         Emésztő-szervrendszeri ártalmak
kiszámítása                              130      és diétája                           168
   A számítás menete                     130      Máj- és epebetegek diétája           169
Táplálkozások különböző életkorokban     131      Vesebetegek diétája                  170
   Csecsemőkori táplálkozás              131      Lázas betegek diétája                171
   Gyermekkori táplálkozás               132      Táplálékallergiák                    172
   Felnőttkori táplálkozás               136
   Időskorúak táplálkozása               138   Főbb fogalmak kisszótára                176
Normál és különleges szükségletű               Tápanyagtáblázat                        182
táplálkozások                            139   Felhasznált és ajánlott irodalom        194

Táplálkozástan

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Antikvár könyv

1 400 Ft

2 000 Ft

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Bővebb leírás

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Horváth Péter

Horváth Péter további könyvei

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

Táplálkozástan

Táplálkozástan

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Antikvár könyv

1 400 Ft

2 000 Ft

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Bővebb leírás

A mű további kiadásai

A mű további kiadásai

Horváth Péter

Horváth Péter további könyvei

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

2 000 Ft

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.