Vietnam - Konyhaművészet és kultúra

Susanna Bingermer és Hnas Gerlach kulináris utazásra visz bennünket egy lenyűgöző országba. Saigon nyüzsgő világváros élénk gazdasági élettel és egy kis "francia beütéssel". Gőzölgő kifőzdék sora az utcákon, minden sarkon készül és illatozik valamilyen étel. Van itt lótuszsaláta, tavaszi tekercs, halleves és ropogós, friss bagett. A Felhő-hágó mögött, hegyek és tenger között, az Illatos-folyó partján fekszik Hue, a császárváros. Itt a császárok harmatcseppekből készítették a teát, és művészien díszített ínyencfalatokban dúskáltak. Délebbre, a híres Nha Trang fürdőhelyen mintha a Cote d'Azur hangulatát éreznénk. Hanoi ezeréves tradícióval rendelkező főváros, innen származik a pho bo nevű nemzeti étel. Konyhájára hatással volt a szomszédos Kína - ezt bizonyítja a tűztál és a sült tészta, a fittírozott hal és a rizsből készült sütemény. Itt, északon, egykor egy sárkány merült a tengerbe, és kialakította a híres ha Long-öböl bizarr formájú szikláit. A szerzők érdekes riportokon keresztül nyújtanak autentikus betekintést az ország mindennapi életébe és kultúrájába. A Vietnam egész területéről származó több mint 160 recept pedig kedvet ébreszt a színek és a fény országának meglátogatásához.

Mutass kevesebbet