Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

A magyaros konyha

A magyaros konyha - Venesz József - Régikönyvek
A magyaros konyha - Régikönyvek A magyaros konyha - Régikönyvek A magyaros konyha - Régikönyvek
(1 vélemény)
Illusztrátorok:
Gábor Éva
Kiadó:
Minerva
Kiadás éve:
1973
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Alföldi Nyomda
Kötés típusa:
kemény papírkötés
Terjedelem:
336 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 14.00cm, Magasság: 20.50cm
Súly:
0.40kg
Kategória:
Tartalomjegyzék

A magyar konyha története
A magyar konyha különleges főzéstechnikája 15
Levesek és levesbetétek 19
Egyszerű levesek 20
Különleges levesek 26
Levesek mint önálló ételek 30
Levesbetétek 35
Főzelékek és köretek 39
Főzelékek 39
Köretek 46
Hideg és meleg előételek 55
Hideg előételek 56
Meleg előételek 64
Hideg és meleg halételek 81
Hideg halak 82
Meleg halak 85
Rákok, békák 94
Húsok 99
Marhahúsok
Mártások 125
Borjúhúsok 131
Sertéshúsok 149
Bárány- és ürühúsok 177


Vad és vadszárnyas 189
Házi szárnyasok 203
Saláták 231
Tészták 237
Torták, krémmel töltött és vegyes tészták 237
Teasütemények. piskóták, mézes tészták 259
Pogácsák 263
Kevert és égetett tészták 265
Rétesek 269
Kelt tészták 272
Vajas tészták 277
Főtt tészták 281
Befőzés 291
Befőttek készítése és gyümölcsök tartósítása 293
Zöldségfélék tartósítása 301
Sajtok 309
Kevert italok és likőrök 314
Fizzek 314
Likőrök 315
Étrendek összeállítása 317
Egyszerűbb étrendek a tavaszi hónapokra 318
Egyszerűbb étrendek a nyári hónapokra 319
Egyszerűbb étrendek az őszi hónapokra 320
Egyszerűbb étrendek a téli hónapokra 321
Alkalmi étrendek 323
Betűrendes tárgymutató 325

Venesz József

1912 - 1978
Venesz József (Kastélyosdombó, 1912. május 5. – Budapest, 1978. június 11.) magyar Oscar-díjas [forrás?] mesterszakács, gasztronómiai szakíró, minisztériumi osztályvezető. 1948 és 1960 között a magyar sportolók szakácsa volt az olimpiai játékokon.

Venesz József  további könyvei

33%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
2 700 Ft 1 809 Ft
23%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
4 000 Ft 3 080 Ft
23%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
4 000 Ft 3 080 Ft

Az Ön ajánlója

Vélemények a könyvről

  • (1958Minerva) 2018.07.07. 11:33

    Nagyon jó és használható könyv! Köszönöm