Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

A vendéglátás emlékei A pesti, budai és óbudai fogadók, vendéglők, korcsmák, serházak, kávéházak, mulatók, cukrászdák és egyéb szórakozóhelyek életéből

A vendéglátás emlékei - Gundel Imre, Harmath Judit - Régikönyvek
A vendéglátás emlékei - Régikönyvek A vendéglátás emlékei - Régikönyvek
(1 vélemény)

A ​magyar kultúrtörténet egyik alig ismert fejezetét, a hagyományokban gazdag vendéglátás színes emlékeit eleveníti fel ez a könyv. Végigkíséri a magyar konyhaművészet és cukrászat fejlődését, az étkezési kultúra változását, az üzlethálózat kialakulását. A szerzők végigvezetik és eligazítják az olvasót a főváros vendéglátásának közel 200 éves múltjában. Irodalmi, művészeti, szakmatörténeti emlékekre támaszkodva adnak betekintést a pesti, óbudai és budai szállodák, fogadók, kávéházak, mulatók, cukrászdák életébe, a nevek és az évszámok tömegéből csak a legfontosabbakat emelve ki. Kinek nincsenek nosztalgiára indító kedves emlékei a vendéglátóhelyekkel, a vendéglátással kapcsolatban? Írók, költők, publicisták, művészek is szívesen idézik a vendéglői fehér asztal és a kávéházi márványasztal örömeit. A könyv őket is megszólaltatja, ezüsttükrös kávéházak vitáit emlegetve vagy a tarka abroszos kisvendéglőkben anekdotázó asztaltársaságokat felidézve. A kötet népszerű stílusban megírt szakkönyv, de egyben a régi vendéglátóhelyek, a főváros múltja iránt érdeklődők számára is értékes ismereteket tartalmaz. Fényképek és metszetek sokasága, személy- és üzletnévmutató segíti az olvasót a vendéglátás történetének felidézésében.

Borító tervezők:
Szabó György István
Kiadó:
Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás éve:
1982
Kiadás helye:
Budapest
Kiadás:
Második kiadás
Nyomda:
Dabasi Nyomda
Nyomtatott példányszám:
10.600 darab
ISBN:
9632211545
Kötés típusa:
egészvászon, kiadói borítóban
Terjedelem:
364 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 16.50cm, Magasság: 24.00cm
Súly:
0.60kg
Kategória:
Előszó 5
I. rész
Vendéglátásunk fejlődése 7
Konyhánk 8
Cukrászatunk 13
Étkezési kultúra, szolgáltatások
technikai vívmányok 17
Az iparszerű vendéglátás 29
Az üzlethálózat, profilok kialakulása 38
Vendéglátóipari dolgozók a munkásmozgalomban 49
II. rész
Vendéglátóhelyek, vendégeik, dolgozóik
és gazdáik 55
Üzletnevek 56
Szállodák, fogadók 59
Éttermek, vendéglők, sörözők, korcsmák
Kávéházak 185
Mulatók 247
Cukrászdák 289
Egyéb üzletek 305
III. rész
Vegyes ízelítő 311
Emlékezzünk 331
Irodalom 337
Név- és helymutató 341

Gundel Imre

Gundel Imre  további könyvei

10%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 000 Ft 900 Ft
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 000 Ft

Az Ön ajánlója

Vélemények a könyvről

  • (1979Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó) 2018.12.22. 6:42

    Jó állpotú és érdekes témájú.