Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Az emlékek szakácskönyve Ízes írások és régi receptek

Az emlékek szakácskönyve - Krúdy Gyula - Régikönyvek
(0 vélemény)

A szakácsnak a böftök mellett kell állni "A borsostokány tudta, hogy milyennek kell lennie, amely tudományt kevesen ismerik az emberek közül. A kiszolgált katona pincér az asztalra helyezte a tálkát, de újabb tányért nem adott mellé, mintha e néma jeladással utasítaná a vendéget, hogy a zónatokányt a tálkából kell elfogyasztani, aztán megállott ugyancsak nem nagy távolságnyira, hogy Kápolnai esetleges megjegyzéseit nyomban átvehesse. Így áll a sekrestyés az oltár oldalán, ahol mondjuk, hogy éppen esketést végez a pap a gyakorlatlan esküvők között. Így áll a kis ház a nagy ház mellett, a tanítvány a mester és Reding Itel Stüsszi vadász mellett. Régi pincérdorgálással megkedvesítették magukat. Ugyanezért Kápolnai elég nyájasan szólt a pincérhez: - Csak azt akarom mondani, hogy ezt a tésztát nem nokedlinak hívják, hanem nockerlinek. Mint ahogy a regényírót, akiről mostanában szállodát neveztek el Londonban, nem Thackeray-nek hanem Szekérnek hívják."

Illusztrátorok:
Zórád Ernő
Borító tervezők:
Marosi László
Kiadó:
TÁLTOS Kiadásszervezési G.M.
Kiadás éve:
1983
Kiadás helye:
Debrecen
Nyomda:
Alföldi Nyomda
Kötés típusa:
kemény papírkötés
Terjedelem:
220 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 12.50cm, Magasság: 20.50cm
Súly:
0.30kg
Kategória:
Előszó 5
Az emlékek szakácskönyve 7
Az ifjúság vendégfogadója 9
Téli utazás Lök és Dob között 12
Még özvegy Sztáraynét is megcsalják... 12
Hol van ünnep után vásár? 13
Mire jó az üveges sör? 15
Hogyan fagyott meg Svarcnak a lába? 17
Az étvágy változásai 19
Mit szeretett volna István? 23
Levél egy régi kalendárium-szerkesztőhöz 24
A koránkelő ember története 27
Rosszindulatú éjszaka 27
Védelem az éj kísértetei ellen 28
A kulacs befolyása a közérzetre 30
A kulacs megtöltése 32
A kulacs kiürítése 34
Farsangi fánk 37
Májusi csodák 38
Lágy hónapban kemény a rák 44
Betekintés a naptárba 47
A déli sör, vagy üdvözlet Tisza Kálmánnak 50
Szegények naptára 61
Az úriember, akinek szőlővirág szaga volt 64
A pince komisszárius 64
A bakator tulajdonsága 65
Az igazi Bodóné 67
Mit tudnak a papok? 68
Hát melyik bor volt a legjobb? 71
A titok megfejtése 74
A vadpecsenye kalandja 76
Régi Magyarország csemegéje 86
Levegőváltozás öröme és szomorúsága 89
Előkészületek 90
Az asszony megjelenése 93
Ebédutáni megbeszélések 96
Viszontlátásra mához egy hétre! 100
A rákleves 107
Szegény ember malaca 113
A fűszerekről 117
Miért állt az óra a vendéglőben? 118
A régi Magyarország felé... 118
A szakácsnak a böftök mellett kell állni 120
Aki a fekete golyót húzta... 123
Merre volt a "Kisisten földje"? 127
A jó étvágy titkai (a gyomor-kalandokból) 130
A pénteki vendég 139
Ebéd előtti megbeszélések 139
Az étvágy előkészítése 142
A hal elúszott 145
További megbeszélések az élet folytatásáról 149
Farsang 1933-ban Pesten 153
Mellékutcai vendéglő 155
Reggeli fohászkodás 155
Az étlapról általában 156
A paprikás csirke sikere 157
Befejezés 158
A fogadósné, vagy az elvarázsolt vendégek 159
Receptek 183
Gulyásleves 184
Káposztaleves 184
Krumplileves 186
Marhahúsleves á la Krúdy 186
Rákleves 186
Spárgaleves 188
Szárazbableves 189
Tyúkleves 189
Zöldbableves 189
Borsos tokány 190
Hurka-kolbász sütve 190
Krúdy Gyula-féle szardíniakrém 190
Malacpörkölt 192
Marhapörkölt 192
Májpástétom 194
Paradicsomos káposzta 194
Rakott tök 194
Sólet 195
Spárga vajban 195
Székelykáposzta 195
Tejfeles káposzta 196
Töltött karalábé 196
Töltött káposzta 196
Túrós burgonya 198
Vesepecsenye 198
Liba 200
Paprikás csirke 200
Pulykasült 202
Fogas á la Krúdy 204
Halászlé 204
Halkocsonya 206
Paprikás ponty 206
Rácponty 207
Fogoly 208
Fürj párolva 208
Nyúlaprólék 208
Nyúlpecsenye 210
Sült szalonka 210
Vadliba 210
A tányérhús á la Krúdy 212
Marhahús á la Krúdy 212
Burgonyasaláta 214
Heringsaláta 214
Ugorkasaláta 214
Sonkás kocka 216
Káposztás kocka 216
Túrós csusza 216
Sztrapacska 217
Farsangi fánk 218
Kakaószelet 218
Tepertős pogácsa 220
Vaníliás kiflicskék 220

Krúdy Gyula

1878 - 1933
Szécsény-kovácsi Krúdy Gyula (Nyíregyháza, 1878. október 21. – Budapest, Óbuda, 1933. május 12.) író, hírlapíró, a modern magyar prózaírás kiváló mestere.

Krúdy Gyula  további könyvei

10%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
2 400 Ft 2 160 Ft
40%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
3 200 Ft 1 920 Ft
Hűségpont:
 
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 600 Ft

Az Ön ajánlója

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...