Főzz évszakok szerint!

Name: Főzz évszakok szerint!
Price: 2800.00 HUF
Availability: BackOrder
Author: Szepesi Dóra
ISBN: 9786155113598

Makrobiotikus családi konyha természetesen, állati fehérje nélkül

Szepesi Dóra - Főzz évszakok szerint!, Budapest 2012 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 3 150 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

"Szepesi Dóra, újságíró, életmód-tanácsadó és terapeuta vagyok. Szakterületem: főzőtanfolyamok, szakácsképzés, tanácsadás, szakcikkek írása. A makrobiotikát Horváth Éva berlini főzőiskolájában ismertem meg. Közösen írtunk három életmód- és receptkönyvet, amelyek 1991 óta folyamatosan fellelhetők a piacon. Cím szerint ezek: A fiatalodás művészete, a Harmónia az ételben, harmónia az életben, és a Boldog szülő, boldog gyerek. Horváth Éva önzetlen szellemében szeretném ajánlani a makrobiotikát mindenkinek, aki nyitott egy "nagyobb életre", tágasabb valóságra, játékosságra, kreativitásra. Öröm és ajándék, hogy a tanítványa lehettem." (a Szerző) Aschenbrenner Sándor, újságíró, fotós. Fotói közel hozzák az olvasóhoz a különleges nevű fogásokat. Könnyebben el tudjuk képzelni például, hogy néz ki a rakott csicsóka köleskolbásszal, milyen pompásan mutat a zöldségnyárs, mennyire vonzó az egzotikus fűszeres lencse, vagy milyen mesebeli tájra hív a sütőtökleves... Képei nem csupán esztétikus ételfotók: a recepteken túl tovább mesélnek az ételekről, az alapanyagokról.

Mutass kevesebbet

Bővebb leírás

ISBN:	9786155113598
Kiadó:	M-érték Kiadó Kft.
Kiadás éve:	2012
Kiadás helye:	Budapest
Nyomda:	Debreceni Kinizsi Nyomda
Borítótervezők:	Hanák Katalin
Kötés típusa:	fűzött kemény papír
Terjedelem:	176
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 16.00 cm, Magasság: 23.50 cm
Súly:	0.00 kg
Kategória:	Háztartástan / Konyhaművészet, Szakácsművészet / Háztartástan / Diéta

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

      11inniiIIP, vád' livd,1          110              %I( sei Ihol só leves         10%                                                       111              olflimogyoi ó «irrykiéin        155

      (.11xnhtfibbl                    HO             Mineszt oneleves                105                                  karrabbal, tolu                 Szószok                               156
    . Rántott totti szezámnial         Ml             Shoyuleves                      106                           leistInnel                  13?              Hagymakrém (alapkrém 

      Serpenyős karliol zöld-                         Gyümölcsleves                   106                        r nszágtorta makró módra       132                 pástétomokhoz)               156

         borsóval, tofuval             81             Francia hagymaleves             106                           Mok tortácska               133              Lencsés szósz                   156

      Zöldborsós sárgarépa-főzelék     82          Főételek                           107                        'ailt alma töltve              134              Gyümölcsszósz                   156

      Rakott kelkáposzta               83             Zabvadas csicserivel,                                      I laidinapalacsinta            135              Vaníliás öntet                  157

      Serpenyős Grünkern répával       83                szejtánnal                   107                        I )tinimpaliwsinta             135           Italok                             157

   Desszertek, uzsonnák                84             Dahl, indiai fűszeres lencse    108                        I,rhpelrelykeksz               135                                              157
                                                                                                                                                                 Bodzaital
      Epres tofukrém                   84             Hajdina pirított zöldséggel,                               Mazsolás mogyorós tallér       136
                                                                                                                 '.zusitekercs                  136              Kenyérital, kvász               158
      Tofusnack                        84                szejtánnal                   109
      Zöldséges tofus táska                                                                                                                                      Banchatea                       158
                                       85             Gesztenye vöröskáposztával,                                / I N ÉVSZAKRA                 138 
      Okarafánk                        85                                                                                                                        Kukichatea — ágtea              159
                                                         almával                      110                       'La .4                          138
      Okaramorzsa                      86             Köleses lasagne                 110                        r itiomos édesköménysaláta     138           Italok szójatejből                 159

      Csapati                          87             Currys zöldség                  111                        Pim% zoldségsaláta             138              Energiaital                     159

NYÁR                                   88             Karalábé csicseriborsóval,                                 eklás borsó                    139              Nugátital                       160

   Levesek                             88                fekete köménnyel             111                        I aika tavaszi saláta          139              „Ufóvér"                        160

      Uborkaleves                      88             Hajdinagombócka                 112                        színes savanyú káposzta        140              Karob mokka shake

      Nyers zöldségleves               88             Kölesfasírt                     112                        Kaliforniai káposzta           141                 (Szentjánoskenyér-ital)      160

      Szilvaleves kókuszreszelékkel    89             Paradicsomos lencse             113                        Pikáns gombasaláta             141           Zöldség- és gabonaitalok           161

      Zöldbabos rizsmiszóleves         89          Desszertek, uzsonnák               113                        Mandulás brokkolisaláta        142              Répalé narancslével             161

      Spárgaleves                      90             Kölespuding                     113                        Rokfortos spenótsaláta         143              Zöldségnektár (lépital)         161 

      Kínai kel—narancs-leves          90             Birsalmasajt                    114                        Bébiparadicsom avokádóöntettel 143              Rebarbaraital                   161

   Főételek                            91             Török édesség                   115                        Paradicsomos cukkini           144              Céklalé                         162

      Sült cukkini                     91             Makrobiotikus kompót            115                        C ézársaláta                   144              Uborkalé                        162

      Töltött tök                      91             Polentafalatok                  116                        Svéd uborkasaláta              145              Zabital                         162

      Lecsós tofu                      92             Szamósza — zöldséges táska      117                        Algériai saláta                146              Árpaital                        163

      Zöldségnyárs, grillezett zöldség 93             Pizza Chipolla                  118                        Peperonata                     146
                                                                                                                                                                 Rizsital                        163
      Nituke                           93             Rizsbukta                       118                        Meleg burgonyasaláta           146
      Milánói makaróni                                Rizsgombóc napraforgómag-                                                                 147        További hasznos receptek              163 
                                       94                                                                        Avokádósaláta á la Adi Amar 
      Algás zöldség                    95                mártással                    119                        farmersaláta                   147              Befőzés cukor nélkül            163

      Fűszeres cukkini paradicsommal   95             Házi müzliszelet                120                        Karalábéabrak                  148              Kovászos uborka, kovászos

      Árpával töltött paprika          96       TÉL                                   121                        Répaabrak                      148                 káposzta                     164

      Tabut'                           96         Levesek                                                        Paprika fantázia               148              Az uborka eltevése              165 
                                                                                      121
   Desszertek, uzsonnák                97             Klasszikus miszóleves           121                        Görögsaláta                    148              A káposzta eltevése             165

      Kuszkuszpuding                   97             Céklaleves                      122                     Pastétornok, krémek               149              Hordós káposzta, télire         166

      Serpenyős alma, körte                           Gazdag rántott leves            122                        Csicseriborsópástétom (humusz) 149              Miszó, pickels és társaik       167

         mazsolával                    98             Lencsecsíraleves                123                        tehérbabkrém                   150              Szójatej és tofu készítése      168

      Polentatorta                     98             Búzás bableves                  124                        l.encsepástétom                150              Okara                           168

      Tofus gyümölcskehely             99             Savanyú káposztás bableves      124                        Tofukörözött                   150              Tofu                            169

      Endíviahajók                     99             Savanyú káposztaleves                                      Provanszál tofupástétom        151              Kenyérsütés                     169

      Pirított olajos magvak           100               szárított gombával           125                        Élesztős tofukrém              151
      Hamis túrógombóc                 100                                                                                                      151        MAKROBIOTIKUS
                                                  Főételek                            126                        Philadelphia, fűszeres tofukrém 
      Gyümölcsös rebarbarazselé        101            Székelykáposzta tempével        126                        Liptói tofukrém                152           TANÍTÁSOK                          170

      Bábel tornya                     102            Rakott csicsóka köleskolbásszal 126                        Vineta, padlizsánkrém          152           MENÜAJÁNLATOK                      171 

      Gyümölcsnyárs                    102            Tempura, rántott zöldség        127                        Mustáros hagymakrém            152              Tavasz                          171 

      Tápiókagyöngyös gyümölcs-                       Nishime, gyökeres zöldség étel  128                        Zöldborsókrém                  153              Nyár                            171 

         desszert                      103            Falafel, csicseriborsó fasirt   128                        Tahinkrém (szezámvaj)          153              Ősz                             171 

ŐSZ                                    104            Árpával töltött szőlőlevél      130                        Szezámvajas uzsonnakrém        154              Tél                             171 

   Levesek                             104            Currys rizs á la Bombay         130                        Fűszeres szezámvaj             154              Ünnepi menü                     171

      Sütőtökleves pirított tök-                      Gesztenyés kelbimbó             131                        Napraforgómag-pástétom         154
         maggal, algacsipsszel,                                                                                  Mandulás répapástétom          155        AZ ÖT ELEM TANA                       172 
                                                      Gesztenyés rizs                 131
         zsázsacsírával                104            Diós rizs                       132                        tokmagkrém                     155        RECEPTMUTATÓ                          176


TARTALOM

I I ()SZÓ                                     9              Mit együnk reggelire, vacsorára?            44
III VEZETÉS                                   12             Hogyan állíthatjuk össze napi 
                                              17                 étrendünket?                            45 
H I EKINTÉS                                                  Hogyan rendezzük át konyhánkat

A I ÖZÉS MŰVÉSZETE                            19                 és gondolatainkat?                      46
  Miért főzünk?                               19             Tisztaság                                   47
      Iangizálás                              20             A hulladékok                                47
      Íinizálás                               20             Mennyit együnk?                             48
      Edények, konyhai eszközök               21             Maradékok feldolgozása                      48
      Evőeszközök                             22             Félresikerült ételek helyrepofozása         49
      Előkészítés                             22             Évszakok és étkezés                         49
      A tüz szerepe                           23             Ízesítés az öt elem és a négy
      A tűzről                                23                 évszak szerint                          49
I         ételkészítési módok                 24             Különböző táplálkozási formák               51
      Blansirozás, forrázás                   24                 Mit egyen a férfi, a nő, a gyerek?      51
      „Víz nélkül" főtt zöldség                                  A pubertáskortól                        52
          (Nishime stílus)                    25                 Terhesség                               53
      Pirított zöldség (Nituke stílus)        25                 A szoptatásról, a gyermek 
      Préselés                                25                     táplálásáról                        54 
      Gőzölés                                 25                 A gyermek étkezése
      főzés nyomás alatt                      25                     a közösségben                       54
      Sütés                                   26                 Idősebbek étkezése — mit
      A mélyhűtésről                          26                     egyen az anyós?                     56
  Még néhány szempont                         26
      A szakács                               26             Allergia — harc a világgal, azaz
      A tálalás                               26                 korunk betegsége                        56

      Az étkezés                              27
      Az emésztés                             27          RECEPTEK ÉVSZAKOK

Mit tartsunk az éléskamrában?                 27             SZERINT                                     59

      Gabonák                                 27          TAVASZ                                         74
      Nagy, tápláló növénycsalád              29             Levesek                                     74
      Gabonák főzése                          31                 Tavaszi árpamiszóleves
      Gabonák egyéb főzési módjai             32                     mungóba bcsírával                   74
      Hüvelyesek                              32                 Csalán- és sóskaleves                   75
      Hüvelyesek főzése                       34                 Medvehagymaleves                        76
      Mi minden készülhet házilag                                Mángoldkrémleves                        76
          szója ba bból?                      34                 Grünkern fűszernövényleves              77
      Zöldségfélék                            35                 Citromos gombaleves                     77
      Olajos magvak, olajok                   36                 Pitypangleves                           78
      Sózás                                   36             Főételek                                    78
      Édesítés                                37                 Blansírozott kel tofurántottával        78
      Savanyítás                              38                 Forrázott levelek                       79
      Fűszerezés                              38                 Forrázott kel, piritott amerikai 
      Alapanyagok, készítmények,                                     mogyoró, mustáros
          alapreceptek                        38                     tahinszósszal                       79

Főzz évszakok szerint!

Makrobiotikus családi konyha természetesen, állati fehérje nélkül

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Szepesi Dóra

Szepesi Dóra további könyvei

Vélemények a könyvről

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

Főzz évszakok szerint!

Főzz évszakok szerint!

Makrobiotikus családi konyha természetesen, állati fehérje nélkül

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Szepesi Dóra

Szepesi Dóra további könyvei

Vélemények a könyvről

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.