Gombatermesztők könyve

Name: Gombatermesztők könyve
Price: 11520.00 HUF
Availability: BackOrder
Author: Szili István
ISBN: 9789632864211

Szili István - Gombatermesztők könyve, Budapest 2008 antikvár könyv

(0 vélemény)

Antikvár könyv

Jelenleg nem elérhető. Tájékoztató ár az utolsó ismert ár és az aktuálisan érvényes kedvezmény alapján: 11 520 Ft. Jegyezze elő, és elsőként értesítjük, ha újra rendelhető!

Az eredményes gombatermesztéshez ma már komoly technológiai ismeretekre és felszerelésre van szükség. A Gombatermesztők könyve bemutatja a különböző termeszthető gombafajokat, termesztési módozataikat, a szükséges alapanyagokkal és termesztő-berendezésekkel együtt. Az egyes fejezetekben kiemelt szerepet kapnak a termesztés biztonságát meghatározó biológiai, higiéniai és növényvédelmi ismeretek. A könyv a szaporítóanyag, azaz a gombacsíra előállításával és a gombák tartósítási módjaival is foglalkozik. A három legnépszerűbb gombán (csiperke, laskagomba, shiitake) kívül még 22, kevésbé ismert gomba - téli fülőke, pleurothus tuberregium, buna-shimei, bocskorgomba, laskapereszke, bokrosgomba, lila pereszke, lepketapló, óriás harmatgomba, fodros káposztagomba, ízletes tőkegomba, süngomba, fenyő-kénvirággomba, pecsétviaszgomba, nameko tőkegomba, júdásfülegomba, déli tőkegomba, rezgőgomba, gyapjas tintagomba, kucsmagombák, ördögszekér laskagomba, szarvasgombák - leírását és a termesztésükhöz szükséges alapvető tudnivalókat is közli.

Mutass kevesebbet

Bővebb leírás

Súly:
ISBN:	9789632864211
Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás éve:	2008
Kiadás helye:	Budapest
Nyomda:	Séd Nyomda
Kötés típusa:	kemény papírkötés
Terjedelem:	208 oldal
Nyelv:	magyar
Méret:	Szélesség: 17.00 cm, Magasság: 25.00 cm
Kategória:	Természettudomány / Mezőgazdaság / Növénytermesztés

Ajánlja ismerőseinek is!

Kívánságlistára teszem ezt a könyvet!

Megnézem a tartalomjegyzéket!

A gombákról és a termesztésről általában   9 
A gombák helye az élővilágban  9 
A gombák szerepe a táplálkozásban   11 
A gombák gyógyhatásai   12 
A gombatermesztés nemzetközi és hazai helyzete   16 
A termeszthető gombák rövid áttekintése   25 
Alapanyagok és előkészítésük, termesztő berendezések   31 
Alapanyagok   31 
Az alapanyagok előkészítése   32 
A nagyüzemi csiperketermesztés berendezései   34 
A kisüzemi csiperketermesztés berendezései   38 
A hobbi csiperketermesztés feltételei   38 
A nagyüzemi laskagomba-termesztés berendezései   39 
A kisüzemi laskagomba-termesztés feltételei   41 
Hobbi termesztés   43 
A steril termesztés feltételei   44 
Hűtőtárolás   44 
Csiperke  46 
A kétspórás csiperke (sampinyon, Agaricus bisporus) nagyüzemi, 
üzemi termesztése   46 
A komposztkészítés   46 
Komposztálás, gazdálkodás a mikroorganizmusokkal, I. fázis   48 
Komposztálás, gazdálkodás a mikroorganizmusokkal, II. fázis 
(pasztőrözés és kondicionálás)   53 
Csírázás, átszövés, takarás  58 
Lappangás, termőre fordítás   60 
Termésidő   63 
A letermett csiperkekomposzt hasznosítása   64 
Egyéb Agaricus fajok termesztése   65 
Ízletes csiperke (Agaricus bitorquis)   65 
Agaricus blazei (himematsutake, almond Portobello)   67 
Hortobágyi csiperke (Agaricus macrosporoides)   67 
Kevésbé jelentős csiperkefajok   69 
A csiperkegomba védelme  70 
Vírusok   70 
Baktériumok   71 
„Gyomgombák", versengő penészek  72 
A termőtesten élősködő parazita gombák   75 
Nem fertőző (élettani) betegségek  76 
Kártevők   76 
Higiénia   80 
A fertőtlenítő és növényvédő szerek használata   82 
Vegyszeres védekezés   83 
Laskagomba   86 
A laskagomba (Pleurotus spp.) a természet ajándéka   86 
A laskagombák (Pleurotus spp.) termesztése farönkön  92 
A termesztés rövid áttekintése   92 
Laskagombafajok és -fajták  93 
Milyen fafajok, fák jöhetnek számításba?   93 
Oltóanyag, oltás, átszövés   93 
Termőre fordítás   95 
A laskagombák (Pleurotus spp.) termesztése saját fogyasztásra 
szalmaféléken, fűrészporon   96 
A termesztés rövid áttekintése, fajták, alapanyagok   96 
Az alapanyag hőkezelése, benedvesítése   97 
Csírázás, zsáktöltés, átszövetés, termőre fordítás   99 
Termésidő   102 
A laskagombák (Pleurotus spp.) kisüzemi termesztése   103 
A termesztés rövid áttekintése   103 
Termesztőhelyiségek   103 
Szellőztetés   104 
Fűtés, hűtés, párásítás   107 
Fajták, gombacsíra   108 
Termesztési alapanyagok  109 
Gőzölés szárazon   110 
Fermentálás (pasztőrözés, majd kondicionálás)   111 
A dúsítás problémaköre   113 
Csírázás, zsáktöltés, átszövés   115 
Termőre fordítás, termésidő  116 
A laskagomba védelme   118 
Vírusok   118 
Baktériumok   119 
Gombák   120 
Élettani betegségek, torzulások   121 
Kártevők   122 
Higiénia a laskagomba-termesztésben   124 
Vegyszeres védekezés   125 
Shiitake   128 
A shiitake (Lentinula edodes)   128 
A shiitake termesztése farönkön   129 
A shiitake intenzív zsákos termesztése   130 
Az alapanyag előkészítése sterilezéssel   130 
Az alapanyag előkészítése pasztőrözéssel   133 
Az alapanyag előkészítése fermentálással   134 
Csírázás, zsákolás, fajták   135 
Átszövés, érlelés   136 
A fólia levételének időpontja és a „barnítás"   137 
Kéregképződés   138 
Termőre fordítás   138 
Termésidő   141 
A shiitake védelme  142 
Egyéb gombák   143 
Téli fülőke (Flammulina velutipes), enokitake   143 
Hypsizygus tessulatus (H. marmoreus), buna-shimeji   144 
Laskapereszke (Hypsizygus ulmarius)   144 
Lila pereszke (Lepista nuda)   145 
Óriás harmatgomba (Stropharia rugoso-annulata)   146 
Ízletes tőkegomba (Kuehneromyces mutabilis)   148 
Fenyő-kénvirággomba (Hypholoma capnoides)   149 
Nameko tőkegomba (Pholiota nameko)   149 
Déli tőkegomba (Agrocybe aegerita)   150 
Gyapjas tintagomba (Coprinus comatus)   152 
Ördögszekér laskagomba (Pleurotus etyngii)   153 
Pleurotus tuberregium   155 
Bocskorosgomba (Volvariella volvacea)   156 
Bokrosgomba (Grifola fi-ondosa), maitake   157 
Lepketapló (Trametes versicolor)   159 
Fodros káposztagomba (Sparassis crispa)   160 
Süngomba (Hericium erinaceus)   160 
Pecsétviaszgomba (Ganoderma lucidum), reishi, ling chi   161 
Júdásfülegomba (Auricularia auricula-judae)   164 
„Rezgőgomba" (Tremella fitciformis)   165 
Kucsmagombák (Morchella spp.)   166 
Szarvasgombák (Tuber spp.)   168 
Hogyan készíthetünk gombacsírát?   170 
Gombaismeret   170 
A csírakészítés rövid összefoglalása   170 
Gombatenyészet készítése kémcsőben   172 
Köztes vivőanyag készítése   176 
Csírakészítés   178 
Új fajták előállítása   182 
A gombák felhasználása   187 
A friss gomba felhasználása  187 
Gyorsfagyasztás (mélyhűtés)   188 
Szárítás   188 
Ecetes gomba   189 
Natúrgomba   190 
Tartósítás sóval   190 
Tejsavas erjesztés   191 
Üzemi tartósítás   191 
Hasznos adatok, információk   193 
Utószó   197 
Irodalom   199

Gombatermesztők könyve

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Szili István

Szili István további könyvei

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

/

/

Gombatermesztők könyve

Gombatermesztők könyve

Antikvár könyv

Bővebb leírás

Szili István

Szili István további könyvei

Hírlevél feliratkozás

Központi raktár és ügyfélszolgálat

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

Belvárosi kereskedés

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig szombaton zárva.

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

Központi raktár és ügyfélszolgálat

Belvárosi kereskedés

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.Telefon: +36 1 443-3460Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.Telefon: +36 1 443-3461Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.

Nem támogatott böngészőt használ.

Kérjük használjon modern böngészőt például: Microsoft Edge, Safari, Google Chrome, Firefox...

Megértésüket köszönjük,

Régikönyvek.hu

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig
szombaton zárva.

1045 Bp. Istvántelki út 10-12.
Telefon: +36 1 443-3460
Hétfőtől - péntekig 8 óra 30 perctől 17 óráig.

1053 Bp, Múzeum körút 39.
Telefon: +36 1 443-3461
Hétfőtől - péntekig 10 órától 18 óráig és szombaton zárva.