Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Szakácskönyv

Szakácskönyv - Pelle Józsefné, Venesz József, Mózer István, Rákóczi János, Schulhof Géza, Szinder László, Turós Emil - Régikönyvek
Szakácskönyv - Régikönyvek Szakácskönyv - Régikönyvek Szakácskönyv - Régikönyvek
(0 vélemény)

Ennek a könyvnek az a célja, hogy segítséget nyújtson a háziasszonyoknak és a magukat továbbképezni akaró szakácsoknak, amikor hosszú évtizedek óta kipróbált, jó ételleírásokat közöl a szükséges anyaghányadok pontos megjelölésével, megismertet a sütés-főzés technikájával, útbaigazításokat nyújt az étrend összeállításának fontos munkájához és sok egyéb gyakorlati tanáccsal szolgál. De nemcsak a sütés-főzés mai ismereteit kívánjuk közkinccsé tenni, hanem egyúttal igyekszünk a jövő fejlődésének útját is megjelölni.

Illusztrátorok:
Végh Gusztáv
Kiadó:
Minerva
Kiadás éve:
1960
Kiadás helye:
Budapest
Kiadás:
7. kiadás
Kötés típusa:
félvászon
Terjedelem:
424 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 17.00cm, Magasság: 24.00cm
Súly:
0.65kg
Kategória:
TARTALOMJEGYZÉK

Bevezetés 3

A sütés-főzés alapfogalma] 7
Levesek és levesbetétek 11
Levesek ., 13
Levesbetétek 29
Mártások 33
Hideg mártások • • • • .• 35
Meleg mártások 39
Hideg-meleg előételek és szendvicsek 54
Hideg előételek .. 55
Szendvicsek 65
Meleg előételek .. . 69
Tojásételek 81
Ha Tételek, rákból, békából készülő ételek .. 93
94
96
Rákok, béka .. . 107

111
Marha .. 114
Borjú .. 139
154
174
Vad és vadszárnyas . 181
Szárnyasok .. 189
Főzelékek és köretek .. 221
Főzelékek 222
Követek 228
Saláták 236
Tészták, fagylaltok és parfait 243
Főtt tészták .. . . 243
250
Kelt tészták .. . 252
256
Vajas tészták .. 268
Vegyes és teasütemények 270
Sütés nélkül készíthető sütemények 278
Kevert és égetett tészták .. 280
284
287
289
Torták 297
Különleges sütemények 302
Fagylaltok és parfait-k 305


Egytá; ételek — gyOrsfőzés — beMzés • • • • 310
Egytál ételek .. 311
Gyorsfőzés 328
Befőzés 334

Kímélő ételek .. 346
Levesek .. 350
355
Halételek 356
Húsételek 35
Főzelékek 361
Köretek 363
Tészták 365

Orosz ételkülőnlegességek 368

Etrendek összeállítása 373

A terítés és felszolgálás 379

Háztartási tanácsok . 397
Házilag készült likőrök . 397

Vegyes tanácsok .. • • •• 3913

Pelle Józsefné

Pelle Józsefné  további könyvei

akár 30%
Hűségpont:
 
40%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 500 Ft 900 Ft

Az Ön ajánlója

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...