Úgy tűnik, hogy a JavaScript le van tiltva, vagy nem támogatja a böngésző. Sajnáljuk, de az oldal néhány funkciójának működéséhez, többek között a rendeléshez engedélyeznie kell a JavaScript futtatását böngészőjében. Köszönjük!

Gasztronómiáról és Gundelekről

Gasztronómiáról és Gundelekről - Gundel Imre - Régikönyvek
Gasztronómiáról és Gundelekről - Régikönyvek Gasztronómiáról és Gundelekről - Régikönyvek
(0 vélemény)

Nagyon vegyes műfajú ez az írás. Első fejezete - a szerző szavával élve - gasztrofilozófia, a második családtörténet, a harmadik visszaemlékezés. Mindemellett kultúrhistória is, hiszen az ősök között irodalmilap-tulajdonos, több festőművész szerepel, és Latinovits Zoltán, akivel éveken át együtt nevelkedtek, a szerző unokaöccse volt. A gasztronómia és a vendéglátás csak keveseknek tartozik az érdeklődési körébe. Egy európai hírű vendéglátóhely története, kulisszatitkai, az üzem leírása, de még egyes receptek puszta olvasása ennek ellenére azok számára is lebilincselő lesz, akiket sem a főzés, sem az üzem- vagy szakmatörténet egyébként nem érdekel. Az egész könyv humorba ágyazva, anekdotaszerű "mazsolákkal", igaz "pletykákkal" szaftossá téve ismertet társadalmi, politikai, gazdasági, várostörténeti, diplomáciai eseményeket, finoman ironikus kritikákkal, bölcs tanácsokkal körítve. A nagyképűséget és nagyravágyást a legfőbb bűnök közé soroló szerző - egy nagy, gyakran tragikus sorsú család legfiatalabb tagja - szerényen, de őszintén, ízesen, élvezetesen mesél parlamenti vagy nagykövetségi fogadásokról éppúgy, mint a kitelepítésről, az államosításról vagy jelenlegi munkájáról a Vendéglátóipari Múzeumban. Egyéni véleményt nyilvánít Latinovits úgynevezett "öngyilkosságáról" is... Bizonyára az sem érdektelen, hogy mindezt mély, nagyon meleg, szülői, gyermeki érzelmek, könnyfakasztó, megható sorok, levélrészletek emelik a napjainkban megjelenő hasonló írások fölé.

Illusztrátorok:
Tarnóczy Balázs, Bátkyné Knoll Mária
Borító tervezők:
Tarnóczy Balázs
Kiadó:
Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás éve:
1987
Kiadás helye:
Budapest
Nyomda:
Alföldi Nyomda
ISBN:
9632324641
Kötés típusa:
kemény papírkötés
Terjedelem:
393 oldal
Nyelv:
magyar
Méret:
Szélesség: 17.00cm, Magasság: 24.00cm
Súly:
0.70kg
Kategória:
Tartalomjegyzék

Sivó Tibor 5

A gasztronómiáról 9

Étvágygerjesztő 11
Egy kis eszmefuttatás a fehér asztal örömeiről 15
— A vendéglátás 22
— Ételsor, italok 26
— A főzés 33
— Egyebek 46
Édesapám írásaiból 52
Attrakciók Gundeléknél 63
Humor nélkül nincs élet 78

Őseim, rokonaim 83

Édesapám családja 86
— Gundel János 86
— Frischaufok, Szablyák, Lohwagok 109
— Kommerek 124
— Gundel János gyermekei 131
Édesanyám famíliája 144
— Ballai Károly A» 144
— Marchalok 148
Szüleim (Gundel Károly és Blasutig Margit) 155
Testvéreim és házastársaik 226

Ami velem esett meg az üzletben és azon kívül 251

Szülőföldem, gyermekkorom, az üzlet, a háború (1927-1944) 253
— A városligeti üzlet leírása 266
A felszabadulástól az államosításig (1945-1949) 282
Az államosítás (1949. márc. 25.) és az azt követő két év 310
A kitelepítés (1951. jún. 25.-1955. jan ) 320
Ismét Pesten (1955 után) 341

Epilógus 369
A fontosabb személyek rokoni kapcsolatai 370
Forrásmunkák 372
Rövidítések 373
Helymutató 374
Függelék (Receptek) 375

"1"." 393

Gundel Imre

Gundel Imre  további könyvei

50%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 100 Ft 550 Ft
60%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
1 100 Ft 440 Ft
60%
Hűségpont:
 
50%
Hűségpont:
 
Antikvár könyv
2 000 Ft 1 000 Ft

Az Ön ajánlója

Még nincs vélemény a könyvről, legyen Ön az első aki véleményt ír róla...