Ételek, ízek, fűszerek

Az ételek ízesítésére és fűszerezésére számos módszert ismerünk. A fűszerek, ízesítők és egyéb zamatot adó anyagok jól átgondolt alkalmazásával, valamint ezek arányos keverésével kitűnő hatások érhetők el, amelyek az ételeket élvezetessé teszik. Ezenkívül számos ételkészítési módszer van, amely alapvető az ételek ízesítésében, pl. a pirítás, a sütés, a pácolás, pörkölés, stb. Az itt közölt ételrecepteket úgy válogattam össze, hogy ezek az ízesítési- fűszerezési módszerek jórészt fellelhetők legyenek bennük és útmutatásul szolgáljanak más ételek ízesítéséhez.

Sorozatcím:

Színe-java

Illusztrátorok:

Gábor Éva

Kiadó:

Minerva

Kiadás éve:

1970

Kiadás helye:

Budapest

Nyomda:

Zrínyi Nyomda

Kötés típusa:

tűzött

Terjedelem:

32 oldal

Nyelv:

magyar

Méret:

Szélesség: 14.00cm, Magasság: 20.00cm

Súly:

0.10kg

Kategória:

Háztartástan konyhaművészet, szakácsművészet